Ich werde ehrlich sein – bevor ich anfing, meine eigenen zu machen, dachte ich immer, dass Creme der Pilzsuppe nur in eine Dose kam. Sie kennen den einen. Das dicke, gloopy Zeug, das irgendwie seinen Weg in jedes Auflaufrezept aus den 80ern findet.
Aber sobald ich es von Grund auf neu gemacht habe? Recreation Changer. Diese hausgemachte Model ist reichhaltig, samtig und voller Pilzgeschmack. Die geheime Zutat, die einen großen Unterschied macht? Getrocknete Porzenträger! Sie verleihen so viel Geschmack und mischen, dass sie diese Suppe schön und cremig machen.
Es gibt keine seltsamen Zusatzstoffe, keinen seltsamen Nachgeschmack – nur reine, cremige Güte. Außerdem ist es nicht nur für Suppenschalen! Sie können es als Sauce über Hühnchen verwenden, es in Auflaufmänner mischen oder sogar für eine hellere Brühe-Suppe ausdünnen.
Wenn Sie immer nur die Konserven hatten, wird dies die Artwork und Weise, wie Sie über die Sahne der Pilzsuppe denken, vollständig verändern. Und das Beste daran? Es ist tremendous einfach zu machen!
Schlüsselzutaten und Swaps
Eine gute Sahne aus Pilzsuppe beginnt mit den richtigen Zutaten. Folgendes macht diese Model so schmackhaft und ein paar Swaps, wenn Sie sie brauchen:
- Braune Pilze: Diese haben einen tieferen Geschmack als weiße Knopfpilze. Sie können auch eine Mischung aus Pilzen für Abwechslung verwenden.
- Getrocknete Pilzpilze: Das Geheimnis zu diesem reichen, erdigen, umami-gepackten Geschmack! Wenn Sie sie nicht haben, können Sie mehr frische Pilze verwenden, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein.
- Zwiebel & Knoblauch Wesentlich für eine aromatische Foundation. Schalotten funktionieren auch, wenn Sie einen etwas süßeren Geschmack wünschen.
- Hühnerbrühe oder Knochenbrühe: Fügt Tiefe und Nährstoffe hinzu. Verwenden Sie für eine vegetarische Model stattdessen Gemüsevorrat. Es ist so einfach, Ihre eigenen zu machen Hühnerbrühe oder Knochenbrühe!
- Schwere Schlagsahne: Macht die Suppe cremig und glatt. Sie können es mit Kokoscreme gegen eine milchfreie Choice tauschen, obwohl sich der Geschmack leicht ändert.
- Getrockneter Thymian oder Estragon: Beide funktionieren hier intestine. Frische Kräuter können verwendet werden, aber Sie werden ein bisschen mehr brauchen.
- Olivenöl: Verwendet, um das Gemüse zu sautieren. Butter oder Ghee sind gute Alternativen.
- Optionales Topping: Frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren und zusätzlichen Pilzen für ein knuspriges Topping!
Ist das wie Dosencreme aus Pilzsuppe?
Diese Suppe ist nicht so dick wie eine kondensierte Pilzsuppe aus einer Dose, sodass sie in Rezepten, die die kondensierte Model fordert, nicht als direkter Ersatz für die kondensierte Model wirkt. Wenn Sie es dicker benötigen, köcheln Sie es länger, um die Flüssigkeit zu reduzieren oder einen kleinen Frischkäse für zusätzlichen Reichtum zu mischen.
Wie kann ich dieser Suppe mehr Protein hinzufügen?
Wenn Sie den Proteingehalt steigern möchten, finden Sie hier einige einfache Optionen:
- Zerkleinertes oder gewürztes Huhn – Kochhuhn für eine herzhaftere Mahlzeit einrühren.
- Zerbröckelter Speck – Nicht nur für Geschmack – Bacon fügt auch ein bisschen zusätzliches Protein hinzu!
Tipps für die beste Sahne Pilzsuppe
Diese Tipps helfen Ihnen, jedes Mal die perfekte cremige Textur und den perfekten Geschmack zu erhalten:
- Verwenden Sie getrocknete Steinpilzpilze – Das Einweichen in heißem Wasser ist entscheidend für die perfekte Textur und den perfekten Geschmack.
- Die Dicke einstellen – Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, lassen Sie sie vor dem Mischen länger köcheln. Alternativ können Sie einige der Tipps hier, um die Suppe dicker zu machen. Wenn Sie es dünner mögen, fügen Sie einfach etwas mehr Brühe oder Creme hinzu.
- Saison am Ende – Da sich die Suppe beim Kochen reduziert, kann das Hinzufügen von Salz zu früh zu salzig werden. Probieren und am Ende einstellen.
