Wie groß ist der CO2-Fußabdruck Ihrer Lebensmittel?

Wie viel Treibhausgas verursacht die Produktion verschiedener Lebensmittel, gemessen in gefahrenen Kilometern oder Glühbirnenstundenäquivalenten?

„Unsere Essgewohnheiten sind Herstellung Wir und der Planet werden zunehmend ungesund – es ist eine Scenario, in der man verlieren muss.“ „Eine globale Transformation des Ernährungssystems Ist dringend nötig.“

„Angesichts der zunehmenden Beweise für die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln hat das (US) Dietary Tips Advisory Committee im Jahr 2015 beschlossen enthalten Zum ersten Mal konzentrierte sich ein Kapitel auf Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit.“ Es kam zu dem Schluss, dass „ein Ernährungsmuster, das mehr pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen enthält und weniger tierische Lebensmittel enthält, gesundheitsfördernder ist und mit geringeren Auswirkungen auf die Umwelt verbunden ist als derzeit.“ durchschnittliche US-Diät.“ Es überrascht jedoch nicht, dass „diese und andere Nachhaltigkeitsbegriffe trotz beispielloser öffentlicher Unterstützung nicht in den endgültigen Ernährungsrichtlinien 2015–2020 enthalten waren, die vom US-Gesundheitsministerium und dem US-Landwirtschaftsministerium veröffentlicht wurden.“

Auch die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien hielten sich nicht einmal ausreichend an die Wissenschaft der gesunden Ernährung. „Viele nationale Ernährungsrichtlinien tun dies nicht reflektieren Diese Beweise für gesunde Ernährung werden berücksichtigt und trotz gegenteiliger Evidenzbasis keine oder zu lasche Grenzwerte für tierische Lebensmittel, insbesondere Fleisch und Milchprodukte, eingeführt.“ Selbst wenn man die Gesundheit des Planeten völlig außer Acht lassen und sich einfach an die neuesten Erkenntnisse zur gesunden Ernährung halten würde, hätte dies constructive Auswirkungen auf die Umwelt. Der Ersatz tierischer Lebensmittel durch pflanzliche würde nicht nur die Ernährung verbessern und den Menschen helfen, länger zu leben, sondern könnte auch die Treibhausgasemissionen um bis zu 84 Prozent reduzieren.

Generell gilt: „pflanzliche Lebensmittel Ursache „weniger schädliche Auswirkungen auf die Umwelt“ in nahezu jeder Hinsicht. In Bezug auf den CO2-Fußabdruck sind alle Lebensmittel das Sind Das Äquivalent einer Fahrt von mehr als einer Meile (1,6 km) professional servierter 4 Unzen (113 g) sind tierische Produkte, wie Sie unten und bei 1:44 in meinem Video sehen können Welche Lebensmittel haben den niedrigsten CO2-Fußabdruck?rinten?.

Unten und um 2:05 in meinem Videodu kannst sehen die Treibhausgasemissionen verschiedener Lebensmittel. Auch wenn etwas wie ein Lammkotelett oder Zuchtfisch das Schlimmste sein magazine, verursacht der Verzehr von Hühnchen etwa fünfmal mehr globale Erwärmung als beispielsweise tropische Früchte. Was sind die Klima-Superstars? Hülsenfrüchte – Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen.

„Zum Beispiel in den Vereinigten Staaten, ersetzen Bohnen für Rindfleisch auf nationaler Ebene könnten bis zu 75 % des Treibhausgas-Reduktionsziels für 2020 erreichen und eine Landfläche einsparen, die 1,5-mal so groß ist wie Kalifornien“, ganz zu schweigen von den gesundheitlichen Vorteilen. Und es sind nicht nur Treibhausgase. „Um 1 kg (2,2 lbs) Protein aus Kidneybohnen zu produzieren erforderlich etwa achtzehnmal weniger Land, zehnmal weniger Wasser, neunmal weniger Kraftstoff, zwölfmal weniger Dünger und zehnmal weniger Pestizide im Vergleich zur Produktion von 1 kg (2,2 Pfund) Protein aus Rindfleisch.“

Ja, laut der renommierten EAT-Lancet-Kommission ist eine stärkere pflanzliche Ernährung vielleicht besser, aber auch „eine Verlagerung hin zu einem Ernährungsmuster“. betonen Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte, ohne unbedingt strikt vegan zu leben, werden von Vorteil sein.“ In Europa zum Beispiel Forscher gefunden dass allein „eine Halbierung des Konsums von Fleisch, Milchprodukten und Eiern in der Europäischen Union eine Reduzierung der Stickstoffemissionen um 40 %, eine Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 25–40 % und eine um 23 % geringere Ackerlandnutzung professional Kopf für die Lebensmittelproduktion bewirken würde.“ Darüber hinaus würden die Ernährungsumstellungen auch Gesundheitsrisiken senken und so die kardiovaskuläre Mortalität senken Ist Europas häufigste Todesursache.

