Oh Neeeeein! PFAS in unserer Nahrung und in unserem Wasser

Obst und Gemüse sind intestine für uns, oder? Wir sollten mehr davon essen, oder?

Großbritannien Tägliche Put up veröffentlichte einen besorgniserregenden Artikel über Pestizidrückstände (PFAS) auf vielen Obst- und Gemüsesorten: Erdbeeren, Weintrauben, Kirschen, Spinat, Tomaten, Pfirsiche/Nektarinen usw. Die getesteten Lebensmittel stammten aus britischen Supermärkten, aber ich wette, in den USA sind die Zahlen genauso schlecht oder noch schlechter. PFAS steht für Per- und Polyfluoralkylsubstanzen. Diese künstlich hergestellten und langlebigen Chemikalien werden als Ursache für Krebs, Immunschwäche, Unfruchtbarkeit, Nierenfunktionsstörungen, Schilddrüsenerkrankungen und niedriges Geburtsgewicht genannt.

Dreimal in den letzten sechs Monaten habe ich gehört, dass die US-Regulierungsbehörden im Vergleich zur Europäischen Union viel mehr chemische Verunreinigungen in Lebensmitteln zulassen. Das klingt nach einem tiefen und umständlichen Kaninchenbau, den ich noch nicht erkunden möchte. Bitte erwähnen Sie in den Kommentaren ein maßgebliches Buch oder eine Web site zu diesem Thema.

Ich habe in den letzten drei Jahren versucht, hier in der Sonora-Wüste Nahrungsmittel anzubauen. Ich bin kurz davor aufzugeben. Meine größten Schädlinge waren Schmierläuse, Raupen, Mäuse, Buschratten und Eichhörnchen.

Steve Parker, MD