- Machen Sie es besonders schick – Prime mit knusprigen Pilzen oder einem Spritzer Trüffelöl für zusätzliche Tiefe.
Wie man knuspriges Pilz -Prime macht
Probieren Sie diese knusprigen Pilze für eine optionale knusprige Garnitur! Einfach ein paar frische Pilze in Scheiben schneiden und in die Luftbraten in eine einzelne Schicht legen. Mit Olivenöl bürsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten bei 400 ° F (200 ° C) oder bis gold und knusprig kochen. Denken Sie daran, dass Pilze beim Kochen viel schrumpfen. Geben Sie additionally so viele wie möglich in einer einheitlichen Schicht!
Speichertipps
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle sanft aufwärmen unter gelegentlichem Rühren. Wenn Sie vorhaben, es einzufrieren, fügen Sie die Creme noch nicht hinzu! Frieren Sie die Suppe ohne sie ein, dann, wenn Sie bereit sind zu servieren, zu tauen, aufzuheizen und die Creme für die beste Textur zu verquirlen.
Vorschläge bedienen
Diese Suppe ist tremendous vielseitig! Hier sind einige Möglichkeiten, es zu genießen:
- Als leichte Mahlzeit – genießen Keto Brot für ein einfaches, befriedigendes Mittag- oder Abendessen.
- Als Vorspeise – Vor einem Hauptgericht servieren. Es ist ein toller Starter für quick jede Mahlzeit.
- Als Sauce – Das Basisrezept ist nicht so dick wie eine Soße, aber Sie können es leicht reduzieren, indem Sie köcheln lassen, bis es Ihre gewünschte Konsistenz erreicht. Gießen Sie geröstetes Huhn, Schweinekoteletts oder sogar ein saftiges Steak.
- In Aufläufen -Verwenden Sie es als Foundation für Aufläufe mit kohlenhydratarmen Kassen anstelle von im Laden gekauften Suppe. Wenn Sie diese Suppe benötigen, um dicker zu sein, reduzieren Sie sich auf den Herd leicht, bevor Sie den Auflauf einfügen.
- Mit einer Seite Crunch – Paar mit Keto-freundliche CrackerAnwesend kohlenhydratarmes Brot oder knusprige Pilze für die Textur.
- Als Brühe verdünnt – Fügen Sie zusätzliche Brühe oder Brühe hinzu, um sie in eine leichtere Pilzsuppe zu verwandeln.
Beliebte Kohlenhydrat-Rezepte mit Pilzen
Pilze lieben? Hier sind einige unserer beliebtesten Rezepte!
Praktisch Gesamt
Serviergröße ca. 1 Tasse, 240 ml
Allergieinformationen für die beste Sahne Pilzsuppe
✔ glutenfrei
✔ milchfrei
✔ Nussfrei
✔ Nightshade kostenlos
✔ Schweinefleischfrei
✔ Avocado frei
✔ Kokosnussfrei
✔ Fischfrei
✔ Schalentiere frei
✔ Rindfleischfrei
Pescatarian
Vegetarier
Notizen
- Rezept kann milchfrei oder kokosfrei gemacht werden.
Ernährungswerte (professional ca. 1 Tasse, 240 ml)
Netzkohlenhydrate7.2 Gramm
Protein5.6 Gramm
Fett24.5 Gramm
Kalorien271 Kcal
Kalorien aus Kohlenhydraten 11%Protein 8%fett 81%
Gesamtkohlenhydrate8.4 GrammFaser1.2 GrammZucker3.6 GrammGesättigtes Fett11.8 GrammNatrium422 mg(18% RDA)Magnesium22 mg(5% RDA)Kalium572 mg(29% EMR)
Zutaten (machen 6 Portionen)
- 450 g braune Pilze, in Scheiben geschnitten (1 lb)
- 1 mittlere braune Zwiebel, Würfel (110 g/ 3,9 oz)
- 3 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1/2 Tasse getrockneteilcini -Pilze (15 g/ 0,5 Unzen)
- 1 Tasse kochendes Wasser (240 ml/ 8 fl oz)
- 3 EL additional jungfräuliches Olivenöl (45 ml)
- 3 Tassen Hühnerbrühe oder Knochenbrühe (720 ml/ 24 fl oz)
- 1 TL getrockneter Thymian oder Estragon
- 1 Tasse schwere Schlagsahne (240 ml/ 8 Fl oz)
- 1 TL Meeresersalz oder schmecken
- schwarzer Pfeffer, um zu schmecken
- Optionally available: frischer Thymian oder Petersilie zum Auftauchen
- Optionally available: Weitere Pilze zum Herstellen von Pilzschanteln
Anweisungen
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie die frischen Pilze, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch zerkleinern.
