Erstaunliche 99,99 % der Amerikaner schaffen es nicht, die empfohlene Mindestkaliumaufnahme zu erreichen (obwohl sie vielleicht nur die Hälfte unserer natürlichen Aufnahme ausmacht) und bleiben unter der empfohlenen Natriumaufnahme (auch wenn sie möglicherweise doppelt so hoch ist wie unsere natürliche Aufnahme).
Weltweit körperliche Inaktivität Konten Für mehr als 10 Millionen Jahre ging gesundes Leben verloren, aber was wir essen macht quick das Zwanzigfache aus. Ungesunde Ernährung verkürzt das Leben der Menschen jedes Jahr um Hunderte Millionen behinderungsfreie Jahre.
Was Sind die schlimmsten Aspekte unserer Ernährung? Vier der fünf tödlichsten Ernährungsfallen bestehen darin, nicht genug von bestimmten Lebensmitteln zu sich zu nehmen – zu wenig Vollkornprodukte, Früchte, Nüsse und Samen zu essen und zu wenig Gemüse zu essen. Aber unser schwerwiegendster Fehler ist zu viel Salz – etwa 15-mal tödlicher als beispielsweise eine Diät mit zu viel Limonade, nur um die Sache ins rechte Licht zu rücken. Sie können die Aufschlüsselung unten und bei 1:12 in meinem Video sehen Weniger als 1 von 5.000 Menschen erfüllen die empfohlene Zufuhr von Natrium und Kalium.
“Dort Überreste „Es gibt keine wirksamere Maßnahme im Bereich der öffentlichen Gesundheit im Zusammenhang mit der Ernährung als die Reduzierung des Natriumgehalts in der Ernährung“, sagte ein ehemaliger Kommissar der US-amerikanischen Meals and Drug Administration.
Aus diesem Grund haben nationale und internationale Gesundheitsorganisationen dies getan angerufen für Warnhinweise auf Salzpackungen und Salzstreuern mit Hinweisen wie: „Zu viel Natrium in der Nahrung verursacht Bluthochdruck und erhöht das Risiko für Magenkrebs, Schlaganfall, Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen. Beschränken Sie die Verwendung.“
Salz auch erhöht sich Entzündung. Zum Beispiel ist die Natriumaufnahme verlinkt zu einer erhöhten Krankheitsaktivität bei Multipler Sklerose (MS), einer entzündlichen autoimmunen Nervenerkrankung, mit einer etwa drei- bis vierfachen Exazerbationsrate bei Personen mit mittlerer oder hoher Natriumaufnahme im Vergleich zu Personen, die weniger als einen Teelöffel Salz professional Tag zu sich nehmen.
So wie du kannst sehen Wenn Sie an Lupus, einer weiteren schweren entzündlichen Autoimmunerkrankung, leiden, können Sie einen höheren Natriumspiegel im Gewebe erreichen Korrelat hohe Natriumwerte im Rückenmark von MS-Patienten mit dieser Krankheit und verminderte strukturelle Integrität.
Wo Ist Aber Natrium gefunden? In wirklich beschissenen Lebensmitteln. Daher ist es schwer zu sagen, ob eine erhöhte Salzaufnahme nur ein Indikator für eine insgesamt schlechte Ernährung ist. Das tun wir wissen dass Salz und Bluthochdruck Ursache und Wirkung sind. Wie? Mehr als hundert randomisierte kontrollierte Studien haben gezeigt, dass eine Reduzierung der Salzzugabe den Blutdruck senkt, und je mehr Salz reduziert wird, desto besser. Ein Teil des Mechanismus könnte tatsächlich sein Sei Der Schaden, den Salz dem Mikrobiom, der freundlichen Darmflora, zufügen kann.
Und kein Wunder. Unsere Körper weiterentwickelt nur etwa 750 mg professional Tag zu bewältigen. Die American Coronary heart Affiliation sagt, wir sollten unter mindestens dem Doppelten dieser Menge bleiben, aber wir essen mehr als das Vierfache der natürlichen Menge. Und das ist nur so bekommen Schlimmer noch, sie nahm im letzten Jahrzehnt zu. Möchten Sie raten, wie viel Prozent der Amerikaner die empfohlene Obergrenze von 1.500 mg überschreiten? Es dreht sich Es stellte sich heraus, dass es satte 98,8 % waren. Und das ist mehr als ein Jahrzehnt her!
Die überwiegende Mehrheit der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten nimmt zu viel Natrium und gleichzeitig zu wenig Kalium, einen Mineralstoff, zu sich senkt Blutdruck. Weniger als 2 % der Erwachsenen in den USA nahmen die empfohlene tägliche Mindestzufuhr an Kalium zu sich. Additionally mehr als 98 % der Amerikaner essen Kaliummangeldiäten. Dieser Mangel wird Noch auffälliger ist es, wenn man unsere derzeitige Kaliumaufnahme mit der unserer Vorfahren vergleicht, die große Mengen an Kalium über die Nahrung zu sich genommen haben. Wir weiterentwickelt wahrscheinlich bekommen mehr als 10.000 mg professional Tag. Die Empfehlung lautet, mindestens etwa die Hälfte davon zu erreichen, doch die meisten von uns kommen nicht annähernd heran, wie Sie unten und bei 3:51 in meinem sehen können Video.
Fasst man die beiden Richtlinien zusammen, ergeben sich derzeit die Natrium- und Kaliumziele traf von weniger als 0,015 % der Menschen in den Vereinigten Staaten. Das entspricht einer Nichteinhaltung von nahezu 99,99 % – nur einer von 6.000 Amerikanern hält sich überhaupt an die empfohlenen Richtlinien.
Wie wäre es mit der Verwendung von Salzersatzmitteln auf Kaliumbasis, wie die unten und bei 4:15 in meinem gezeigten Video?
Anstatt verwenden Natriumchlorid, auch Salz genannt, warum nicht etwas darüber schütteln? Kalium Chlorid? Scheint ein bisschen zu schön, um wahr zu sein. Es hat den gleichen salzigen Geschmack bei gleichzeitiger Reduzierung des Natriumspiegels und erhöhter Kaliumaufnahme? Gibt es einen Haken? Sind Salzersatzstoffe auf Kaliumbasis sicher? Sind sie wirksam? Bleiben Sie dran, um es herauszufinden.
Anmerkung des Arztes
Dies ist das erste Video einer dreiteiligen Serie über Natrium, Kalium und einen Salzersatz. Bleiben Sie dran Sind Kaliumchlorid-Salzersatzstoffe einen Versuch wert? Und Sind Kaliumchloridsalz-Ersatzstoffe – sicher und wirksam?.
Was ist mit denen, die behaupten, Salz sei kein Downside? Glauben Sie ihnen nicht. Siehe verwandte Beiträge unten.
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