Im Ofen gebackene Grünkohlchips | Ernährungsberaterin Debbie Dishes

Diese im Ofen gebackene Grünkohlchips werden garantiert der neue salzige Lieblingssnack Ihrer Familie, der auch intestine für Sie ist! Sie brauchen nur 6 einfache Zutaten und 25 Minuten, um diese köstlichen und nahrhaften Gemüsechips zuzubereiten.

Beitrag ursprünglich veröffentlicht im November 2014; aktualisiert im April 2024.

Ich weiß, dass alle schon vor Ewigkeiten über im Ofen gebackene Grünkohlchips gesprochen haben, aber sie sind immer noch eine unserer liebsten gesunden Snackoptionen. Mundgerechte Grünkohlstücke, gewürzt mit Ihren Lieblingsgewürzen und knusprig gebacken – bei uns halten sie nie lange! Außerdem sind sie diät- und allergenfreundlich, da sie vegan, glutenfrei und kohlenhydratarm sind.

Diese Grünkohlchips sind eines dieser gesunden Lebensmittel, die Sie zu einer Occasion mitbringen können, ohne sich völlig lächerlich zu fühlen, weil Sie der Gesundheitsfreak sind, der sie mitgebracht hat. Grünkohl. Denn Grünkohl in Chipform wie dieser fühlt sich nicht mehr wie zäher, dichter Grünkohl an, sondern wie ein sättigender, salziger Snack. (Der außerdem voller gesunder Nährstoffe steckt!)

Zutaten für gebackene Grünkohlchips

• Olivenöl: ein herzgesundes Öl, das dazu beiträgt, dass diese gebackenen Grünkohlchips im Ofen knusprig werden.
• Grünkohl: Sie können jede beliebige Grünkohlsorte verwenden – entweder Grünkohl oder Dinosaurierkohl (z. B. Lacinato-Grünkohl oder toskanischer Grünkohl). Achten Sie darauf, frische Grünkohlblätter zu wählen, die nicht welk sind, und sie in mundgerechte Stücke zu schneiden, damit sie besser als Snack dienen können.
• Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver): Wir lieben diese Gewürzkombination für dieses Grünkohlchips-Rezept, aber Sie können sie auch durch Ihre Lieblings-Trockengewürze ersetzen. Ehrlich gesagt gibt es endlos viele Möglichkeiten für verschiedene Gewürze, die Sie ausprobieren können – alles von Nährhefe, Ranch-Gewürz und Bagel-Gewürz aller Artwork bis hin zu Taco-Gewürz und mehr!
• Salz: Um dem Ganzen ein Kartoffelchip-ähnliches Erlebnis zu verleihen, müssen Sie etwas Salz hinzufügen! Wir bevorzugen die gröbere Größe Meersalz oder Maldon-Salz.

So bereiten Sie im Ofen gebackene Grünkohlchips zu

• Den Grünkohl zubereiten: Entfernen Sie die holzigen Stiele von den Grünkohlblättern und schneiden Sie sie in 2,5 bis 5 cm kleine Stücke. Drehen Sie den Grünkohl in einer Salatschleuder, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, oder tupfen Sie ihn mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchentuch trocken. Geben Sie die Grünkohlblätter in eine große Rührschüssel.
• Jahreszeit: Mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver, Paprika und Zwiebelpulver vermengen. Mit den Händen das Öl sanft in die Blätter einmassieren. Die gewürzten Grünkohlblätter in einer Lage auf ein oder zwei große Backbleche verteilen. (Achten Sie darauf, dass sich die Blätter nicht überlappen.)
• Backen: Backen Sie die Grünkohlchips 20–25 Minuten lang oder bis die Grünkohlblätter dunkel und trocken sind. Lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Herd stehen, damit sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie servieren oder aufbewahren.
• Speichern: Bewahren Sie die knusprigen Grünkohlchips 2–3 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder einem Ziploc-Beutel auf.

