Rezept für würzigen asiatischen Gurkensalat

Ich habe hatte einen Garten Seit vielen Jahren freue ich mich jeden Frühling darauf, meine Hände wieder in den Dreck zu stecken! Zu den einfachen Gemüsesorten, die in meinem Garten oft wachsen, gehören Gurken. An wärmeren Tagen sind sie die perfekte, erfrischende Beilage, besonders in diesem asiatischen Gurkensalat.

Gemüse muss nicht langweilig sein, wenn es mit einer würzigen (und gesunden!) Sauce überzogen ist. Zu den Lieblingssaucen meiner Kinder zum Dippen von Gemüse gehören selbstgemachte Ranch-Dressing oder Französischer Zwiebeldip. Dieses Rezept bietet eine weitere Möglichkeit, Kinder (und Erwachsene) mehr Lust auf Gemüse zu machen.

Rezept für würzigen Gurkensalat

Die Zutaten sind ziemlich einfach und das Rezept erfordert insgesamt nur etwa 10 Minuten Handarbeit. Sie haben vielleicht den viralen würzigen Gurkensalat mit drei Zutaten gesehen, aber diese Model hat komplexere Aromen. Trotzdem dauert es nur ein paar Minuten, die Soße anzurühren.

Kokos-Aminosäuren oder Sojasauce sorgen für einen schönen Umami-Geschmack, roher Honig sorgt für Süße und Mineralien und die gehackten Erdnüsse sorgen für einen süchtig machenden Crunch. Der Reisessig hilft dabei, die erdigen Aromen und die Süße des Honigs zu unterdrücken, um die Mischung wirklich auszugleichen. Hinzu kommen die Aromen von Petersilie, Knoblauch und schwarzem Pfeffer.

Die Würze in diesem würzigen Gurkensalat kommt von roten Chiliflocken, die für eine schöne Schärfe sorgen. Wenn Ihre Familie es nicht so scharf (oder gar nicht) magazine, reduzieren Sie die Menge oder lassen Sie sie weg. Magst du es richtig scharf? Fühlen Sie sich frei, weitere hinzuzufügen! Probieren Sie es einfach zuerst aus, bevor Sie mehr hinzufügen, und passen Sie es dem Geschmack an.

Vorbereitung der Gurken

Normalerweise zerkleinere ich mein Gemüse einfach in der Küchenmaschine und mache Feierabend, aber dieser asiatische Gurkensalat hat noch einen zusätzlichen Schritt. Indem Sie die Scheiben zuerst mit etwas Salz bestreuen und sie dann trocken tupfen, wird die überschüssige Feuchtigkeit etwas reduziert. Gurken bestehen größtenteils aus Wasser und wenn sie zu einem solchen Salat hinzugefügt werden, kann er sehr wässrig werden. Es ist ein einfacher Schritt, der es den Gurken ermöglicht, die köstliche Soße richtig aufzusaugen.

So machen Sie es!

Rezept für würzigen asiatischen Gurkensalat

Dieses köstliche Rezept für asiatischen Gurkensalat ist eine würzige, salzige und erfrischende Beilage. Voller Geschmack und Nährstoffe ist es ein Grundnahrungsmittel für den Sommer!

• Legen Sie die Gurkenscheiben in einer Schicht auf ein sauberes Küchentuch oder Papiertücher. Gleichmäßig mit ½ Teelöffel Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

• Spülen Sie die gesalzenen Gurkenscheiben unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend gründlich mit Papiertüchern trocken. Dieser Schritt verhindert, dass die Sauce wässrig wird und sorgt für eine optimale Geschmacksaufnahme.

• In einer mittelgroßen Schüssel Kokosnuss-Aminosäuren, Reisessig, natürliche Erdnussbutter, rohen Honig, Knoblauch, getrocknete rote Chiliflocken, gemahlenen schwarzen Pfeffer und frische Petersilie verrühren, bis eine glatte und vollständig vermischte Masse entsteht.

• Die getrockneten Gurkenscheiben zur Erdnusssauce geben und verrühren, bis jede Scheibe intestine bedeckt ist. Auf einen Servierteller geben und mit gehackten Erdnüssen garnieren.

• Sofort servieren oder bis zu 1 Stunde kalt stellen.

Nährwertangaben

Rezept für würzigen asiatischen Gurkensalat

Menge professional Portion (1 Portion)

Kalorien 204
Kalorien aus Fett 117

% Tageswert*

Fett 13g20 %

Gesättigtes Fett 2g13 %

Mehrfach ungesättigtes Fett 4g

Einfach ungesättigtes Fett 6g

Natrium 479 mg21 %

Kalium 434 mg12 %

Kohlenhydrate 17g6 %

Ballaststoffe 3g13 %

Zucker 8g9 %

Protein 8g16 %

Vitamin A 476 IE10 %

Vitamin C 7 mg8 %

Kalzium 56 mg6 %

Eisen 2 mg11 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Passen Sie den Gewürzgrad Ihren Wünschen an, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken hinzufügen

Haltbarkeit und Lagerung

Dies ist eines dieser Rezepte, das noch besser schmeckt, wenn man etwas wartet. Sie können dieses Rezept sofort essen oder die Sauce zunächst eine Stunde in den Gurken einweichen lassen, um die Aromen zu harmonieren. Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.

Sofern Sie keine weichen Erdnüsse mögen, bewahren Sie diese als Beilage kurz vor dem Servieren auf.

Weitere süchtig machende Salatrezepte

Hier sind einige weitere meiner vegetarischen Salatrezepte, die ich gerne esse, wenn das Wetter wärmer wird.

Was sind einige Ihrer liebsten einfachen und gesunden Beilagen? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!