- Legen Sie die Pilzpilze in eine Schüssel und bedecken Sie es mit 1 Tasse kochendem Wasser. Lassen Sie sie einweichen, während Sie anfangen zu kochen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie ca. 3 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und geschnittene frische Pilze hinzu. Rühren Sie und 5 bis 8 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, und beginnen Sie zu weich.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe (oder Knochenbrühe), fügen Sie die eingeweichten Porcini -Pilze zusammen mit ihrer einweidenden Flüssigkeit hinzu und streuen Sie den getrockneten Thymian in den getrockneten Thymian. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlerer Höhe. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel niedrig reduzieren und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, die Sahne einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie cremig mischen. Ein Hochgeschwindigkeitsmixer funktioniert am besten, aber auch ein Eintauchmixer kann verwendet werden. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- In Schalen gießen und mit knusprigen Pilzen (siehe Tipps oben) und falls gewünschten Thymian mit dem frischen Thymian an die Spitze gießen.
Zutaten
- 450 g braune Pilze, in Scheiben geschnitten (1 lb)
- 1 mittlere braune Zwiebel, Würfel (110 g/ 3,9 oz)
- 3 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1/2 Tasse getrockneteilcini -Pilze (15 g/ 0,5 Unzen)
- 1 Tasse kochendes Wasser (240 ml/ 8 fl oz)
- 3 EL additional jungfräuliches Olivenöl (45 ml)
- 3 Tassen Hühnerbrühe oder Knochenbrühe (720 ml/ 24 fl oz)
- 1 TL getrockneter Thymian oder Estragon
- 1 Tasse schwere Schlagsahne (240 ml/ 8 Fl oz)
- 1 TL Meeresersalz oder schmecken
- schwarzer Pfeffer, um zu schmecken
- Optionally available: frischer Thymian oder Petersilie zum Auftauchen
- Optionally available: Weitere Pilze zum Herstellen von Pilzschanteln
Anweisungen
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie die frischen Pilze, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch zerkleinern.
- Legen Sie die Pilzpilze in eine Schüssel und bedecken Sie es mit 1 Tasse kochendem Wasser. Lassen Sie sie einweichen, während Sie anfangen zu kochen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie ca. 3 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und geschnittene frische Pilze hinzu. Rühren Sie und 5 bis 8 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, und beginnen Sie zu weich.
- Eingießen Hühnerbrühe (oder Knochenbrühe), fügen Sie die eingeweichten Porzini -Pilze zusammen mit ihrer einweidenden Flüssigkeit hinzu und streuen Sie den getrockneten Thymian in den getrockneten Thymian. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlerer Höhe. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel niedrig reduzieren und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, die Sahne einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie cremig mischen. Ein Hochgeschwindigkeitsmixer funktioniert am besten, aber auch ein Eintauchmixer kann verwendet werden. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- In Schalen gießen und mit knusprigen Pilzen (siehe Tipps oben) und falls gewünschten Thymian mit dem frischen Thymian an die Spitze gießen.
Ernährung (professional Portion, ca. 1 Tasse, 240 ml)
Kalorien271 kcal
Netzkohlenhydrate7.2g
Kohlenhydrate8.4g
Protein5.6g
Fett24,5 g
Gesättigtes Fett11,8g
Faser1,2g
Zucker3.6g
Natrium422 mg
Magnesium22mg
Kalium572 mg
Detaillierter Ernährungsumbruch (professional ca. 1 Tasse, 240 ml)
| Gesamt professional ca. 1 Tasse, 240 ml | |||
| 7.2 g | 5.6 g | 24,5 g | 271 Kcal |
| Pilze (braun), frisch | |||
| 2,8 g | 1,9 g | 0,1 g | 17 Kcal |
| Zwiebel, braun (gelb), roh | |||
| 1,2 g | 0,2 g | 0 g | 7 kcal |
| Knoblauch, frisch | |||
| 0,5 g | 0,1 g | 0 g | 2 kcal |
| Pilze, wild, stelze, getrocknet | |||
| 1,6 g | 0,2 g | 0 g | 7 kcal |
| Wasser, immer noch | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Olivenöl, additional jungfräulich | |||
| 0 g | 0 g | 6,8 g | 60 kcal |
| Hühnerbrühe (Brühe), nur Hühnchen, hausgemacht | |||
| 0 g | 2,4 g | 2,4 g | 31 kcal |
| Thymian, getrocknet | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Sahne, schweres Peitschen, Gießen, Vollfett (30-40% Fett) | |||
| 1 g | 0,8 g | 15,2 g | 146 Kcal |
| Salz, Meersalz | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Pfeffer, Schwarz, Gewürze | |||
| 0,1 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
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