Weltweit macht körperliche Inaktivität mehr als 10 Millionen Jahre gesunden Leben verloren, aber was wir essen Berücksichtigung Quick 20 Mal Das. Wie ich in meinem Video diskutiere Weniger als 1 von 5.000 begegnen Natrium- und Kalium -empfohlene Aufnahmeungesunde Diäten rasieren jedes Jahr Hunderte von Millionen von Behindertenfreien, die das Leben der Menschen abseits der Menschen sind. Was sind die schlimmsten Aspekte unserer Ernährung? Vier von fünf der fünf der tödlichste Nahrungsfallen beinhalten nicht genug von bestimmten Lebensmitteln – nicht genügend Vollkornprodukte, Obst, Nüsse, Samen und Gemüse -, aber unser tödlichster Fehler bekommt zu viel Salz. Um die Dinge ins rechte Licht zu rücken, liegt unser Salzverbrauch in der Größenordnung von 15 -mal tödlicher als die Diäten zu hoch in Soda.
Unser Körper soll ein gewisses Gleichgewicht zwischen Natrium- und Kaliumaufnahme haben, doch viele Menschen, einschließlich der Mehrheit in den Vereinigten Staaten, erhalten weitaus mehr Natrium und weitaus weniger Kalium als die empfohlenen Mengen. In der Tat werden Natrium- und Kaliumziele derzeit um weniger als 0,015 Prozent der US -Bevölkerung erreicht. 1 von 6.000 Amerikanern Erfahren Sie die empfohlenen Richtlinien.
Was ist so schlimm an Salz?
Von all den schrecklichen Dingen über unsere Ernährung ist eine hohe Natriumaufnahme mit hoher Nahrungsaufnahme – dh hohe Salzaufnahme – das führende Risiko, das schätzungsweise verursacht wird Millionen von Todesfällen Jedes Jahr hauptsächlich durch nachteilige Auswirkungen des Blutdrucks und erhöhte Risiken von Schlaganfall, Herzinfarkt und Nierenschäden. Hypertonie, häufig bekannt Als hoher Blutdruck wird der „stille und unsichtbare Mörder“ bezeichnet, da er selten Symptome verursacht, aber einer der mächtigsten unabhängigen Prädiktoren für einige unserer Hauptursachen ist. Ich diskutiere dies in meinem Video Sind Kaliumchloridsalzsubstitute wirksam?.
Wie viel Natrium ist an einem Tag gesund?
Unser Körper sich entwickelt nur etwa 750 Milligramm Natrium professional Tag zu bewältigen. Trotzdem fordert uns die American Coronary heart Affiliation auf, unter 1.500 Milligramm zu bleiben. zweimal diese Menge. Wir verbrauchen jedoch mehr als viermal Was ist natürlich und es ist nur bekommen Schlimmer noch, in den letzten Jahrzehnten zugenommen zu haben. Eine Augenöffnung von 98,8 Prozent der Amerikaner überschreiten Sogar diese erhöhte 1.500 Milligramm Schwelle.
Tägliche Kaliumaufnahme
Während viele von uns zu viel Natrium verbrauchen, erhalten wir möglicherweise auch zu wenig Kalium, ein Mineral, das den Blutdruck senkt. Weniger als 2 Prozent der US -Erwachsenen verbrauchen beispielsweise die empfohlene tägliche Mindestaufnahme von Kalium auf der Grundlage chronischer Krankheitsprävention. Additionally, mehr als 98 Prozent von Amerikanern können Kaliummangel diäten.
Diese Mangel ist noch auffälliger, wenn Vergleich Unsere derzeitige Aufnahme mit der unserer Vorfahren, die große Mengen an Kalium diätetisch konsumierten. Wir haben uns wahrscheinlich mehr als 10.000 Milligramm Kalium professional Tag entwickelt. Die Empfehlung battle, ungefähr die Hälfte dieser Menge zu erhalten, aber die meisten von uns kommen nicht näher.
Warum fehlen so viele von uns Kalium?
Wir sich entwickelt Das Verbrauch einer Diät, die sehr reich an Kalium und Natrium ist, ist heute jedoch umgekehrt. Der Flip spiegelt eine Verlagerung von herkömmlichen diäten auf pflanzlichen Foundation mit hohem Kalium und Natrium in Richtung der amerikanischen Standarddiät wider. Ich spreche von einem Schicht Abwärts von Früchten, Grüns, Wurzeln und Knollen bis zu einem Essmuster, das mit salzigen, verarbeiteten Lebensmitteln gefüllt ist.
Warum brauchen wir Kalium?
Niedrige Kaliumaufnahme wurde mit Bluthochdruck und Herz -Kreislauf -Erkrankungen und mehreren beteiligt, und mehrere Metaanalysen haben bestätigt, dass eine hohe Kaliumaufnahme das Schlaganfallrisiko zu verringern scheint. Daraus folgt, dass Kalium heute als „Nährstoff der Bedenken im Bereich der öffentlichen Gesundheit“ angesehen wird, da die meisten Amerikaner die empfohlenen nicht erreichen Minimal tägliche Aufnahme.
