Ist Kaliumchlorid eine Win-Win-Scenario durch eine Verringerung der Natriumaufnahme und eine Erhöhung der Kaliumaufnahme?
Von all den schrecklichen Dingen an unserer Ernährung ist eine hohe Natriumaufnahme über die Nahrung – eine hohe Salzaufnahme –Ist das Hauptrisiko. Es wird geschätzt, dass es jedes Jahr Millionen von Todesfällen verursacht. Tötung hauptsächlich durch detrimental Auswirkungen auf den Blutdruck und ein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle, Herzinfarkte und Nierenschäden. Hypertonie (Bluthochdruck) besteht immer noch angerufen der „stille und unsichtbare Killer“, weil er selten Symptome verursacht, aber einer der stärksten unabhängigen Prädiktoren für einige unserer häufigsten Todesursachen ist.
Wir weiterentwickelt Wir ernähren uns sehr kaliumreich und natriumarm, doch heute hat sich dieses Muster völlig umgekehrt. Dieser Flip reflektiert eine Abkehr von der traditionellen pflanzlichen Ernährung mit hohem Kalium- und niedrigem Natriumgehalt – eine Abkehr von Früchten, Gemüse, Wurzeln und Knollen – und eine Hinwendung zu salzigen verarbeiteten Lebensmitteln ohne Kalium, das als „Nährstoff von Bedeutung für die öffentliche Gesundheit“ gilt, da 98 % der US-Bevölkerung nicht einmal die empfohlene tägliche Mindestdosis erreichen. Wie ich bereits erwähnt habe, ist eine niedrige Kaliumaufnahme selbst mit Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Allerdings gibt es tatsächlich nur wenige Ärzte halten Sie raten ihren Patienten, mehr kaliumreiche Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, um den Blutdruck besser kontrollieren zu können, obwohl mehrere Metaanalysen bestätigt haben, dass eine hohe Kaliumaufnahme das Schlaganfallrisiko zu senken scheint.
Dort Ist sogar eine Verringerung des Schlaganfallrisikos unabhängig Auswirkungen auf den Blutdruck, was mit anderen schützenden Wirkungen von Kalium vereinbar ist, wie z. B. der Verringerung der Gerinnselbildung, der Verringerung der Arterienversteifung und der Verringerung der Entstehung freier Radikale. Höhere Natriumaufnahme ist verbunden mit einem um 20 % erhöhten Risiko, vorzeitig zu sterben, während eine höhere Kaliumaufnahme mit einem um 20 % erhöhten Risiko verbunden ist. reduziert Risiko, vorzeitig zu sterben. Da Natrium in verarbeiteten Junk-Lebensmitteln enthalten ist, während Kalium in gesunden Lebensmitteln wie Bohnen und Gemüse konzentriert ist, könnte eine niedrige Natriumaufnahme und eine hohe Kaliumaufnahme nur ein Zeichen für eine gesündere Ernährung sein – additionally mehr pflanzliche Lebensmittel und weniger Junkfood? Woher wissen wir, dass Natrium Ursache und Wirkung hat? schlecht? Weil randomisierte kontrollierte Studien zeigen dass eine Natriumreduktion zu einer Blutdrucksenkung führt, genau wie randomisierte kontrollierte Studien zeigen dass, wenn den Menschen zusätzlich Kalium verabreicht wird, auch ihr Blutdruck gesenkt werden kann. Additionally, was ist mit verwenden Kalium Salzen Sie Ihr Essen mit Chlorid anstelle von Natriumchlorid? Das steckt in diesen natriumfreien Salzersatzstoffen, die Sie unten und bei 2:28 in meinem Video sehen können Sind Kaliumchlorid-Salzersatzstoffe wirksam?.
Kaliumchlorid ist berücksichtigt ein natürlich vorkommendes Mineralsalz, das auf die gleiche Weise wie normales Natriumsalz gewonnen wird. Da wir zu viel Natrium und zu wenig Kalium aufnehmen, scheint Kaliumchlorid eine Win-Win-Lösung zu sein.
