Eines unserer Lieblingsgerichte bei kaltem Wetter ist klassisch Hirtenkuchen. In dieser nicht ganz so klassischen Variante erhalten Sie durch Süßkartoffelpüree einen großen Gemüseschub. Es ist eine köstliche Variante des traditionellen Shepherd's Pie, besonders wenn Sie umsteigen aus weißen Kartoffeln (oder wenn Sie einfach den Geschmack bevorzugen!).
Rezept für Süßkartoffel-Shepherd's Pie
Sie fragen sich vielleicht, ob Sie Süßkartoffeln für die Zubereitung von Shepherd's Pie verwenden können. Während weiße Kartoffeln im traditionellen irischen Gericht eine Schlüsselrolle spielen, sagt niemand, dass man keine Süßkartoffeln verwenden darf! Und wirklich, unsere Familie bevorzugt den Geschmack. Weiße Kartoffeln oder Süßkartoffeln sind nicht besser, es kommt wirklich nur auf die Vorliebe an.
Wenn Sie Complete 30 zu sich nehmen, bei dem keine Milchprodukte erlaubt sind (und Süßkartoffeln bevorzugt werden), ist diese Model leicht anpassbar. Es ist nicht nur gesund und einfach, sondern auch paläo, glutenfrei und kann problemlos ohne Milchprodukte zubereitet werden.
Wie man Süßkartoffel-Shepherd's Pie macht
Ich habe das Rezept für meine Hirtenpastete ziemlich ähnlich belassen wie die meisten, habe aber Grünkohl hinzugefügt, um das Gemüse noch etwas anzukurbeln, und das traditionelle Rezept mit Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzt. Dieses Rezept ähnelt meinem Hackbraten-Cupcakesaber mit mehr Gemüse.
Für den Auflauf bräune ich das Rinderhackfleisch mit den Gewürzen an, rühre dann das gewürfelte Gemüse hinein, erhitze es und gieße es in eine Auflaufform. Ich habe diesen ofenfesten Ofen tiefe Pfanne die ich für beide Zwecke verwende und mir eine Pfanne zum Abwaschen spare.
Während das Fleisch kocht, zerdrücke ich die Süßkartoffeln mit Butter und Salz und verteile sie anschließend auf der Fleisch-Gemüse-Mischung, wenn alles fertig ist. Um etwas Zeit zu sparen, bereite ich normalerweise früher in der Woche zu einer anderen Mahlzeit zusätzliche Süßkartoffeln zu und gap sie dann einfach aus dem Kühlschrank, wenn ich bereit bin, sie zu verwenden.
Zutaten und Ersatz für Shepherd's Pie
Obwohl ich den Grünkohl wegen der zusätzlichen Nährstoffe magazine, kannst du ihn auch weglassen, wenn du lieber gemischtes Gemüse haben möchtest. Oder verwenden Sie stattdessen ein anderes Blattgemüse wie Spinat oder Mangold. Wenn Sie noch mehr Geschmack hinzufügen möchten, fügen Sie für zusätzliche Tiefe einen Schuss Kokosnuss-Aminosäuren, Worcestershire-Sauce oder Balsamico-Essig hinzu.
Möchten Sie es milchfrei machen? Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Butter und lassen Sie den Frischkäse weg. Wenn Sie das Süßkartoffel-Topping noch cremiger machen möchten, können Sie versuchen, beim Pürieren etwas Kokosmilch hinzuzufügen. Und wenn Milchprodukte überhaupt keine Rolle spielen, ist auch Shepherd's Pie mit Käse oben drauf köstlich!
Ich mache dieses Rezept mit Rinderhackfleisch, da es leicht zu bekommen ist, aber Sie können auch Lammhackfleisch für einen traditionelleren Geschmack verwenden. Wenn Sie eine kalorien- oder fettärmere Model wünschen, eignet sich gemahlener Truthahn intestine. Und obwohl ich kein Vegetarier bin, habe ich gehört, dass statt Hackfleisch auch gekochte Linsen intestine funktionieren.