Was ist der beste Ersatz für Salz?
Kaliumchlorid, das häufig in null-sodium-Salzsubstituten zu finden ist. Wir wissen aus randomisierten kontrollierten Studien, die Natriumreduktion führt zu einer Blutdruckreduzierung und Erhöhung Kaliums Die Aufnahme kann auch den Blutdruck senken. Sollten wir additionally unser Essen mit Kaliumchlorid anstelle von Natriumchlorid „salzen“?
Was ist Kaliumchlorid? Ist es ein tragfähiger (und leckerer) Salzersatz?
Kaliumchlorid ist a natürlich vorkommt Mineralsalz, das genauso erhalten wird, wie wir regelmäßig Natriumsalz erhalten. Da wir zu viel Natrium und nicht genug Kalium bekommen, scheint dies Kaliumchlorid zu einer Win-Win-Lösung zu machen. Betrachten Sie diese Beispiele:
- In einer randomisierten kontrollierten Studie hatten die Haushalte nur 25 Prozent des Natriumchlorids Salz ersetzt mit Kaliumchlorid. Auf dieser Ebene, die meisten Leute Entweder kann der Unterschied nicht erkennen oder das Salz mit dem in gemischten Kalium vorziehen. Die Ergebnisse? Die Verwendung des Salzersatzes durch ein Viertel Kaliumchlorid battle mit der Reduzierung des Risikos der Entwicklung von Bluthochdruck in verbunden Hälfte.
- In einem anderen StudieFünf Küchen in einem Veteranen -Altersheim wurden für etwa zweieinhalb Jahre in zwei Gruppen randomisiert. Sie haben ihre Mahlzeiten entweder mit normalem Salz gesalzen oder, ohne die Köche und die Gäste, eine 50/50 -Mischung aus Kaliumchlorid. Diejenigen in der Halbkotentuchgruppe senkten ihr Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen um etwa 40 Prozent zu sterben, und lebten bis zu quick ein Jahr länger. Der Unterschied zur Lebenserwartung im Alter von 70 Jahren entsprach dem, was in 14 Jahren natürlich aufgetreten wäre. Dies battle der Grund, dass das Umschalten auf ein halbes Kaliumsalz die Menschen mehr als ein Jahrzehnt jüngerer zu machen schien, wenn es zum Todesrisiko eingetreten ist.
Nebenwirkungen von Kaliumchlorid?
Wie ich in meinem Video diskutiere Kaliumchloridsalz -Ersatz NebenwirkungenKaliumchlorid wird von der US -amerikanischen Meals and Drug Administration allgemein als sicher angesehen. Gesunde Individuen Sie müssen sich keine Sorgen machen, zu viel Kalium zu bekommen Kalium in Lebensmitteln. Was ist mit Nahrungsergänzungsmitteln? Keine nachteiligen Auswirkungen wurden für langfristige Aufnahme von Kaliumpräparaten von bis zu 3.000 Milligramm professional Tag gezeigt, und die Blutspiegel von Kalium werden im normalen Bereich durch gehalten gesunde Nierenselbst wenn die Kaliumaufnahme auf etwa 15.000 Milligramm professional Tag erhöht wird. Dies ist nicht überraschend, da wir uns entwickelt haben, dass wir so viele gesunde pflanzliche Lebensmittel, so viele Obst und Gemüse, die reich an Kalium sind, gegessen haben.
Der Normaler Bereich Für den Kaliumspiegel im Blut liegt zwischen 3,5 und 5,0. Es gibt a kleine Anzahl von Personen wer kann auf Probleme stoßen, vor allem diejenigen mit stark beeinträchtigter Nierenfunktion. Deshalb gab es eine solche Zurückhaltung, Kalium voranzutreiben–Basierte Salzsubstitute auf Bevölkerungsniveau. Es können ernsthafte Probleme auftreten, wenn Ihre Nieren Ihr Kalium nicht regulieren können. Es kann sein Sorge Wenn Sie Nierenerkrankungen gekannt haben, können Diabetes (Diabetes zu Nierenschäden führen), schwerer Herzinsuffizienz oder Nebenniereninsuffizienz oder wenn Sie ein älterer Erwachsener sind, oder bei Medikamenten, die die Kaliumausscheidung beeinträchtigen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie gefährdet sind, fragen Sie Ihren Arzt nach dem Testen Ihrer Nierenfunktion.
Abschluss
Nationale und internationale Gesundheitsorganisationen haben forderte Warnung Etiketten an Salzpaketen und Salzschütteln mit Nachrichten wie „Zu viel Natrium in der Ernährung verursacht hohen Blutdruck und erhöht das Risiko von Magenkrebs, Schlaganfall, Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen. Begrenzen Sie Ihre Verwendung.“ Gehen Sie additionally den Salzschüttler an und probieren Sie stattdessen Kaliumchlorid.
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