Vollwertige, gesunde pflanzliche Lebensmittel wären der beste Weg dazu Zunahme Kaliumzufuhr, zumal Obst und Gemüse noch allerlei andere gute Eigenschaften enthalten. Aber wir jetzt haben 10 Studien, bestehend aus 11 randomisierten kontrollierten Studien, zeigen, dass allein der Austausch von etwas Kaliumchlorid durch normales Salz zu einer deutlichen Senkung des Blutdrucks bei Menschen mit Bluthochdruck führen kann. vorschlagen dass Salzersatz sogar dazu beitragen kann, Bluthochdruck zu verhindern. Wir wissen, dass Salzersatz das kann untere Blutdruck, aber verringert es tatsächlich das Auftreten von Bluthochdruck und, was noch wichtiger ist, Krankheitsendpunkte wie Schlaganfall und Mortalität? Das weiß man erst, wenn man es auf die Probe stellt.
In einer randomisierten kontrollierten Studie hatten Haushalte ihr Salz ersetzt mit nur einem Viertel Kaliumchlorid. Auf diesem Niveau konnten die meisten Menschen es auch nicht erzählen den Unterschied oder bevorzugte sogar das Salz mit dem beigemischten Kalium. Aber tat es tatsächlich Tun irgendetwas Gutes? Selbst die Verwendung des Viertelsalzersatzes struggle mit einer Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Bluthochdruck verbunden Hälfte.
Aber was ist eigentlich? folgende Menschen wollen herausfinden, ob sich das Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, ändert? Fünf Küchen in einem Seniorenheim für Veteranen wurden etwa zweieinhalb Jahre lang nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt und salzten die Mahlzeiten mit normalem Salz oder, ohne dass die Köche und Gäste davon wussten, mit einer 50/50-Mischung aus Kaliumchlorid. Diejenigen in der halben Kaliumgruppe senkten ihr Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, um etwa 40 % und lebten bis zu quick ein Jahr länger. Der Unterschied in der Lebenserwartung im Alter von 70 Jahren entsprach „dem, der auf natürliche Weise in 14 (Jahren) aufgetreten wäre“, was bedeutet, dass allein die Umstellung auf halbes Kaliumsalz die Menschen in Bezug auf das Sterberisiko effektiv um mehr als ein Jahrzehnt jünger zu machen schien. In einer kürzlich durchgeführten groß angelegten randomisierten kontrollierten Studie in China, an der 600 Dörfer und mehr als 20.000 Menschen über einen Zeitraum von fünf Jahren teilnahmen, haben die Teilnehmer erhalten entweder ein Salzersatz aus einem Viertel Kaliumchlorid oder sie erhielten normales Salz. Der Salzersatz reduzierte nicht nur Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Allgemeinen, sondern verringerte auch das Risiko, an allen Ursachen zu sterben!
China Ist Ein perfekter Rahmen für diese Studie, denn bis zu 75 % der Natriumaufnahme der Bevölkerung stammt aus Salz, das in der heimischen Küche oder im Esszimmer hinzugefügt wird, während das meiste Natrium in der amerikanischen Ernährung vorverpackt in Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist, die wir kaufen, obwohl die Lebensmittelunternehmen sicherlich selbst umsteigen könnten. Warum nicht? Und warum haben nicht mehr Menschen diese Salzersatzstoffe angenommen, wenn sie intestine funktionieren und genauso intestine schmecken können? Wir könnten sein „Erreichen „Die Vorteile einer kaliumreichen paläolithischen Ernährung ohne Toxizität“, heißt es im Titel einer Rezension der Mayo Clinic. Additionally: „Ist die Salzsubstitution bereit für die Hauptsendezeit?“ fragt ein Kommentar. Wie sieht es mit der Sicherheit aus? Da Sind Überzeugende Argumente zu den Vorteilen, aber was ist mit den Risiken, wie etwa der „Einbeziehung potenziell tödlicher Salzersatzstoffe in die Lebensmittelversorgung“? Warte, was? Als nächstes werden wir über die möglichen Nachteile sprechen.
Anmerkung des Arztes
Dies ist der zweite Teil einer dreiteiligen Serie über Salz und Kalium. Wenn Sie das erste Video verpasst haben, schauen Sie hier Die Empfehlungen zur Mineralstoffaufnahme werden nur von 1 von 6.000 Erwachsenen in den USA eingehalten. Wir beenden die Serie mit Sind Kaliumchlorid-Salzersatzstoffe sicher und wirksam?.
Ich spreche über die randomisierten kontrollierten Studien für Natrium in Der Beweis, dass Salz den Blutdruck erhöht.
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