Rezept für Pfefferminz-Dattelrinde

Da Weihnachten vor der Tür steht, ist unsere Familie voll Urlaubsmodus. Das bedeutet, leckere Leckereien wie diese Pfefferminz-Dattelrinde zu veranstalten, zu backen und zuzubereiten. Es ist natürlich mit Datteln gesüßt und voller Nährstoffe.

Dieses Dessert sieht auf dem Teller der Gäste hübsch aus, glänzt aber auch als alltägliches Dessert für die Familie. Ich mache die doppelte Menge und friere den Relaxation ein, damit ich schnell und einfach ein Dessert zur Hand habe.

Zutaten aus Pfefferminz-Dattelrinde

Sie haben wahrscheinlich schon einmal von Schokoladenrinde gehört. Dabei handelt es sich in der Regel um wachsig schmeckende, supersüße Schokolade mit Früchten, Nüssen oder Süßigkeiten. Rindenbonbons haben in den letzten Jahren ein Improve erfahren und es gibt viele tolle Rezepte. Dennoch können sie sich auf viel Zucker verlassen.

Mächtige Medjool-Datteln

Diese Model verlässt sich jedoch auf Medjool-Datteln für den Großteil der Süße. Diese Datteln sind reich an Ballaststoffen und enthalten geringe Mengen an Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin B6 und Kupfer. Medjool-Datteln sind reich an Antioxidantien zur Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale.

Forscher haben ihre Carotinoid- und Phenolsäure-Antioxidantien untersucht und Vorteile für die Herzgesundheit entdeckt. Eine Studie aus dem Jahr 2021 kam zu dem Schluss, dass der Verzehr ganzer Datteln dazu beitrug, die Herzgesundheitsmarker zu verbessern. Dies inklusive bessere Cholesterinwerteund geringerer oxidativer Stress und Entzündungen.

Kakao vs. Schokoladenstückchen

Anstelle von normalen Schokoladenstückchen habe ich für diese Pfefferminz-Dattelrinde zwei Sorten Kakaowaffeln verwendet. Kakaowaffeln sind reine Schokolade ohne Zusatz von Milch oder Zucker. Sie enthalten Kalzium, Eisen, Antioxidantien und andere Nährstoffe, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.

Kakaobutterwaffeln werden aus dem reinen Fettanteil der Kakaobohne hergestellt. Sie ähneln weißen Schokoladenstückchen, jedoch ohne Zusatz von Milch und Zucker. Ich habe den Kakaobutterwaffeln und den Kakaowaffeln beim Schmelzen etwas Kokosnussöl hinzugefügt, um eine streichfähigere Konsistenz zu erzielen.

Der Zusatz macht diese Pfefferminzrinde zu einer großartigen veganen, allergenfreundlichen Possibility für alle, die Milchprodukte meiden möchten.

Nussbutter (und Ersatzstoffe)

Ich liebe den weichen, cremigen Geschmack von Mandelbutter darin. Sie können Dattelrinde auch mit Erdnussbutter zubereiten. Benötigen Sie eine nussfreie Possibility? Um Dattelrinde ohne Erdnussbutter oder andere Nussbutter herzustellen, ersetzen Sie sie durch Sonnenblumenbutter. Und statt der gehackten Mandeln können Sie es auch mit Kürbiskernen oder Hanfsamen für etwas Crunch probieren.

Während die Originalrezepte mit Dattelrinde eher wie ein Snickers-Riegel schmeckten, haben diese einen Minzgeschmack. Für etwas festliche Süße habe ich oben noch ein paar zerdrückte Zuckerstangen hinzugefügt. Die meisten Pfefferminzbonbons enthalten Zutaten, die ich lieber meide, aber diese magazine ich wirklich von Yum Earth für einen gelegentlichen Leckerbissen. Sie sind natürlich mit echter Minze aromatisiert, verwenden Bio-Zucker und sind mit Früchten und Gemüse gefärbt.

Pfefferminz-Dattelrinde ist reich an Kalorien, aber auch reich an gesunden Fetten und Nährstoffen, sodass sie sättigend ist. So machen Sie es!