Dieses saftige Rezept für Schweinebeinsteak-Schweinebelke dauert 10 Minuten und eine Pfanne auf dem Herd! Das Schweinefleisch erscheint zart und schmackhaft, mit einer knusprigen, karamellisierten Kruste. Fühlen Sie sich frei, die Gewürzabliebe für Ihren Geschmack anzupassen.
Schweinsteak ist das perfekte Niveau von Pan gebratene Schweinekoteletts. Versuchen Sie es auch Schweinefleischmedaillons mit Pfannensauce Für ein weiteres einfaches Ein-Pan-Abendessen!
Heute kochen wir ein dickes Schweinebeinsteak mit dem Pfannen und ich teile meine Geheimnisse für einen perfekten Sear jedes Mal! Mein Mann liebt es, Schweinefleischsteaks zu grillen, aber wenn ich ein schnelles und saftiges Schweinefleischessen möchte, ohne den Grill aufzunehmen, gehe ich direkt zu meiner Gusseisenpfanne.
Schweinesteaks sind dicker als Schweinekoteletts, aber sie sind tremendous einfach zu kochen. Und im Vergleich zu Rindfleisch ist Schweinsteak relativ erschwinglich und genauso saftig. Besonders wenn es mit Gewürzen gerieben und flach in eine heiße Pfanne geworfen wird. Es stellt sich heraus, dass Sie nur 10 Minuten benötigen, um ein perfektes Schweinefleischsteak auf dem Herd zu kochen!
Gründe, dieses Schweinsteakrezept zu lieben
- Schnelle Herdmethode. Dieses Schweinebeinsteak kocht in nur 10 Minuten in einer Pfanne auf dem Herd. Es ist eine schnelle, einfache Methode, die perfekt für jede Nacht der Woche ist.
- Further saftig. Ich kann nicht darüber hinwegkommen, wie lächerlich dieses Schweinefleisch lächerlich saftig ist. Searing bekommt die Kanten knusprig und gebräunt, während die Innenseite der Steaks feucht und zart bleibt.
- Jede Gelegenheit. Ich denke schon, dass Schweinsteak ein köstliches, romantisches Steak -Abendessen machen würde. Es ist schick, ohne es wirklich zu versuchen und großartig mit so vielen Seiten. Es ist auch ein gutes Rezept für Unterhaltung, da es kaum Vorbereitungen gibt.
Was du brauchst
Sie brauchen nur drei Dinge, um ein perfektes Schweinefleischsteak auf dem Herd zu kochen: die Steaks, Öl und Gewürz. Ich habe unten einige Rezeptnotizen aufgenommen. Scrollen Sie nach unten zur druckbaren Rezeptkarte für die vollständigen Particulars, gefolgt von einem Foto schrittweise.
- Schweinefleischsteaks – Schweinefleischsteaks oder Schweineklingensteaks werden aus der Schulter des Schweins geschnitten. Sie werden Bone-in und Knochen ohne Schweinefleischsteak finden. Normalerweise versuche ich Steaks zu finden, die ungefähr 1 Zoll dick sind. Sie werden das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie den Gewürzabfall hinzufügen.
- Speiseöl – Avocadoöl oder ein anderes Speiseöl mit einem hohen Rauchpunkt zum Seger. Sie können auch Ghee (geklärte Butter) oder leichte/raffinierte Olivenöl (nicht further jungfräulich) verwenden.
Straightforward Schweinekürzungsabliebe
Ich mache ein schnelles Schweinefleisch mit brauner Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Senfpulver (Weitere Informationen finden Sie in der Rezeptkarte). Sie können die Schweinefleischsteaks so würzen, wie Sie möchten. Versuchen Sie, sie mit dem Montreal -Steak -Gewürz oder dem mediterranen Steak -Gewürz zu reiben. Eine andere Possibility ist die hausgemachter jamaikanischer Jerk -Gewürz Ich benutze für meine Gegrillte Ruck -Schweinekoteletts.
Katerinas Rezepttipps
- Lassen Sie das Steak zur Raumtemperatur kommen. Für die besten Ergebnisse und sogar das Kochen nehmen Sie die Schweinefleischsteaks im Voraus aus dem Kühlschrank. Lassen Sie sie 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie die Saison haben und sie anbraten.
- Holen Sie sich die Pfanne schön und heiß. Egal, ob Sie Schweinebeinsteak oder regelmäßig sind LendensteakEine brutzelnde heiße Pfanne ist ein Muss. Wenn das Steak nicht soziziert ist, dass es die Pfanne trifft, ist es ein Zeichen, dass es noch nicht heiß genug ist. Hohe Hitze ist der Schlüssel für eine knusprige, karamellisierte Kruste.
