Die Familie meines Vaters hat an den meisten Feiertagen immer gekochte Karotten in irgendeiner Kind. Ein Jahr, ich veranstaltete Thanksgiving Und während ich mich verpflichtet fühlte, gekochte Karotten in irgendeiner Kind zu servieren, langweilten mich gedämpfte Babykarotten.
Dieses Rezept conflict aus zwei Gründen ein zufälliger Erfolg: Meine Kinder wollten beim Kochen „helfen“ und eine Menge zusätzlicher Zutaten auf der Arbeitsplatte.
Ich behalte Knisterschneider für meine kleinen Kinder in der Küche. Sie sind nicht scharf genug, um sich die Finger zu verletzen, und eignen sich perfekt, um Kindern das Gemüseschneiden zu ermöglichen. Als meine Kinder noch ganz klein waren, konnten sie tatsächlich mithelfen und waren damit beschäftigt, während ich kochte. Normalerweise habe ich ein paar Mahlzeiten professional Woche gekocht, bei denen sie beim Schneiden mithelfen konnten, damit sie miteinbezogen werden konnten.
Und jetzt, wo meine Kinder älter sind und welche bekommen haben Kochkurse, Sie können die meisten Mahlzeiten selbst zubereiten!
Wie diese gerösteten Karotten entstanden sind
Während ich mit dem beschäftigt conflict SüßkartoffelnTruthahn, Kartoffelpüree usw., die Kinder baten um Hilfe. Additionally holte ich den Knisterschneider und eine Tüte Karotten heraus. Zehn Minuten später hatten meine Kinder fünf Pfund Karotten in knusprige Scheiben geschnitten, additionally musste ich ein leckeres Rezept finden, das ich mit ihnen zubereiten konnte.
In einem Topf köchelte Brühe, Ahornsirup, der von der Pekannusstorte übrig geblieben conflict, und frischer Estragon vom Truthahn – so entstand dieses Rezept. Jeder liebte dieses einfache Rezept für im Ofen geröstete Karotten. Es eignet sich hervorragend als Beilage für besondere Feiertage wie Thanksgiving oder Ostern, ist aber auch einfach genug für ein Abendessen unter der Woche.
Geröstetes Gemüse zubereiten
Geröstetes Gemüse ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Artwork, Nährstoffe zu sich zu nehmen. Ich gebe oft etwas Gemüse und Eiweiß auf ein Blech, um es einfacher zu machen eine Pfannenmahlzeit. Pergamentpapier erleichtert das Aufräumen noch! Sowohl Rosenkohl als auch Wurzelgemüse eignen sich intestine zum Braten. Zum Würzen können Sie frische Kräuter wie frischen Thymian oder frische Petersilie verwenden, aber auch getrocknete Kräuter wie Kreuzkümmel und Knoblauchpulver funktionieren.
Einige Rezepte erfordern die Zugabe von raffiniertem oder braunem Zucker, aber das ist nicht wirklich notwendig. Durch das Rösten karamellisiert der Zucker im Gemüse und ergibt eine aromatische Beilage. Ich verwende gerne Ahornsirup, um etwas mehr Geschmack zu verleihen und die natürliche Süße der Karotten zu ergänzen. Sie könnten stattdessen sogar einen Esslöffel Honig für eine Model mit gerösteten Karotten in Honig verwenden.
Ich habe normale orangefarbene Karotten verwendet, aber auch Regenbogenkarotten oder sogar Babykarotten reichen aus.
Geröstete Ahorn-Estragon-Karotten
Dieses einfache Rezept wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling für die Feiertage sein! Eignet sich auch hervorragend als Beilage unter der Woche.
- 6-8 Karotten (ganz oder in Scheiben geschnitten)
- 1½ TBSP geschmolzene Butter (oder Kokosöl oder natives Olivenöl further)
- ½ TBSP Ahornsirup
- 1 TL frischer Estragon (gehackt oder ½ TL getrocknet)
- 1 TL Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
-
Ofen auf 400 °F vorheizen
-
Karotten schälen. Lassen Sie die Karotten ganz oder schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein großes Backblech oder eine Backform.
-
Öl Ihrer Wahl, Ahornsirup und frischen oder getrockneten Estragon in einer kleinen Schüssel vermischen. Geben Sie die Karotten in die Mischung oder bestreichen Sie sie damit, damit sie bedeckt sind.
-
15 bis 25 Minuten rösten, bis es zart und karamellisiert, aber nicht matschig ist. Die Röstzeit hängt von der Größe Ihrer Karotten ab.
-
Aus dem Ofen nehmen, abschmecken und mit Estragon garnieren.
Nährwertangaben
Geröstete Ahorn-Estragon-Karotten
Menge professional Portion (1 Portion)
Kalorien 84
Kalorien aus Fett 45
% Tageswert*
Fett 5g8 %
Gesättigtes Fett 3g19 %
Transfett 0,2 g
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,3 g
Einfach ungesättigtes Fett 1g
Cholesterin 11 mg4 %
Natrium 679 mg30 %
Kalium 318 mg9 %
Kohlenhydrate 11g4 %
Ballaststoffe 3g13 %
Zucker 6g7 %
Protein 1g2 %
Vitamin A 15440 IE309 %
Vitamin C 6 mg7 %
Kalzium 41 mg4 %
Eisen 0,5 mg3 %
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Gedämpfte Karotten
Wenn Sie die Karotten nicht rösten möchten, können Sie sie auch dämpfen. Ich vermische die Zutaten mit etwas Brühe und lasse die Karotten köcheln, bis sie weich sind. So bereiten Sie die gedämpfte Model zu.
Zutaten:
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und die Karotten etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Wie isst du Karotten am liebsten? Teilen Sie es unten!
Discussion about this post