“Lass uns anders sein”: Wie Entdeckung, LCs und Atria Senior Dwelling Culinary Packages erhöhen

Im vergangenen Jahr hat Taco Bell ein „Frühwerfererlebnis“ gestartet. Die Seniorensindustrie kann ein oder zwei Dinge von der Nationwide Quick-Meals-Kette lernen.

Taco Bell Ereignis -„Ein Senior-inspirierter, sonnenverwöhnter Tagesurlaub voller„ Einzelhandel und Essen “lag sicherlich außerhalb seines typischen Steuerhauss. Auf diesem Token hat die Seniorensindustrie eine ähnliche Gelegenheit, über den Tellerrand hinaus zu denken.

Senior Dwelling -Betreiber wissen, dass der Pattern so intestine, dass sie quick nicht angegeben werden müssen: Die Boomer sind bereit, jede Facette von Senior Dwelling Operations von Annehmlichkeiten und Einheitendesign bis hin zu Programmierungen und insbesondere kulinarischen Diensten zu stören.

Die Betreiber bereiten sich auf ihre Ankunft teilweise vor neue Menüs entwerfen Das geht über traditionelle Speiseangebote der Vergangenheit hinaus. In diesem Thema sind Unternehmen wie Atria Senior Dwelling, LCS und Discovery Senior Dwelling in der Überzeugung tätig, dass, egal was passiert, hochrangige Dwelling -Betreiber sich der gegenwärtigen Ära mit einer Haltung des Wandels nähern müssen.

Wenn Sie diese Veränderung vorantreiben, ist die Tatsache, dass Senior Dwelling Eating Areas nicht nur miteinander konkurrieren, sondern auch mit allen Eating places in der breiteren Gegend einer Gemeinde konkurrieren.

“Wir müssen besser progressiv sein. Wir müssen den Umschlag vorantreiben. Wir müssen kreativ sein”, sagte Matt Garnett, Regional Meals and Beverage Director für LCS, während einer Podiumsdiskussion bei der Konferenz mit Senior Housing Information in Atlanta 2025. “Das Große ist, lass uns anders sein.”

Über das Stigma “Scoop-and-Serve” vorbeikommen

Batch Cooking. Lange Linien. Buffetstil. Vor nicht allzu langer Zeit hätte man diese Wörter verwendet, um das typische Erlebnis der Senior Dwelling Spining zu beschreiben.

Während viele hochrangige lebende Betreiber von jenen Tagen zu mehr Restauranterlebnissen geschwenkt haben, wissen die heutigen Aussichten möglicherweise nicht.

“Senior Dwelling hat traditionell ein Stigma gehabt, wo es … schöpferisch ist”, sagte Garnett.

Foto von TBAR Productions für WTWH -Medien Foto von TBAR Productions für WTWH -Medien

Das Stigma zu schlagen, ist der Grund, warum hochrangige lebende Betreiber viel Zeit und Mühe verbringen, potenziellen Bewohnern zu zeigen, dass ihre Speiseerlebnisse gegen jedes lokale Restaurant auftreten können. Senior lebende Bewohner stammen in der Regel aus einem Gebiet etwa sieben bis 15 Meilen um die Gemeinde und erwarten das gleiche Service und die gleiche Qualität wie ihre Lieblingsrestaurants und Cafés.

Die Herausforderung für Senior Dwelling -Betreiber besteht darin, das Service- und Qualitätsniveau zu entsprechen und gleichzeitig mit all ihren anderen operativen Belastungen zu kämpfen. LCS reagiert auf diese Herausforderung, indem er seine Menüs mit pflanzlicher, veganer und glutenfreier Tarif erhöht.

“Die Bewohner fragen nach diesen Dingen”, sagte John Vogelmeier, Vizepräsident von Culinary Providers bei Discovery Senior Dwelling. “Es ist unsere Aufgabe, das nicht nur bereitzustellen, sondern auch an der Spitze zu stehen.”

Discovery trainiert seine Govt -Köche, um nach Möglichkeit über den Tellerrand hinaus zu denken, und der Betreiber hat in einigen Gemeinden Veranstaltungen, einschließlich Grillen im Freien und Meals -Truck -Fiestas, arrangierte. Solche Veranstaltungen sind so beliebt, dass der Betreiber in der Lage conflict, Tickets an Bewohner und ihre Familien zu verkaufen, um die Kosten für die Organisation von ihnen auszugleichen.

