Wie sind die Nährwerte und gesundheitlichen Auswirkungen von Quinoa im Vergleich zu anderen Vollkornprodukten?
„Ungefähr 90 % der weltweiten Kalorien werden bereitgestellt um weniger als ein Prozent der bekannten 250.000 essbaren Pflanzenarten.“ Die großen Drei sind Weizen, Mais und Reis, und angesichts der anhaltenden Klimakrise ist unsere Abhängigkeit von ihnen möglicherweise nicht mehr nachhaltig. Dies hat zu neuem Interesse an „untergenutzten Nutzpflanzen“ wie Quinoa geführt, die Dürre und Hitze möglicherweise besser vertragen.
Quinoa ist erst seit kurzem eingeführt in die nördliche Hemisphäre, aber der Mensch ist Essen Quinoa seit mehr als 7.000 Jahren. Ist Ist an der Bezeichnung „Superfood“ etwas Wahres dran oder handelt es sich dabei nur um Advertising-Quatsch?
Quinoa Ist ein „Pseudogetreide“, da die Pflanze, von der es stammt, kein Gras ist. „Botanisch gesehen ist Quinoa eine Achäne, eine samenähnliche Frucht mit einer harten Schale“, und es hat viele Vitamine und Mineralien, aber das gilt auch für alle Vollkornprodukte. Es hat viel Protein. Wie Sie unten und in einer Reihe von Grafiken ab 1:05 in meinem Video sehen können Vorteile von Quinoa zur Senkung von TriglyceridenQuinoa hat mehr Protein als andere Getreidesorten, aber seit wann brauchen wir mehr Protein? Ballaststoffe sind das, was uns schmerzlich fehlt, und ihr Ballaststoffgehalt ist im Vergleich zu Gerste oder Roggen relativ gering. Quinoa ist jedoch ziemlich reich an Folsäure und Vitamin E und hat einen Spitzenwert bei Magnesium, Eisen und Zink. Es ist additionally nahrhaft, aber wenn ich daran denke, Superfooddenke ich an etwas mit einem besonderen klinischen Nutzen. Brokkoli ist ein Superfood, Erdbeeren sind ein Superfood und Knoblauch auch, aber Quinoa? Die Nachfrage der Verbraucher Ist zum Teil dank „wahrgenommener gesundheitlicher Vorteile“, und es hat bei Labortieren alle möglichen angeblichen Vorteile, aber es gibt nur sehr wenige Studien an Menschen.
Der erste Versuch Warfare eine Vorher-Nachher-Studie von Quinoa-Müsliriegeln, die einen Rückgang der Triglyceride und des Cholesterins zeigte, wie Sie unten und bei 1:53 in meinem Videoaber es geschah nicht haben eine Kontrollgruppe, additionally wissen wir nicht, wie viel davon ohne Quinoa passiert wäre. Die Artwork von Studie, die ich sehen möchte, ist eine randomisierte kontrollierte Studie. Wenn Forscher gab Die Teilnehmer aßen 12 Wochen lang täglich etwa eine Tasse gekochten Quinoa und ihre Triglyceridwerte sanken um 36 Prozent. Das ist vergleichbar mit dem, was man mit triglyceridsenkenden Medikamenten oder hochdosierten Fischölpräparaten erreicht.
Was ist besser, normales Quinoa oder rotes Quinoa? Wie Sie in der Grafik unten und bei 2:22 in meinem Videodie rote Sorte hat etwa die doppelte antioxidative Kraft, was die Forscher zu dem Schluss führte, dass roter Quinoa „vielleicht … erheblich zur Behandlung und/oder Vorbeugung degenerativer Erkrankungen beitragen kann, die mit Schäden durch freie Radikale in Zusammenhang stehen“, aber dies wurde nie auf die Probe gestellt.
Und was ist mit schwarzem Quinoa? Sowohl roter als auch schwarzer Quinoa erscheinen als gleichermaßen reich an Antioxidantien, beide übertreffen die konventionellere weiße Sorte, wie Sie in der Grafik unten und bei 2:46 in meinem Video.
Die einzige Einschränkung, die ich finden konnte, ist, dass Sie Ihren Arzt vor Ihrer nächsten Darmspiegelung informieren sollten, sonst könnte er Fehler Quinoa gegen Parasiten. Wie in einem Artikel berichtet wurde, ergab eine „Koloskopie zahlreiche eiförmige, hellbraun-gelbe, eiförmige Objekte mit einem Durchmesser von 2 bis 3 mm, deren Ursache unklar struggle“, aber es handelte sich lediglich um unverdautes Quinoa.
Weitere Informationen zu den erwähnten Superfoods finden Sie in den entsprechenden Beiträgen weiter unten.
Ist Fischöl nicht wichtig für die Herzgesundheit? Finden Sie es in meinem Video heraus Ist Fischöl nur Schlangenöl?.
Discussion about this post