8 Wintergemüse zum Hinzufügen zu Ihrer Einkaufsliste

Wenn Sie es versuchen iss mehr Gemüsekann die Auswahl saisonaler Produkte hilfreich sein – Obst und Gemüse haben normalerweise den besten Geschmack, wenn sie vor Ort angebaut werden und in der Saison sind. Aber wie kann man sich mitten im Winter saisonal ernähren? Hier kommt Wintergemüse ins Spiel.

Wintergemüse kann Ihnen helfen, aus Ihren „grünen Bohnen“ herauszukommen wieder?!“ Brunft, und sie liefern eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und antioxidative Vorteile. Roh oder gedünstet, geröstet oder geschmort – hier sind acht Wintergemüse, die Sie zu Ihrem Speiseplan hinzufügen können, wenn die Temperatur sinkt.

1. Rüben

Der erdige Geschmack von Rüben ist nicht jedermanns Sache. Aber wenn Sie zum Group Beet gehören, wissen Sie, dass dieses Wintergemüse roh oder geröstet lecker ist – und enthält Ballaststoffe, Kalium, Eisen und Folsäure. Fügen Sie geschnittene oder geriebene Rüben zu einem Salat hinzu oder rösten Sie sie im Ofen, um sie noch süßer und zarter zu machen.

2. Rosenkohl

Wenn das Wetter kühler wird, werden Sie im Obst- und Gemüseregal Stängel Rosenkohl sehen. Dieses mundgerechte Wintergemüse gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse – genau wie Grünkohl, Kohl und Brokkoli – und liefert Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe.

Schneiden Sie rohe Sprossen ab, um einen köstlichen Winter-Krautsalat zuzubereiten, oder rösten Sie sie im Ofen, um einen süßeren, milderen Geschmack zu erhalten. Versuchen Sie, geröstete Sprossen mit gehacktem Speck und frischem Parmesan oder mit Balsamico-Essig, Senf oder Gruyère-Käse zu belegen.

3. Kohl

Denken Sie bei Kohl über Krautsalat hinaus. Der Winter ist die perfekte Zeit, um gehackten Kohl in Pfannengerichte zu geben, ganze Blätter mit Hackfleisch zu füllen oder sogar den ganzen Kopf zu braten! Kohl sorgt Vitamin C, Vitamin Ok und Folsäureund insbesondere Rotkohl ist eine wichtige Quelle einer Flavonoidart namens Anthocyane.

4. Mangold

Milder als Grünkohl, aber herzhafter als Spinat: Mangold ist ein grünes Blattgemüse, das Sie in Ihre winterliche Gemüserotation aufnehmen sollten. Zusätzlich zur Belebung Ihres Wintertellers enthält der farbenfrohe Regenbogen-Mangold Vitamine A, C und Okzusammen mit Betalainen, einer Artwork Pflanzenpigment, das möglicherweise enthalten ist antioxidative Eigenschaften.

Essen Sie Mangold roh in Salaten, fügen Sie ihn zu Suppen und Eintöpfen hinzu oder braten Sie ihn mit Olivenöl an und mischen Sie ihn in eine Körnerschüssel.

5. Grünkohl

Eine Zeit lang galt Grünkohl als Hippie-Gemüse. Aber auch wenn Sie mit der Idee von Grünkohl-Brownies nicht einverstanden sind, können Sie dieses grüne Wintergemüse mit allem, was es zu bieten hat, trotzdem genießen ernährungsphysiologische Vorteile. A 4 Unzen Portion Grünkohl liefert mehr als die empfohlene Tagesdosis an Vitamin A, C und Ok.

Braten Sie es mit Zwiebeln und Knoblauch an und mischen Sie es in Ihre Morgeneier, mischen Sie es in einen Nachmittags-Smoothie oder massieren Sie rohen Grünkohl und fügen Sie ihn einem Wintersalat hinzu.

6. Lauch

Dieses Wintergemüse – das sorgt Vitamin A, Vitamin Ok und Eisen – sehen aus wie riesige Frühlingszwiebeln, sind aber milder und zarter. Reinigen Sie sie intestine, indem Sie sie halbieren und den Schmutz, der sich in den vielen Schichten des Lauchs festsetzen könnte, gründlich ausspülen. Anschließend in Olivenöl anbraten.

Rühren Sie sie in eine Körnerschüssel, pürieren Sie sie für eine Suppe oder servieren Sie sie als Beilage zu Wintergerichten mit Hühnchen oder Kartoffeln.

7. Pastinaken

Dieses Winterwurzelgemüse ist ein Cousin der Karotte, hat aber einen erdigeren, nussigeren Geschmack. Pastinaken liefern außerdem Vitamin C und Folsäure sechs Gramm Ballaststoffe professional Tasse. Rösten Sie sie im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer – und genießen Sie sie dann so, wie sie sind, oder pürieren Sie sie für einen Eintopf oder eine winterliche Gemüsesuppe.

8. Winterkürbis

Wie der Identify schon sagt, ist Winterkürbis – wie Butternusskürbis, Eichelkürbis, Spaghettikürbis oder Feinkostkürbis – eines der besten Gemüsesorten für den Winteranbau. Sein reichhaltiger und sättigender Geschmack eignet sich perfekt für gemütliche Winterrezepte, und die meisten Kürbissorten sind dafür geeignet Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe.

Halbierten Kürbis backen im Ofengeschälten Kürbis auf dem Herd dämpfen oder gewürfelten Kürbis rösten und zu einer herzhaften Suppe pürieren.

4 Wintergemüserezepte für heute

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