Reduziert der Verzehr von Fisch oder die Einnahme von Fischölpräparaten das Schlaganfallrisiko?
In meinem letzten Video haben wir begonnen zu untersuchen, was das höhere Schlaganfallrisiko bei Vegetariern erklären könnte gefunden in der EPIC-Oxford-Studie. Wie Sie unten und bei 0:25 in meinem Video sehen können Vegetarier und Schlaganfall-Risikofaktoren: Omega-3-Fettsäuren?Vegetarier haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen insgesamt, aber ein höheres Schlaganfallrisiko. Wir haben den Vitamin-D-Spiegel als möglichen Mechanismus untersucht, aber das schien nicht der Grund zu sein. Was ist mit langkettigen Omega-3-Fettsäuren, den Fischfetten wie EPA und DHA?
Es überrascht nicht, dass ihre Werte gefunden „deutlich niedriger bei Vegetariern und insbesondere bei Veganern als bei Fleischessern“. Sie sind bei Vegetariern etwa 30 Prozent niedriger und bei Veganern mehr als halb so niedrig, wie Sie unten und bei 0:45 in meinem Video.
Laut der „bisher umfassendsten systematischen Bewertung der Auswirkungen von Omega-3-Fettsäuren auf die kardiovaskuläre Gesundheit“ Kombinieren 28 randomisierten, kontrollierten Studien zufolge hat ein Schlaganfall keinen Nutzen. Es gibt Hinweise darauf, dass die Einnahme von Fischöl „Herzkrankheiten, Schlaganfälle oder Todesfälle“ oder die Gesamtmortalität nicht reduziert. Dies kann einerseits daran liegen, dass die Omega-3-Fettsäuren Portionaber das Quecksilber im Fisch könnte die State of affairs verschlimmern. „Die Vorteile des Fischkonsums gegen die Schadstoffrisiken abzuwägen, ist für Aufsichtsbehörden und Fachleute des öffentlichen Gesundheitswesens eine Herausforderung.“
So kann beispielsweise die Aufnahme von polychlorierten Biphenylen (PCB) über die Nahrung verbunden mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko. In einer Studie wurde beispielsweise „weder Fisch noch die Aufnahme von PCB verwandt zum Schlaganfallrisiko. Bei Berücksichtigung der Fischaufnahme, additionally bei gleicher Fischaufnahme, waren PCB in der Nahrung jedoch mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko verbunden, sodass die PCB-Schadstoffe den Nutzen des Fischs möglicherweise überdecken. Wenn wir eine Zeitmaschine hätten und vor die industrielle Revolution zurückreisen und Fisch in einem unverschmutzten Zustand finden könnten, würden wir vielleicht feststellen, dass er vor Schlaganfällen schützt. Dennoch suchen Wenn Fisch eine Schutzwirkung hätte, könnten wir laut den Daten der EPIC-Oxford-Studie erwarten, dass Pescetarier (die Fisch, aber kein anderes Fleisch essen) weniger Schlaganfälle erleiden würden, da sie vom Fisch profitieren und nicht dem Risiko von anderem Fleisch ausgesetzt sind. Aber nein. Das ist nicht die Realität. Additionally scheinen auch die Omega-3-Fettsäuren nicht der Grund zu sein.
Schauen wir uns genauer an, was Vegetarier essen.
Wenn es um pflanzliche Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen geht, sind nicht alle pflanzlichen Lebensmittel erstellt gleich. Es Sind zwei Arten von Vegetariern – diejenigen, die es für ihre Gesundheit tun, und diejenigen, die es aus ethischen Gründen tun, wie zum Beispiel der globalen Erwärmung oder Tieren – und letztere neigen sich anders zu ernähren. Gesunde Veganer neigen beispielsweise dazu, mehr Obst und weniger Süßigkeiten zu essen, und man sieht sie nicht oft vegane Donuts verschlingen, wie unten und bei 2:41 in meinem Video.
„Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Kosten conflict Hauptmotive für (Fleisch-)Reduktion“ in den Vereinigten Staaten. Eine amerikanische Mittelklassefamilie reduziert ihren Fleischkonsum viermal häufiger aus gesundheitlichen Gründen als aus Umwelt- oder Tierschutzgründen, wie Sie in der Grafik unten und bei 2:55 in meinem Video.
Doch im Vereinigten Königreich, wo die EPIC-Oxford-Schlaganfallstudie durchgeführt wurde, conflict die Ethik der Hauptgrund gegeben für Vegetarier oder Veganer, wie Sie unten und bei 3:05 in meinem sehen können Video.
Wir wissen, dass „pflanzliche Ernährung, Ernährung, die betonen Eine höhere Aufnahme von pflanzlichen Lebensmitteln und eine geringere Aufnahme von tierischen Lebensmitteln sind mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Mortalität und Gesamtmortalität verbunden“ – einem geringeren Risiko, an allen Ursachen zusammen zu sterben – „in der allgemeinen erwachsenen US-Bevölkerung“. Aber das gilt nur für gesunde pflanzliche Lebensmittel. Viel Surprise Bread, Limonade und Apfelkuchen zu essen wird Ihnen keinen Gefallen tun. „Für alle Arten von pflanzlicher Ernährung ist es jedoch entscheidend, dass die Wahl der pflanzlichen Lebensmittel gegeben sorgfältige Überlegung.“ Wir sollten ganze Früchte und Vollkornprodukte raffinierten Getreideprodukten vorziehen und Transfette und zugesetzten Zucker vermeiden. Könnte es sein, dass die vegetarischen Briten einfach mehr Chips essen? Das werden wir als Nächstes herausfinden.
Ein weiterer Fehlschlag bei dem Versuch, das erhöhte Risiko zu erklären. Könnte es sein, dass sich die Vegetarier besonders ungesund ernährten? Etiketten wie Vegetarier oder vegan sagen Sie mir einfach, was nicht gegessen wird. Sie können Vegetarier sein und eine Menge ungesunde Kost zu sich nehmen, wie Pommes Frites, Kartoffelchips und Limonade. Deshalb bevorzuge ich als Arzt den Begriff vollwertige, pflanzliche Ernährung. Das sagt mir, was Sie essen. Sie essen Gemüse und ernähren sich so gesund wie möglich.
Wenn Sie die ersten vier Movies dieser Serie verpasst haben, sehen Sie sich Folgendes an:
Überrascht von den Fischöl-Befunden? Erfahren Sie mehr: Ist Fischöl nur Schlangenöl? Und Omega-3-Fettsäuren und die Geschichte vom Eskimofisch.
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