Die Führer von Vorhöfen haben die Philosophie, dass es laut John Hetzel, dem Vizepräsidenten des Unternehmens, der Vizepräsidenten von Culinary Providers, „tremendous wichtig“ ist, die Einwohner zu engagieren und unvergessliche Ereignisse zu schaffen. Das Unternehmen veranstaltet lustige Veranstaltungen in bestimmten Gemeinden, z.

“Die Bewohner haben es geliebt und sie durften viel fantastisches Essen probieren”, sagte Hetzel während des verteilten Panels. “Wir konnten auch eine großartige Presse bekommen.”

Ergänzung der Erwartungen der Technology “Lebensmittelrevolution”

Die Babyboomer haben jahrzehntelange Lebensmitteltrends verinnerlicht, einschließlich der Zeit, einschließlich der “Lebensmittelrevolution” der 1990er Jahre. Ihr Starvation nach frischem Tarif, neuer Küche und gehobenen Erfahrungen werden nicht aufhören, nur weil sie in eine hochrangige Wohngemeinschaft ziehen.

Im Jahr 2025 geht es im Senior Dwelling Eating „mehr über die Erfahrung, die es jemals conflict“, sagte Garnett. Kleinplatten, Pop-ups und andere trendige Mahlzeiten werden in jedem Jahr an Popularität gewonnen.

“Es sind nicht nur das Essen und die Getränke … es ist die Integration in Ihr Gesundheits- und Wellness -Group, Ihr Pflegeteam, Ihr Advertising -Group, Ihr Aktivitäten -Group – alles schaffen ein weit gerundetes Restaurant -Programm”, fügte er hinzu.

Aber es kann schwierig sein, all diesen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an einem Veranstaltungsort zu sorgen, fügte Garnett hinzu. Deshalb schafft LCS einzigartige Speisesorte und Erfahrungen, die ihre eigenen Menüs und Identitäten haben.

Atria stilft Gemeinschaften mit unterschiedlichen Speisesorten in ähnlicher Weise, die auf den lokalen Geschmack geraten, weil „jemand in Kansas Metropolis ein anderes Essen essen möchte als jemand in New York Metropolis“, sagte Hetzel.

“Wir möchten, dass Köche mit ihrer lokalen Gemeinschaft in Kontakt stehen und mit dem, was ihre Bewohner wollen, in Kontakt stehen”, sagte Hetzel.

Das Private ist einer der großen Begrenzungsfaktoren für das Leben im Senioren, und das Essen ist keine Ausnahme.

Senior lebende Betreiber haben in den kommenden Jahren Millionen von potenziellen Bewohnern, die sie ernähren können, aber das ist jedoch, da die Betreiber der allgemeinen Herausforderungen einstellen und sie behalten.

Betreiber wie LCS haben es möglicherweise schwer, Kocharbeiter einzustellen, da Eating places – einschließlich derjenigen mit Spitzenpositionen – bereits um sie wetteifern. Aber Senior Dwelling -Betreiber können etwas anbieten, das viele Eating places nicht anbieten können: ein Gefühl für den Zweck und ein Engagement für das Allgemeinwohl.

“Wenn wir sicherstellen können, dass unsere Missions-, Imaginative and prescient- und Worth -Aussagen eindeutig mit dem, was unsere Mitarbeiter tun, eindeutig artikuliert und verflochten sind, können wir sie eher behalten, sie behalten, sie engagiert und nachdenkliche Mitwirkende unseres Groups haben”, sagte Garnett.

An Vogelmeier waren Senior Dwelling Communities einst Orte, an denen Köche und andere Culinarier nach Nächten und Wochenenden suchten, und ein allgemein einfacher Zeitplan. Aber “wir müssen diese Denkweise ändern”, sagte er.

“Diese jüngere Technology, sie wollen Zweck”, fügte Vogelmeier hinzu.

Fazit: „Die Tage des Hauptspeisesaals mit 150 Sitzplätzen liegen hinter uns“, sagte Garnett.

“Wir können einzigartige Veranstaltungsorte schaffen, die Senior Dwelling vorher noch nicht gesehen hat”, sagte er.

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