Die Wissenschaft hinter Haferflocken und Diabetes

Vor Insulin gab es Haferflocken

Vor der Entdeckung des Insulins wurde das Leben vieler Menschen mit Diabetes durch die Haferflocken-Diät von Carl von Noorden gerettet oder verlängert. Wie ich in meinem Video bespreche Sind Haferflocken intestine für Menschen mit Diabetes?1903 veröffentlichte er seine Erkenntnisse, die mit großer Skepsis aufgenommen wurden. Doch die Kritiker wurden in den folgenden Jahren von der Gewichtung der Beweise überwältigt.

Der renommierte Arzt James B. Herrick begann, die Haferflocken-Diät bei seinen Patienten auszuprobieren. Zunächst sehr skeptisch, battle er erstaunt über die Ergebnisse, die 1909 zu der Proklamation führten, dass kein Fall von jugendlichem oder jugendlichem Diabetes auf die Vorteile der Haferflockenkur verzichten dürfe.

Der große Elliott Joslin, Gründer der ältesten und größten Diabetesklinik der Welt, beschrieb die Wirkung von Haferflocken als „manchmal magisch“ und nannte die Haferflockenheilung ein ungelöstes Rätsel, das damals als „eines der größten Rätsel bei Diabetes“ bezeichnet wurde. Sie hatten jedoch einige Hinweise. Sie fanden heraus, dass tierisches Eiweiß strikt ausgeschlossen werden muss, da es die optimistic Wirkung von Haferflocken-Diäten zunichte macht.

Und jetzt, mehr als ein Jahrhundert später, wissen wir, dass die Aufnahme tierischer Proteine ​​tatsächlich die Insulinresistenz verstärkt, die die Ursache für Prädiabetes und Typ-2-Diabetes ist, während pflanzliche Lebensmittel die Insulinsensitivität erhöhen, was das Gegenteil ist.

Ist Haferflocken intestine für Menschen mit Diabetes?

Wir wissen seit langem, dass ein höherer Verzehr von Vollkornprodukten, einschließlich Hafer, mit einem geringeren Diabetesrisiko verbunden ist. Wie ich in meinem Video bespreche Wie helfen Haferflocken bei Blutzucker?In mehr als einem Dutzend randomisierter kontrollierter Studien wurde festgestellt, dass Hafer sowohl die kurzfristige als auch die langfristige Blutzuckerkontrolle deutlich verbessert und den Cholesterinspiegel senkt.

Wir glauben, dass die Vorteile aus einem fermentierbaren Ballaststoff im Hafer resultieren Beta-Glucan. Wir wissen, dass einer der zugrunde liegenden cholesterinsenkenden Mechanismen des Haferflockenkonsums seine Fähigkeit sein könnte, das Mikrobiom zu manipulieren – mit anderen Worten: eine optimistic Wirkung auf unsere Darmbakterien.

Was ist das Tolle an den Ballaststoffen in Haferflocken?

Ein wenig Ballaststoffe reichen weit. Unsere gute Darmflora produziert aus Ballaststoffen kurzkettige Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken. Es gibt Dutzende randomisierter kontrollierter Studien, die zeigen, dass die in Hafer und Bohnen enthaltenen Ballaststoffarten die langfristige Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes verbessern können. Warum? Denn die durch die Ballaststoffaufnahme gezielt geförderten Darmbakterien können zur Linderung von Typ-2-Diabetes beitragen.

Die Haferfaser selbst wirkt nachweislich als Präbiotikum und fördert das Wachstum nützlicher Bakterien wie z Lactobacillus Und Bifidobakterien. Angesichts des Mangels an tierischem Eiweiß, des Mangels an tierischem Fett und der Fülle an präbiotischen Ballaststoffen ist es kein Wunder, dass Haferflocken-Diäten zu einem Teil der klinischen Routine bei der Behandlung von Diabetes geworden sind.

Wie schnell können Sie Ergebnisse sehen?

Wie ich in meinem Video bespreche Haferflocken-Diät im Check zur Behandlung von DiabetesMehrere Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Haferflocken an einigen Tagen etwa einen Monat lang optimistic Auswirkungen haben könnte. In einer randomisierten, kontrollierten Crossover-Studie sank nicht nur der Insulinbedarf um etwa 40 % in nur zwei Tagen im Vergleich zu einer alleinigen Kalorienbeschränkung mit einer hypokalorischen Diät für Diabetiker, sondern auch eine Messung der langfristigen Blutzuckerkontrolle, die vier Wochen später durchgeführt wurde, spiegelte den Nutzen wider.

