Es ist bekannt, dass die in Kakao enthaltenen Verbindungen gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Eine neue Studie ergänzt die Beweise.
Dulin/Getty Pictures
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Die Idee, dass der Verzehr kakaoreicher, dunkler Schokolade gesundheitliche Vorteile haben könnte, ist nicht neu. Kakao ist voller Verbindungen sogenannte Polyphenole die nachweislich unserem Körper helfen, Entzündungen abzuwehren, den Blutdruck zu senken und vielleicht sogar unsere Stimmung zu verbessern.
Jetzt, eine neue Studie stellt fest, dass Menschen, die die Angewohnheit haben, ein wenig dunkle Schokolade zu essen – etwa eine Unze professional Tag – ein um 21 % geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, im Vergleich zu Menschen, die keine Schokolade konsumieren.
„Wir sind ein wenig überrascht, diese Effektgröße zu sehen“, sagt der Studienautor Dr. Qi Solar, ein außerordentlicher Professor an der Harvard TH Chan Faculty of Public Well being.
Die Forscher analysierten Daten von etwa 192.000 Erwachsenen, die im Rahmen ihrer Teilnahme an langfristigen Gesundheitsstudien über viele Jahre hinweg Ernährungsfragebögen ausgefüllt hatten – einschließlich der Frage, wie viel und welche Artwork von Schokolade sie konsumierten. Die Ergebnisse werden veröffentlicht in Der Britisches medizinisches Journal.
Menschen, die Milchschokolade aßen, die mehr Zucker und weniger Kakao enthält, hatten keine Verringerung des Diabetesrisikos. Und im Verlauf der Studie nahmen Milchschokolade-Esser tendenziell zu, was zum Diabetesrisiko beitrug. Der Verzehr von dunkler Schokolade battle jedoch nicht mit einer Gewichtszunahme verbunden.
Es gibt seit langem Hinweise darauf, dass die im Kakao enthaltenen Verbindungen zur Herzgesundheit beitragen können. Zum Beispiel eine Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Herzfanden heraus, dass Schokoladenliebhaber ein geringeres Risiko für Schlaganfälle und andere Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten.
Wissenschaftler haben sich auf bioaktive Pflanzenstoffe konzentriert, die in Kakaobohnen vorkommen. sogenannte Flavanoledie nachweislich die Produktion von Stickoxid im Körper anregen. Dieses Gasoline kann dazu führen, dass sich Blutgefäße öffnen oder erweitern, und mehrere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von dunkler Schokolade mit einer leichten Vergiftung verbunden ist Senkung des Blutdrucks.
„Vasodilatation scheint der Mechanismus zur Senkung des Blutdrucks zu sein“, Dr. JoAnn Manson sagte NPR im Jahr 2023. Dieser niedrigere Blutdruck könnte helfen, das zu erklären Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen. Manson hat eine Ergänzungsversion kakaobasierter Verbindungen untersucht und ist außerdem Mitautorin des neuen Artikels über Schokolade und Diabetes.
Untersuchungen aus einer Zeit vor 20 Jahren haben außerdem gezeigt, dass dunkle Schokolade dazu beitragen kann, die Insulinsensitivität gesunder Menschen zu verbessern. Insulinsensitivität ist ein Maß dafür, wie intestine die Zellen einer Individual auf Insulin reagieren, ein Hormon, das den Blutzucker reguliert.
Dunkle Schokolade enthält im Vergleich zu Milchschokolade typischerweise einen höheren Kakaoanteil. Und Forscher sind daran interessiert, mehr über bestimmte Arten von Flavanolen zu erfahren, die in Kakao vorkommen, einschließlich Epicatechinen, die für ihre Wirkung bekannt sind antioxidative Eigenschaften.
„Es gab eine Reihe von Studien, die darauf hindeuteten, dass Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Epicatechinen Vorteile bei Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und dem metabolischen Syndrom haben“, sagt der Forscher Jeffery Tessem der Brigham-Younger-Universität. Er sagt, er sei von den Ergebnissen der neuen Studie nicht überrascht.
Tessems Labor untersucht Betazellen, die die wichtige Aufgabe haben, in unserem Körper Insulin zu produzieren. Wenn Menschen insulinresistent werden und Diabetes entwickeln, beginnt das Drawback bei den Betazellen, erklärt Tessem.
Im Rahmen einer LaborstudieTessem und seine Mitarbeiter gaben in Kakao enthaltene Epicatechine Betazellen in Petrischalen, um zu sehen, wie die Zellen reagieren würden.
„Was wir zeigen konnten, ist, dass die Betazellen in der Lage sind, Insulin schneller auszuschütten, was dann zu einer stärkeren Beseitigung des Blutzuckers führen würde“, sagt Tessem.
Tessem sagt, man könne bald sagen, ob Epicatechine die Betazellen im menschlichen Körper auf die gleiche Weise direkt beeinflussen, aber die Ergebnisse seien ein weiteres Sign dafür, dass diese Kakaoverbindungen von Nutzen sein können.
Ein Vorbehalt dieser Forschung ist, dass Menschen, die dunkle Schokolade essen, möglicherweise andere gesunde Gewohnheiten haben. Wissenschaftler verwenden statistische Methoden, um andere Lebensstilfaktoren zu kontrollieren – mit dem Ziel, sich auf den Einfluss der Schokolade zu konzentrieren – aber es ist möglich, dass das in der neuen Studie dokumentierte verringerte Diabetesrisiko durch die Tatsache erklärt werden kann, dass Liebhaber dunkler Schokolade möglicherweise an Diabetes leiden insgesamt gesündere Ernährung.
Und noch eine Warnung: Essen Sie nicht zu viel!
Sowohl Qi Solar als auch Jeffery Tessem betonen, dass dunkle Schokolade in Maßen wohltuend wirkt. „Es waren keine großen Mengen dunkler Schokolade, die die Personen (in der Studie) konsumierten“, sagt Tessen. Bei etwa einer Unze professional Tag schienen die Menschen ein Gleichgewicht zwischen den Vorteilen der dunklen Schokolade und dem Risiko eines Überkonsums zu finden.
Diese Geschichte wurde von Jane Greenhalgh bearbeitet
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