Die besten gesunden Zitronenriegel (mit glutenfreier Choice)

Da ich im Süden lebe, habe ich reichlich Zugang zu frischen Zitrusfrüchten wie Zitrone. Das bedeutet reichlich Zitronen-Mohn-Muffins und gesunde, glutenfreie Zitronenriegel. Sie sind eine fröhliche und säuerliche Artwork, eine Mahlzeit in den Sommermonaten abzurunden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Rezept zuzubereiten. Wenn Sie ein Rezept für glutenfreie Zitronenriegel wünschen, dann machen Sie die Zitronenriegel mit Mandelmehlkruste. Benötigen Sie eine milchfreie Model? Ich habe auch eine Choice für vegane Zitronenriegel hinzugefügt.

Zitronenriegel haben eine leuchtend gelbe Farbe, einen intensiven Zitronengeschmack und eine butterartige Kruste.

So verfeinern Sie Zitronenriegel

Ich habe viele einfache Rezepte für Zitronenriegel gesehen, die eine Schachtel Kuchenmischung und eine Dose Zitronenkuchenfüllung erfordern. Obwohl ich ein großer Fan von „Straightforward“ bin, bin ich nicht bereit, auf hochwertige Zutaten (oder Geschmack!) zu verzichten. Für mich hat das beste Rezept für Zitronenriegel einen altmodischen Geschmack, ist dick und zäh mit intensivem Zitronengeschmack und dennoch gesund.

Mit Qualität, echte Lebensmittelzutaten ist der beste Weg, um wirklich den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Zutaten für den Zitronenriegel

Wie gesagt, wir verzichten hier auf die verpackte Kuchenmischung und die Zitronenkuchenfüllung mit verarbeitetem Zucker und hinzugefügter Lebensmittelfarbe. Die Zutaten sind jedoch immer noch einfach und das Rezept ist nicht schwer zusammenzustellen.

Für die Kruste können Sie ungebleichtes Bio-Weizenmehl, Kokosnusszucker für eine karamellartige Süße und geschmolzene Butter für die Fülle verwenden. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, dann verleiht ihm eine Mandelmehlkruste die perfekte dezente Nussnote. Und wenn Sie Milchprodukte ohne Milchprodukte benötigen, Kokosöl funktioniert intestine anstelle von Butter.

Die Füllung verwendet Zitronensaft für die Säure und Zitronenschale für jede Menge natürlichen Geschmack. Ganze Eier und Pfeilwurzpulver (oder mehr Bio-Mehl) sorgen für die Konsistenz. Und zum natürlichen Süßen verwende ich rohen Honig oder Ahornsirup.

So bereiten Sie die besten normalen oder glutenfreien Zitronenriegel zu!

Die besten gesunden Zitronenriegel (mit glutenfreier Choice)

Diese säuerlichen Zitronenriegel ergeben das perfekte, klebrige Dessert.

• Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 8×8 große Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.

• In einer Schüssel Mehl, Kokosblütenzucker und Salz vermischen. Geschmolzene Butter und Vanille dazugeben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

• Den Teig gleichmäßig auf den Boden der Kind drücken. 10–12 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist.

• In einer Schüssel Eier, Honig (oder Ahornsirup), Zitronensaft, Zitronenschale und Salz glatt rühren.

• Mehl (oder Pfeilwurz) unterrühren, bis alles intestine vermischt ist.

• Die Füllung über die warme Kruste gießen. 20–25 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist (sie sollte nicht viel wackeln).

• Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen, dann vor dem Schneiden mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dies trägt dazu bei, dass sie sauber aushärten und die Textur verbessert wird.

Nährwertangaben

Die besten gesunden Zitronenriegel (mit glutenfreier Choice)

Menge professional Portion (1 Riegel)

Kalorien 136
Kalorien aus Fett 63

% Tageswert*

Fett 7g11 %

Gesättigtes Fett 4g25 %

Transfett 0,2 g

Mehrfach ungesättigtes Fett 0,4 g

Einfach ungesättigtes Fett 2g

Cholesterin 46 mg15 %

Natrium 136 mg6 %

Kalium 33 mg1 %

Kohlenhydrate 18g6 %

Ballaststoffe 0,3 g1 %

Zucker 11g12 %

Protein 2g4 %

Vitamin A 222 IE4 %

Vitamin C 2 mg2 %

Kalzium 9 mg1 %

Eisen 1 mg6 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

• Für saubere Scheiben: Verwenden Sie ein scharfes Messer und wischen Sie zwischen den Schnitten ab
• Mögen Sie sie süßer oder säuerlicher? Fügen Sie je nach Geschmack einen weiteren Esslöffel Zitronensaft oder ein paar weitere Esslöffel Honig hinzu.

Tipps zur Herstellung der besten Zitronenriegel

Zitronenriegel, auch als Zitronenquadrate bekannt, sind ziemlich einfach zuzubereiten. Sie machen einfach den Boden und backen ihn vor, gießen die gemischte Füllung hinein, backen, kühlen ab und schneiden ihn in Scheiben.

Sollte ich Pergamentpapier für Zitronenriegel verwenden? – Das mache ich, weil sie sich viel einfacher aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden lassen. Sie möchten nicht, dass etwas von der köstlichen Kruste am Boden der Pfanne kleben bleibt!

Warum kann man für Zitronenriegel keine Metallpfanne verwenden? – Die Säure der Zitrone kann etwas Metall aus der Pfanne lösen und den Zitronenriegeln einen metallischen Geschmack verleihen. Bei der Verwendung von Pergamentpapier besteht ein geringeres Risiko, aber viele verwenden aus Sicherheitsgründen nicht reaktives Glas.

Haltbarkeit und Lagerung – Diese glutenfreien Zitronenriegel bleiben im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Stellen Sie sie unbedingt abgedeckt in den Kühlschrank, damit ihre puddingartige Konsistenz erhalten bleibt.

Auf der Suche nach Zitrone

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Welche Desserts haben Sie am liebsten zur Hand? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!