Veganer Brokkoli-Auflauf mit Gratin

Wenn Sie auf der Suche nach einem Wohlfühlessen, einer Feiertagsbeilage oder einem Potluck-Beitrag sind, sind Sie bei diesem leckeren, einfachen veganen Brokkoli-Auflauf mit Gratin genau richtig. Es basiert auf gedämpften Brokkolistangen, einem reichhaltigen, knusprigen Belag aus Walnusskrümeln und pflanzlichem Käse sowie einer cremigen, pflanzlichen „Käse“-Sauce. Ich habe dieses pflanzliche Rezept von einem Vegetarier übernommen Kalifornische Walnuss Rezept, das ich auf einem vorgestellt habe Hallmark TV-Sender Residence & Household zeigen. Seitdem ist es ein Lieblingsrezept auf unserem Feiertagstisch und das ganze Jahr über.

Dieser gesunde vegane Brokkoli-Käse-Auflauf ist die perfekte, herzhafte, köstliche, preisgünstige Beilage, die die ganze Familie (auch Kinder!) lieben wird. Dieser Brokkoli-Auflauf passt hervorragend zu einem Linsenbratling und Ofenkartoffeln. Tatsächlich können Sie dieses Brokkoli-Gericht als Belag für Ihre veganen Käse-Brokkoli-Ofenkartoffeln für ein schnelles und einfaches Abendessen genießen. Es ist eine tolle Idee, mehr einzubeziehen Kreuzblütlerwie Brokkoli, in Ihrer Ernährung, da sie voller gesundheitsschützender Verbindungen sowie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind. Beginnen Sie additionally mit diesem Brokkoli-Rezept und machen Sie von dort aus weiter. Versuchen Sie, Brokkoli durch Blumenkohl zu ersetzen, oder machen Sie aus diesem Gericht einen Brokkoli-Blumenkohl-Gratin-Auflauf. Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie anstelle von Mehl glutenfreie Semmelbrösel und Maisstärke.

Sie können den Feiertagsabschnitt auf dem Hallmark Channel ansehen Hierdas eine vegetarische Model dieses Rezepts enthält. Alles, was Sie tun müssen, ist pflanzliche Milch und Käse auszutauschen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schneiden Sie die Brokkolistangen oder Broccolini (hier vorgestellt) ab und kochen Sie sie, bis sie weich, aber hellgrün sind (ca. 8 Minuten). Abtropfen lassen und in eine 9 x 13 Zoll große Schüssel geben.

Semmelbrösel, ¼ Tasse geriebenen Pflanzenkäse, Walnüsse, Rosmarin und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen.

Die Walnuss-Krümel-Mischung bei 375 Grad 15 Minuten goldbraun backen.

Zwiebeln und Knoblauch 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Brühe, Pflanzenmilch, Pflanzenkäse und schwarzen Pfeffer einrühren.

Die Sauce gleichmäßig über den Brokkoli in der Auflaufform gießen.

Mit der Krümel-Walnuss-Mischung bestreuen und servieren.

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Veganer Brokkoli-Auflauf mit Gratin

Autor: Der pflanzenbasierte Ernährungsberater
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ertrag: 8 Portionen 1X
Diät: Vegan

Beschreibung

Dieses Rezept für eine Wohlfühlbeilage für den veganen Brokkoli-Auflauf mit Gratin-Gratin ist reich an den klassischen Aromen von gedünstetem Brokkoli, einem Walnusskrümel-Topping und einer „Käse“-Sauce, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Feiertage, Potlucks und einfache Abendessen macht.

Brokkoli:

Wasser, je nach Bedarf
1 ½ Pfund frisch Brokkoli oder Broccolini, in Stangen geschnitten

Walnuss-Streusel-Mischung:

Käsesoße:

1 Esslöffel further natives Olivenöl
½ Medium Zwiebelgewürfelt
1 Nelke Knoblauchgehackt
2 Esslöffel Mehl
¾ Tasse Gemüse Brühe
1 Tasse pflanzlich Milch, ungesüßt, pur (z. B. Soja, Mandel)
¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse auf pflanzlicher Foundation
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salz (non-compulsory, nach Geschmack)

Anweisungen

Füllen Sie a aus großer Topf 1/3 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Geben Sie den Brokkoli in den Topf, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er zart, aber hellgrün ist. Abtropfen lassen und den gekochten Brokkoli in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform geben. Beiseite stellen.
Während der Brokkoli kocht, bereiten Sie eine Walnuss-Krümel-Mischung zu. Ofen auf 375 F vorheizen.
Besprühen Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit Antihaft-Kochspray. In einem kleine SchüsselSemmelbrösel, ¼ Tasse geriebenen Pflanzenkäse, Walnüsse, Rosmarin und 1 Esslöffel Olivenöl vermischen und intestine vermischen.
Geben Sie die Walnuss-Krümel-Mischung hinein Backform oder Blech auslegen und auf die obere Schiene des Ofens legen. 10–15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Während die Brokkoli-Walnuss-Streusel-Mischung backt, bereiten Sie die Soße zu. 1 Esslöffel Olivenöl in einem erhitzen Topf Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anbraten. Mehl hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Brühe und Pflanzenmilch einrühren und eine weitere Minute kochen lassen. ¾ Tasse Pflanzenkäse und schwarzen Pfeffer einrühren und erhitzen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Die Sauce gleichmäßig über den Brokkoli in der Auflaufform gießen. Mit der Krümel-Walnuss-Mischung bestreuen. Aufschlag.

Notizen

Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel und verwenden Sie Maisstärke anstelle von Mehl.

Ersetzen Sie Blumenkohl, um daraus einen Blumenkohl-Käse-Auflauf zu machen, oder halben Blumenkohl, um daraus einen Brokkoli-Blumenkohl-Käse-Auflauf zu machen.

Ich serviere dieses Rezept gerne in einer hübschen Keramik-Auflaufform, z Dieses hier.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Küche: amerikanisch

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 197
Zucker: 3 g
Natrium: 208 mg
Fett: 13,5 g
Gesättigtes Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 12,5 g
Faser: 3 g
Protein: 9 g
Cholesterin: 15 mg

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