Diese Apfel-Haferkekse sind zäh und weich gebacken mit Hafer, süßen Apfelschnitzeln und gemütlichen Herbstgewürzen. Sie gehören zu meinen liebsten Feiertagskeksen, aber ich backe sie das ganze Jahr über!
Offizielle Petition, weiche Haferkekse zum Nationalschatz zu machen. Wer ist bei mir? Und wenn Sie schon dabei sind, probieren Sie diese aus Bananen-Haferflocken-Schokoladenkekse und mein Carmelitas Haferflocken-Keksriegelnächste.
Meine Apfel-Haferflocken-Kekse werden für immer ein Favorit auf meinem Kekstablett für die Feiertage sein. Wie Sie sehen werden, sind sie tremendous einfach zuzubereiten. Jeder Keks ist voller zäher Haferflocken, mit butterartigen Rändern und einer weich gebackenen Mitte, gefüllt mit geriebenen Äpfeln und Walnüssen. Ich beträufle die Oberseite mit einer einfachen Glasur, um die Süße zu verstärken (nur ein wenig).
Diese Kekse lassen beim Backen das ganze Haus wie auf einem europäischen Weihnachtsmarkt riechen. Es ist eine Mischung aus warmem Zimtgewürz und Bratäpfel Das bringt mich direkt zurück zum Schloss Schönbrunn in Wien. Es fehlt nur noch eine Tasse davon Glühwein!
Warum ich diese Apfel-Haferkekse liebe
- Gemütliche Herbst- und Winteraromen. Ich liebe einfach die süße Würze, die gesunden Haferflocken und den sättigenden Walnuss-Crunch in diesem Apfelkeks-Rezept. Sie eignen sich perfekt zum Backen im Herbst und Winter.
- Eine Schüssel. Um den Apfel-Haferflocken-Keksteig zuzubereiten, benötigen Sie lediglich eine Schüssel. Sie brauchen nicht einmal einen Mixer! Es ist auch kein Kühlen erforderlich, sodass diese Kekse in wenigen Minuten ausgelöffelt und im Ofen gebacken werden können. Es ist meine Artwork von Keks.
- Der perfekte „Jederzeit“-Keks. Außerhalb der Feiertage mache ich diese Apfel- und Haferkekse das ganze Jahr über als schnelles Frühstück für unterwegs oder als süßen Snack. Sie sind herzhaft und sättigend, und ich liebe sie, wenn man sie in ein Gericht eintaucht Cortado oder Zimt Dolce Latte.
Zutaten, die Sie benötigen
Was gehört zu einem perfekt weichen und zähen Apfel-Haferflocken-Keks? Eigentlich nicht viel. Die Zutaten dieser Kekse sind supereinfach und für die Speisekammer geeignet. Ich beginne mit ein paar Notizen und Die ausdruckbare Zutatenliste sowie die vollständigen Rezeptdetails finden Sie in der Rezeptkarte.
- Butter – Auf Raumtemperatur erweicht.
- Brauner Zucker – Ich liebe den intensiven Geschmack von braunem Zucker in diesen Keksen. Sie können ihn auch durch Kristallzucker ersetzen oder die Hälfte und die Hälfte verwenden, wenn Sie möchten.
- Eier und Vanille – Für den besten Geschmack achten Sie darauf, dass es sich um echten Vanilleextrakt handelt.
- Trockene Zutaten – Allzweckreiniger und Backpulver. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Backpulververpackung, um sicherzustellen, dass es frisch ist.
- Hafer – Am besten eignen sich hier altmodische Haferflocken. Immediate- und Schnellhaferflocken nehmen mehr Flüssigkeit auf und die Kekse werden nicht so zäh und lassen sich im Ofen nicht so intestine verteilen.
- Apfel – Granny Smith-, Honeycrisp- und Braeburn-Äpfel sind gute Backäpfel. Bevor Sie beginnen, entkernen Sie den Apfel und zerkleinern ihn mit einer Küchenreibe.
- Gewürze – Ich verwende eine Mischung aus gemahlenem Zimt und Muskatnuss. Sie können auch Apfelkuchengewürz verwenden.
- Walnüsse – Zerkleinert, für den Crunch! Andere gute Alternativen sind gehackte Pekannüsse, Mandeln oder Cashewnüsse. Wenn nötig, lassen Sie die Nüsse weg, um diese Kekse nussfrei zu machen.
- Glasur – Ich beträufle diese Kekse mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Milch. Einfach! Sie können die Glasur auch durch die Zugabe von gemahlenem Zimt abwechseln.
Wie man Apfel-Haferflocken-Kekse macht
Ich habe überhaupt keine Geduld mit dem Abkühlen von Keksteig, daher greife ich auf ein Drop-Cookie-Rezept wie diese Apfel-Haferflocken-Kekse zurück! Sammeln Sie Ihre Zutaten, eine Schüssel und einen Holzlöffel. So machen Sie sie:
- Den Keksteig verrühren. Zuerst Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier und Vanille unterrühren. Haferflocken, Äpfel und die restlichen Zutaten mit einem Holzlöffel unterheben.