Tipps zur Herstellung knusprig gebackener Grünkohlchips

• Achten Sie darauf, Ihren Grünkohl intestine zu trocknen: Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit! Stellen Sie sicher, dass Ihre gewaschenen Grünkohlblätter intestine getrocknet sind, bevor Sie Ihre Grünkohlchips zubereiten. Wir schleudern unseren Grünkohl gerne in einer Salatschleuder, um sicherzustellen, dass er für dieses Grünkohlchiprezept besonders intestine getrocknet ist.
• Wählen Sie frische Grünkohlblätter: Frischere Grünkohlblätter ergeben knusprigere Chips. Wenn Ihr Grünkohl zu welken beginnt, verwenden Sie ihn stattdessen für ein Pfannengericht oder ein anderes Gericht.
• Vermeiden Sie die Zugabe von zu viel Öl: die ersten paar Male, als ich selbstgemachte Grünkohlchips machte, wurden sie nicht so knusprig, wie ich wollte. (Niemand magazine matschige Grünkohlchips!) Ich erkannte, dass der Schlüssel darin lag, nur ein wenig Olivenöl zu verwenden – je weniger Öl, desto besser.

Häufig gestellte Fragen zu Rezepten

Sind Grünkohlchips gesund?

Ja! Grünkohl ist reich an Faser das hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und einen gesunden Darm zu unterstützen. Es hat auch mehr als 100% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamine wie A, C und Ok in nur 1 Portion. Grünkohl ist auch reich an einer antioxidativen Verbindung namens Sulforaphan. Dieses Antioxidans könnte teilweise erklären, warum diejenigen, die mehr Kreuzblütler wie Grünkohl essen, eine geringeres Krebsrisiko.

Wie lange sind Grünkohlchips haltbar?

Diese Grünkohlchips halten sich in der Regel 2–3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder einem Ziplock-Beutel aufbewahrt werden. Danach verlieren sie ihre Knusprigkeit.

Kann man das in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja! Anstatt ihn zu backen, legen Sie den vorbereiteten Grünkohl in einer einzigen Schicht in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse (möglicherweise müssen Sie in mehreren Durchgängen arbeiten). Frittieren Sie ihn 4–5 Minuten lang bei 190 °C oder bis er knusprig ist.

Im Ofen gebackene Grünkohlchips

Erstellt von: Deborah Murphy

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Kochzeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Diese im Ofen gebackene Grünkohlchips werden garantiert der neue salzige Lieblingssnack Ihrer Familie, der auch intestine für Sie ist! Sie brauchen nur 5 Zutaten und 25 Minuten, um diese köstlichen und nahrhaften Gemüsechips zuzubereiten.

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vorheizen.

• Die Stängel von den Grünkohlblättern entfernen und in 2,5 bis 5 cm große Stücke schneiden. Den Grünkohl in einer Salatschleuder drehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, oder mit Küchenpapier trockentupfen. Die Grünkohlblätter in eine große Schüssel geben.

• Mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver, Paprika und Zwiebelpulver vermengen. Mit den Händen das Öl sanft in die Blätter einmassieren.

• Verteilen Sie Grünkohlblätter in einer Schicht auf einem oder zwei Backblechen. (Achten Sie darauf, dass sich die Blätter nicht überlappen.)

• 20–25 Minuten backen oder bis die Grünkohlblätter dunkel und getrocknet sind. Vor dem Servieren 5 Minuten auf dem Herd abkühlen lassen.

• Bewahren Sie übrig gebliebene Chips in einem luftdichten Behälter oder einem Ziploc-Beutel auf.

Hinweise

Bewahren Sie gebackene Grünkohlchips bis zu 2–3 Tage in einem Druckverschlussbeutel oder einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte auf.

Ernährung

Portion: 1Tasse | Kalorien: 42kcal | Kohlenhydrate: 5G | Protein: 2G | Fett: 2G | Gesättigtes Fett: 0,3G | Natrium: 20mg | Faser: 1.3G

Leser-Interaktionen