Der Internationale Rat für aktives Altern (ICAA) und neu gestartet Gastfreundschafts- und Eating Providers Firm Eating places Eating places für hochrangige lebende Betreiber, um die Qualität ihrer Speise zu bewerten.
Die Unternehmen kündigten am Mittwoch an, dass sie eine Anstrengung als „kulinarisches und Gastgewerbe -Benchmarking“ -System einführen, um den Betrieben zu helfen, zu verstehen, wie intestine sie in fünf Bereichen abschneiden: kulinarische Exzellenz und Lebensmittelqualität, Wellness, Gastfreundschaft, Transparenz und Vertrauen und außerhalb des Engagements. Die Bemühungen umfassen ein Selbsteinschätzungsinstrument, das diesen Monat auf der ICAA-Web site auf den Markt kommt und von CrossCheck unterstützt wird, einem Unternehmen, das die Bewertung der Qualitätssicherung für Lebensmittel- und Gastgewerbeoperationen übernimmt.
Die Gemeinden haben Anspruch auf Bronze-, Gold- und Platin -Werte mit der ICAA -Unterscheidung, wenn sie sich für eine formelle Anerkennung entscheiden. CrossCheck wird vor Ort Bewertungen anbieten, um die Leistung einer Gemeinde zu validieren, und zertifizierte Gemeinden erhalten den ICAA Culinary Excellence-Teller mit Auszeichnungssiegel.
Die Idee ist es, neue Requirements für hervorragende Speise in der Speisezeit für die Führung der Energie- und Umweltdesign -Zertifizierung (LEED) in Architektur und Neighborhood -Design zu schaffen.
Vor dem Begin der neuen Bemühungen befragte die ICAA rund 500 ältere Residing -Organisationen und 1.500 ältere Erwachsene, um festzustellen, ob es eine Trennung zwischen dem bestand, was die Bewohner im Vergleich zu den Tatsachen der Betreiber tatsächlich dienen.
“Es gab eine viel negativere Wahrnehmung des Verbrauchers als natürlich diejenigen, die innerhalb der Branche arbeiteten”, sagte Milner gegenüber Senior Housing Information. “Unser Ziel in den letzten Jahren conflict es, diese Lücke zu schließen.”
Die kulinarisch ausgerichtete Anstrengung folgt dem Begin eines ähnlichen Bewertungsinstruments für Wellness, das ICAA 2022 vorgestellt hat. Laut Milner verwenden derzeit rund 500 Organisationen das Programm.
“71% der Gemeinden, die auf unserer Umfrage basieren, erwarten bis 2030 eine Gemeinschaftsgemeinschaft mit Sorgfalt. Es hat über 30 Jahre sozialer Veränderungen gedauert, um uns hierher zu bringen”, sagte Milner. “Und ich denke, der soziale Wandel in Bezug auf das Essen und das Essenserlebnis hat sich ebenfalls weiterentwickelt … wir hoffen, dass dies dazu beitragen wird, diese Bewegung weiter nach vorne zu bringen.”
Matthew Thompson, Culinary Officer des Eating places, sagte, 69% der Befragten stellten fest, dass Spining eine wichtige Rolle bei ihrer Entscheidung spiele, in eine hochrangige Wohngemeinschaft zu ziehen, und nur 17% dieser potenziellen Einwohner glauben, dass ihre Speisesgemeinschaft tatsächlich die Versprechen, die sie in der Speise machen, tatsächlich einhalten können.
Sobald das System eingeführt wurde, werden die unmittelbaren nächsten Schritte laut Milner darin bestehen, die Betreiber dazu zu bringen, es zu verwenden, um festzustellen, wie sie anfangen können, Anpassungen in ihrer Speiseprogrammierung vorzunehmen. Die Hoffnung besteht darin, den Betreibern nach Thompson Instruments und Ressourcen bereitzustellen, um Verbesserungsmöglichkeiten zu finden.
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