“Jedoch, minimieren Umweltauswirkungen maximieren nicht unbedingt die menschliche Gesundheit.“ Ja, wie Sie unten und bei 3:33 in meinem sehen können Videotierische Produkte, einschließlich Milchprodukte, Eier, Fisch und anderes Fleisch, freigeben Professional Portion entstehen deutlich mehr Treibhausgase als bei pflanzlichen Lebensmitteln, aber der Verzehr von zugesetztem Zucker und Öl tut dem eigenen Körper keinen Gefallen.

Nehmen Sie in Kalifornien mehr tierische Produkte in Ihre Ernährung auf erfordert jede Woche zusätzlich 10.000 Quart/Liter Wasser. Das entspricht additionally etwa 150 weiteren Duschen in sieben Tagen. Wie Sie unten und um 4:00 Uhr in meinem sehen können VideoFleisch wegzulassen nur an Wochentagen könnte sparen Tausende Gallonen Wasser professional Woche, verglichen mit dem täglichen Verzehr von Fleisch, und reduzieren Ihren täglichen CO2-Fußabdruck und Ihren gesamten ökologischen Fußabdruck um etwa 40 Prozent.

Einige Länder unternehmen tatsächlich etwas dagegen. Zum Beispiel hat die „chinesische Regierung skizziert „Wir haben einen Plan, den Fleischkonsum seiner Bürger um 50 % zu reduzieren“, wohingegen ein Großteil der restlichen Welt dies zu tun scheint tun Das genaue Gegenteil ist der Fall: Milliarden von Steuergeldern werden in die Subventionierung der Fleisch-, Milch- und Eierindustrie gepumpt, wie Sie unten und bei 4:15 in meinem sehen können Video.

Wir können sicherlich alle versuchen, unseren Teil beizutragen. Ein Hindernis für eine Ernährungsumstellung könnte jedoch sein, dass „Verbraucher unterschätzen”die Umweltauswirkungen verschiedener Arten von Lebensmitteln. Eine Kennzeichnung kann hilfreich sein. Stellen Sie sich zum Beispiel vor, Sie nehmen eine Dose Rindernudelsuppe und sehen das Bild unten, gezeigt bei 4:38 in meinem Video.

Der CO2-Fußabdruck einer einzigen halben Tasse Rindernudelsuppe beträgt ca verlassen 39 Stunden am Stück an einem Licht – und zwar nicht mit einer Öko-Glühbirne, sondern mit einer altmodischen 100-Watt-Glühbirne. Vergleichen Sie das mit dem Verzehr einer fleischfreien Gemüsesuppe. Zwischen den beiden liegt ein Unterschied von 34 Glühbirnenstunden, wie Sie unten sehen können, und bei 4:50 in meinem Video. Sie können sich vorstellen, dass Ihnen jemand vorgeworfen wird, weil er unnötigerweise 34 Minuten lang das Licht angelassen hat, aber das sind 34 Std. allein durch den Verzehr einer halben Tasse (120 ml) einer Fleischsuppe statt einer fleischfreien Gemüsesuppe verschwendet.

Dies ist der zweite Teil einer Serie mit drei Movies. Wenn Sie das erste verpasst haben, schauen Sie es sich an Freitagsfavoriten: Win-Win-Ernährungslösungen für die Klimakrise. Bleiben Sie dran Welche Diäten haben den niedrigsten CO2-Fußabdruck?. Überprüfen Sie auch: Freitagsfavoriten: Welche Lebensmittel und Diäten haben den niedrigsten CO2-Fußabdruck?.

Weitere Informationen finden Sie in meinem älteren Video Ernährung und Klimawandel: Aufsehen erregend und ein (digitaler Obtain) zur Verwendung von pflanzlichem oder kultiviertem Fleisch als Strategie zur Eindämmung des Klimas (und der Pandemie).