Andere neue Studien haben das Gleiche gezeigt. Zwei Tage Haferflocken reduzierten die benötigte Insulinmenge deutlich und verbesserten den Blutzuckerspiegel, wobei optimistic Effekte bis zu vier Wochen lang beobachtet wurden. Bedenken Sie Folgendes: Bei Patienten mit unkontrolliertem Typ-2-Diabetes kam es unter der zweitägigen Haferflocken-Diät zu einer Reduzierung der Insulindosis um 40 %, begleitet von einer nahezu Normalisierung des durchschnittlichen Blutzuckers. Obwohl die Intervention nur zwei Tage dauerte, beobachteten die Forscher noch Wochen nach dem Ausschluss der Teilnehmer aus der Studie – und zwar nachdem sie ihre normale Ernährung wieder aufgenommen hatten – eine dauerhafte signifikante Reduzierung der Insulindosis und eine Verbesserung des mittleren Blutzuckers.

Setzen Sie Menschen auf eine Diät voller Hafer, Bohnen, Obst, Gemüse und Nüsse, dann steigt die Zahl der Ballaststofflieferanten im Darm, die nützliche kurzkettige Fettsäuren produzieren, sprunghaft an, und der Nüchternblutzucker sinkt bei Diabetikern innerhalb eines Monats um etwa 25 %. Je mehr Ballaststofflieferanten sie förderten, desto besser battle ihre Blutzuckerkontrolle. Wenn die durch Ballaststoffe geförderten Produzenten kurzkettiger Fettsäuren in größerer Vielfalt und Häufigkeit vorhanden waren, verbesserten sich die Hämoglobin-A1c-Werte der Teilnehmer besser (was ein Maß für die längerfristige Blutzuckerkontrolle ist).

Gibt es irgendwelche Nachteile von Haferflocken?

Wenn Sie eine Haferflocken-Diät versuchen, sollte Ihr Arzt schnell darauf vorbereitet sein verschreiben Ihre Blutzuckermedikamente, sonst könnte es zu einer gefährlichen Übermedikation kommen. Haferflocken-Interventionen sollten nicht bei Patienten durchgeführt werden, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, Symptome eines niedrigen Blutzuckerspiegels zu melden. Der Nachteil beim Ausprobieren von Haferflocken-Tagen besteht darin, dass sie möglicherweise etwas zu intestine wirken und daher unter strenger ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden müssen.

Der glykämische Index von Haferflocken

Vollkornprodukte sind intestine, aber intakte Vollkornprodukte sind besser. Das vollwertige Getreide: Grütze.

Hafergrütze wird bei der Verarbeitung von der ungenießbaren Außenschale befreit. Sie können dann in zwei bis vier Stücke geschnitten werden, um daraus Stahlschnitten (auch bekannt als „Metal Minimize“) herzustellen Stecknadelkopf oder irisch) Hafer, der als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index gilt und im Durchschnitt unter 55 liegt.

Hafergrütze kann auch grob zu schottischem Haferflocken gemahlen oder gedämpft und zu „altmodischem“ Haferflocken flachgedrückt werden, der einen glykämischen Index von 55 hat.

On the spot-Haferflocken werden länger gedünstet und noch dünner ausgerollt. Mit einem Wert von 79 gilt es als Lebensmittel mit hohem glykämischen Index, ist aber nicht so schlimm wie manche Frühstückszerealien, die bis in die 80er oder 90er Jahre reichen können.

Haferflocken aufpeppen

Haferflocken sind ein klassisches Vollkornfrühstück und es gibt viele Möglichkeiten, es zu genießen.

• Natürlich sind Obst und Nüsse beliebte Beilagen. A Beeren-Bananen-Haferflocken-Bowl ist schnell und einfach, und Zimt-Bratäpfel sorgen für ein gemütliches Frühstück. Montieren In a single day Oats oder gebackener Karottenkuchen aus Haferflocken am Vorabend, um Ihren Morgen zu vereinfachen.
• Um Ihrer Darmflora weitere Ballaststoffe hinzuzufügen, pürieren Sie Cannellini-Bohnen in Ihren Haferflocken – mein Freund Paul schwört, dass man sie nicht einmal sehen oder schmecken kann.
• Ich beginne meinen Morgen gerne mit dem, was ich „mein“ nenne BROL-Schüssel. BROL steht für Gerste, Roggen, Hafer und Linsen. Ich verwende Hafergrütze (auch genannt). Rumpflos Und geschälter Hafer). Ich mische alle Zutaten im Verhältnis 1:1:1:1 vor und koche dann einen Löffel trockenes BROL und zwei Löffel Wasser in einem elektrischen Schnellkochtopf. Das ergibt eine Foundation mit toller Textur.

Sobald Sie Ihre BROL-Foundation haben, wählen Sie Ihre Beläge aus. Wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, greife ich zu a Sensation mit mit Schokolade überzogenen Kirschen. Ich mache es mit gefrorenen dunkelroten Kirschen, Kakaopulver, Datteln und Walnüssen oder Kürbiskernen.

Sie können die BROL-Schüssel ganz einfach herzhaft machen; Hier ist eine Model mit sautiertem Gemüse. Googeln Sie „herzhafter Haferbrei“ für alle möglichen interessanten Gerichte mit Pilzen, Kräutern, Curry, geröstetem Gemüse – was auch immer!