Schnelle Tipps
Um bei den Süßkartoffeln Zeit zu sparen, können Sie sie vorher backen. Ich werde einige davon zu Beginn der Woche zubereiten und sie bei Bedarf aus dem Kühlschrank holen. Sie können sie etwa eine Stunde lang backen, bis sie weich sind. Für eine schnellere Variante kochen Sie gewürfelte Süßkartoffeln etwa 10 Minuten lang, lassen Sie sie abtropfen und verwenden Sie sie dann für dieses Rezept.
Ich lege großen Wert auf die Zubereitung von Mahlzeiten und dies ist ein großartiges Rezept, das ich im Voraus zubereiten kann. Sie können die Zutaten sogar in Einmachgläsern in Pint-Größe backen einfach zusammenpackbare Mittagessen!
Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Einfrieren legen Sie den ungebackenen, geschichteten Shepherd's Pie in einen gefrierfesten Behälter und wickeln ihn fest ein. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es 30 Minuten lang bei 350 °C backen. Ich magazine es, das Rezept zu verdoppeln und die Hälfte für später einzufrieren.
Wenn Sie Süßkartoffeln genauso lieben wie wir, probieren Sie dieses Rezept aus!
Rezept für Süßkartoffel-Shepherd's Pie
Diese gesündere Model von Shepherd's Pie verfügt über einen cremigen Süßkartoffelbelag. Dies ist ein Familienfavorit bei uns zu Hause und meine Kinder lieben es, bei der Herstellung der Schichten zu helfen.
-
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor
-
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Fleisch anbraten.
-
1 Teelöffel Salz und alle restlichen Gewürze untermischen und in eine große Schüssel geben.
-
Zwiebeln und Grünkohl in der Pfanne anbraten, bis sie leicht weich sind, und zum Fleisch geben.
-
Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
-
Während das Gemüse erhitzt wird, die gekochten Süßkartoffeln mit Butter und dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz glatt rühren.
-
Das gemischte Gemüse zur Fleischmischung geben, die Pfeilwurz darüber streuen und verrühren.
-
Gießen Sie die Fleisch-Gemüse-Mischung in eine 9×13-Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Das Süßkartoffelpüree dazugeben und gleichmäßig darüber verteilen.
-
Bei 350 °F etwa 30 Minuten backen.
-
Wenn Sie fertig sind, nach Belieben mit einem kleinen Klecks Frischkäse belegen und genießen.
Nährwertangaben
Rezept für Süßkartoffel-Shepherd's Pie
Menge professional Portion (1 Portion)
Kalorien 490
Kalorien aus Fett 243
% Tageswert*
Fett 27g42 %
Gesättigtes Fett 14g88 %
Transfett 1g
Mehrfach ungesättigtes Fett 1g
Einfach ungesättigtes Fett 9 g
Cholesterin 117 mg39 %
Natrium 793 mg34 %
Kalium 947 mg27 %
Kohlenhydrate 33g11 %
Faser 6g25 %
Zucker 7g8 %
Protein 28g56 %
Vitamin A 20036IU401 %
Vitamin C 23 mg28 %
Kalzium 136 mg14 %
Eisen 4 mg22 %
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
- Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
Ist es Shepherd's Pie oder Cottage Pie?
Shepherd's Pie ist irischen Ursprungs und wird normalerweise aus Lammhackfleisch zubereitet. Cottage Pie ist britisch und wird aus Rinderhackfleisch hergestellt. Die meisten Menschen streiten jedoch nicht über die kleinen Unterschiede und verwenden die Begriffe austauschbar. Lesen Sie weitere lustige Fakten über Shepherd's Pie Hier.
Süßkartoffeln: Vielseitig, gesund und lecker
Meine Kinder lieben Süßkartoffeln und essen sie gerne, so wie ich sie auch zubereiten kann. Deshalb habe ich eine so umfangreiche und kreative Sammlung an Süßkartoffelrezepten! Hier sind einige andere, die Sie ausprobieren sollten:
Haben Sie schon einmal Shepherd's Pie mit Süßkartoffeln gemacht? Wie ist es ausgegangen? Teilen Sie es unten!
Discussion about this post