- Lassen Sie Platz zwischen den Steaks. Überlösen Sie die Pfanne nicht oder die Schweinefleischsteaks dämpfen anstelle von Sear. Kochen Sie je nach Größe Ihrer Pfanne jeweils 1-2 Steaks.
- Überprüfen Sie, ob sie an der Knie fangen. Ich schwöre bei meinem Sofortiges Lesen-Thermometer Zu wissen, wann Fleisch gekocht wird! Die Schweinefleischsteaks werden durchgeführt, wenn die Innentemperatur 165ºF liest.
- Ruhe nach dem Kochen. Lassen Sie das Schweinefleischsteak 5-10 Minuten ruhen, nachdem es die Pfanne verlässt. Auf diese Weise beendet das Steak die Hitze ab und die Säfte haben die Möglichkeit, im gesamten Fleisch umzuverteilen.
Reste aufbewahren und wiederholen
- Kühlen. Lagern Sie das Pork Steak Airdight im Kühlschrank und erhitzen Sie innerhalb von 4 Tagen.
- Aufwärmen. Wärmen Sie die Steaks in einer Pfanne auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser, um das Fleisch feucht zu halten.
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Mischen Sie die Reibung. Kombinieren Sie braunen Zucker, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Senfpulver in einer Schüssel. Stellen Sie es beiseite.
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Das Schweinefleisch vorbereiten. Tupfen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern. Die Schweinefleischsteaks mit Salz und Pfeffer zum Geschmack würzen und dann mit dem vorbereiteten Schweinefleisch reiben.
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Die Pfanne erhitzen. Erhitzen Sie das Speiseöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Das Schweinefleisch kochen. Fügen Sie die Steaks in die Pfanne hinzu und kochen Sie 4-5 Minuten professional Seite oder bis die innere Temperatur der Steaks bei 165 ° F registriert werden.
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Ausruhen. Entfernen Sie die Schweinefleischsteaks aus der Pfanne und lassen Sie sie sich vor dem Servieren 5 Minuten lang ausruhen.
- Heiße Pfanne. Für dieses Rezept benötigen Sie eine brutzelnde heiße Pfanne. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine karamellisierte Kruste oben zu erreichen.
- Raumtemperatur Schweinefleisch. Stellen Sie sicher, dass Ihr Steak vor dem Kochen bei Raumtemperatur ist, damit es gleichmäßig kochen kann.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsgeschosse. Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie das Montreal -Steak -Gewürz oder das mediterrane Steak -Gewürz verwenden.
Kalorien: 322Kcal | Kohlenhydrate: 8G | Protein: 32G | Fett: 17G | Gesättigtes Fett: 4G | Polyunes ungesättigtes Fett: 2G | Monoons ungesättigte Fett: 9G | Transfett: 0,1G | Cholesterin: 102mg | Natrium: 115mg | Kalium: 637mg | Faser: 1G | Zucker: 6G | Vitamin A: 493IU | Vitamin C: 0,3mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 2mg
Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und sind mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt. Die Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Bitte verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner für detailliertere Informationen.
Wie man Schweinsteak kocht
In einer Pfanne zu sengen ist der beste Weg, um diesen Schweinefleischschnitt zu kochen, IMHO. Es bekommt eine perfekte karamellisierte Kruste draußen und sperrt all die Saftigkeit. Ich empfehle dringend, eine Gusseisenpfanne für die besten Ergebnisse zu verwenden!
- Seien Sie die Schweinesteaks. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel. Tupfen Sie die Steaks mit einem Papiertuch trocken, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und reiben Sie dann das Schweinefleisch an allen Seiten mit der vorbereiteten Gewürze.
- Kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Schweinefleischsteaks bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten professional Seite anbraten. Das Schweinefleisch wird gekocht, wenn die Innentemperatur 165ºF erreicht.
- Ausruhen. Bewegen Sie die Schweinesteaks anschließend auf einen Teller und lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen, bevor sie serviert werden.
Professional -Tipp: Baste mit Butter!
Für noch mehr Geschmack die Schweinesteaks mit Butter, nachdem Sie sie umgedreht haben. Lassen Sie 1-2 Statten von Esslöffeln in die heiße Pfanne fallen, lassen Sie sie schmelzen und löffeln Sie die Butter über die Schweinefleischsteaks, während sie das Kochen beenden. Cowboybutter Wäre hier unglaublich! Sie können auch frische Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack und Aromaten einwerfen.
Ich benutze diese Methode, wenn ich koche Tomahawk Schweinekoteletts. Es ist unglaublich. Sie können dies auch mit tun Knoblauchbutter oder eine zusammengesetzte Butter, wie die Kräuterbutter, die ich benutze, um meine zu bauen Tomahawk Steaks.
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