- Backen. Lassen Sie den Keksteig löffelweise auf ein gefettetes Backblech fallen und backen Sie ihn dann 10–12 Minuten lang bei 180 °C. Anschließend lassen Sie Ihre Apfel-Haferflocken-Kekse abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
- Die Glasur hinzufügen. Puderzucker mit Wasser oder Milch verquirlen und über die Haferkekse träufeln.
Tipps und Variationen
- Vermeiden Sie Pfannkuchenkekse. Wenn Ihre Haferkekse flach werden, Es besteht eine gute Probability, dass Ihre Ofentemperatur zu hoch ist. Zu viel Hitze führt dazu, dass die Butter in den Keksen schneller schmilzt, als die Kekse fest werden können, was dazu führt, dass sie sich zu sehr verteilen.
- Nicht zu lange backen. Der Schlüssel zu weichen, zähen Apfel-Haferflocken-Keksen liegt darin, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie noch etwas ungebacken sind. Selbst ein paar zusätzliche Minuten im Ofen können dazu führen, dass die Kekse hart und knusprig werden. Überprüfen Sie die Kekse regelmäßig, damit sie Ihren Wünschen entsprechen.
- Überprüfen Sie, ob die Kekse gar sind. Apropos Garzustand dieser Kekse prüfen … Für mich werden Haferkekse gebacken, wenn sie an den Rändern goldbraun sind und in der Mitte gerade fest werden. Da weiß ich, dass es Zeit ist, sie aus dem Ofen zu holen!
- Schokoladenstückchen hinzufügen. Rühren Sie halbsüße, dunkle oder weiße Schokoladenstückchen Ihrer Wahl in den Keksteig. Zu den Äpfeln und Zimt würden auch Butterscotch-Chips oder Toffee-Stückchen hervorragend schmecken.
- Weitere Combine-Ins. Versuchen Sie, getrocknete Preiselbeeren, Rosinen (Apfel-Haferflocken-Rosinen-Kekse? Lecker!) und verschiedene Nüsse wie gehackte Pekannüsse oder Mandeln hinzuzufügen.
- Verschiedene Glasur. Ich habe von einer Ladung Apfel-Haferflocken-Kekse geträumt, die mit der gesalzenen Karamellglasur von mir garniert sind Rezept für Kürbis-Donuts. Sie können sie auch mit dem Frischkäse-Zuckerguss daraus glasieren Zimtschnecken-Zuckerkekse.
So lagern Sie es
- Auf der Theke. Um diese Apfel-Haferflocken-Kekse weich zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Beutel bei Zimmertemperatur auf. Theoretisch halten sie 3-4 Tage. Diese Kekse sind so unwiderstehlich, dass sie bei uns zu Hause kaum einen Tag überleben, bevor sie VERGANGEN sind.
- Einfrieren. Zum Glück habe ich immer eine zweite Portion im Gefrierschrank! Um diese Haferkekse einzufrieren, lagern Sie sie luftdicht und bewahren Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf. Bei Zimmertemperatur auftauen und genießen.
Weitere einfache Keksrezepte
Pinne es jetzt, um es später wiederzufinden
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Vorbereitung. Ofen auf 375 °F vorheizen. Ein Backblech leicht mit Kochspray einfetten und beiseite stellen.
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Die feuchten Zutaten vermischen. Kombinieren Sie in der Schüssel Ihres Mixers Butter und braunen Zucker. mixen, bis alles leicht und locker ist. Eier und Vanille unterrühren.
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Die trockenen Zutaten hinzufügen. Mit einem Holzlöffel die restlichen Zutaten (außer Puderzucker und Milch) untermischen. Rühren, bis alles intestine vermischt ist.
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Backen. Geben Sie abgerundete Esslöffel Teig im Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche. 10 bis 12 Minuten backen oder bis es fest ist. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf ein Kühlregal legen.
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Machen Sie die Glasur. In der Zwischenzeit für die Glasur Puderzucker und Wasser (oder Milch) in einer kleinen Rührschüssel verrühren. Die Glasur über die abgekühlten Haferkekse träufeln.
Portion: 1Plätzchen | Kalorien: 135kcal | Kohlenhydrate: 18G | Protein: 2G | Fett: 6G | Gesättigtes Fett: 2G | Cholesterin: 23mg | Natrium: 112mg | Kalium: 63mg | Faser: 1G | Zucker: 8G | Vitamin A: 140IU | Vitamin C: 0,3mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 0,7mg
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die mit freundlicher Genehmigung zur Verfügung gestellt werden. Die Werte können je nach verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Für detailliertere Informationen verwenden Sie bitte Ihren bevorzugten Nährwertrechner.
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