Entdecken Sie die Gesundheit und den Geschmack des Kochens mit Kräutern. Holen Sie sich Kräutertipps, einfache Rezepte und kluge Möglichkeiten, um die Ernährung mit frischen Kräutern zu steigern.
Kräuterreiches Kochen: Schalte die Gesundheit und den Geschmack von frischen Kräutern frei
Wenn Ihre Mahlzeiten einen Anstieg von Geschmack und Ernährung verwenden könnten, ist es Zeit, krank zu werden! Es geht nicht nur darum, mit frischen Kräutern ein Gericht zu garnieren, sondern es geht darum, mutige Aromen und starke gesundheitliche Vorteile in jedem Bissen freizuschalten. Von antioxidativ-reichen Petersilie bis hin zu verdauungsfreundlichen Minze und entzündungshemmenden Rosmarin sind Kräuter die geheimen Superfoods der Natur. In diesem Weblog erforsche ich die kulinarischen und ernährungsphysiologischen Vorteile von Kräutern, teile praktische Tipps zum Kochen mit Kräutern und serviere einfache, kräuterreiche Rezepte, um mehr grüne Güte in Ihre täglichen Mahlzeiten zu bringen. Egal, ob Sie ein Hauskoch oder Gesundheitsbegeisterte sind, machen Sie sich bereit, das Herby -Leben zu umarmen.
Stellen Sie sich vor, Sie fallen in ein Bett aus Basilikum, Koriander oder Estragon! Oh, diese tiefen grünen Farbtöne und funkelnden Aromen von grünen Kräutern bieten ein Fest für die Sinne. Grüne kulinarische Kräuter – die Blätter von Pflanzen wie Oregano, Petersilie, Minze, Thymian, Zitronenbalsam und Dill – bieten nicht nur erstaunliche sinnliche Belohnungen, sondern die Ernährungsvorteile Ihrer Mahlzeiten. Eine Quelle für Vitamine wie A, C und Ok und Mineralien wie Mangan sowie antioxidative und entzündungshemmende Verbindungen bieten grünes Kräuter starke Gesundheitsbelohnungen. Zum Beispiel wurde Basilikum mit einem besseren Blut -Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht, und Rosmarin wurde mit der Reduzierung der Stress in Verbindung gebracht.
Kein Wunder, dass sich so viele kulturelle Lebensmitteltraditionen auf duftende, köstliche Kräuter konzentrieren. Wer kann an die italienische Küche ohne Oregano, französische Küche ohne Petersilie und mexikanische Gerichte abzüglich Koriander vorstellen? Meine eigenen kalifornischen Lebensmitteltraditionen, beeinflusst von Kultur, Klima und Landwirtschaft, bietet eine Vorliebe für Kräuter. Basilikum mit Erbstück Tomaten und Evoo, Gegrillte Spieße auf einem Zweig Rosmarin, und Minze schwimmt in funkelndem Wasser sind nur ein paar zuverlässige Möglichkeiten, wie ich gerne Kräuter am Tisch präsentiere.
High 10 kulinarische grüne Kräuter, die jeder Koch wissen sollte
Entdecken Sie die wesentlichen grünen Kräuter, die Ihrer Küche Frische, Tiefe und Vitalität verleihen. Diese Kraftwerke verleihen nicht nur Geschmack – sie erhöhen Ihre Mahlzeiten mit Farbe, Aroma und Ernährung.
1. Basilikum
Geschmack: Süß, pfefferig, leicht kleiderähnlich
Verwendungen: Wesentlich in italienischer und südostasiatischer Küche. Perfekt für PestoAnwesend TomatengerichteAnwesend SalateAnwesend und thailändische Currys.
2. Petersilie (Flachblatt & Curly)
Geschmack: Delicate, frisch, leicht pfeffrig
Verwendungen: Eine universelle Garnier- und Geschmacksgrundlage. Großartig in Salaten (wie tabbouleh), Suppen, Saucen und als beendetes Schliff für quick jedes Gericht.
3. Koriander
Geschmack: Zitrusfisch, scharf, leicht pfefferhaft (polarisiert für einige!)
Verwendungen: Beliebt in lateinamerikanischen, indischen und südostasiatischen Gerichten. Fügt Helligkeit zu SalsasAnwesend CurrysAnwesend TacosAnwesend und Salate.
4. Minze
Geschmack: Cool, süß und erfrischend
Verwendungen: Großartig in Getränken (wie Mojitos oder Tees), Gerichten des Nahen Ostens, Salate, Desserts und Erbsen.
5. Thymian
Geschmack: Erdig, zitronen, leicht minnzig
Verwendungen: Hervorragend in Eintopf, Suppen und mediterranen Rezepten.
6. Rosemary
Geschmack: Piney, Woody, Fragrant
Verwendungen: Perfekt für geröstete KartoffelnBrot (wie Focaccia) und infundierte Öle. Stark, additionally sparsam benutzen.
7. Oregano
Geschmack: Fett, pfeffrig, leicht bitter
Verwendungen: Ein Muss in italienischen, griechischen und mexikanischen Küche. Verwendung in Tomatensaucen, Pizza, gegrilltem Gemüse und Marinaden.
8. Schnittlauch
Geschmack: Milde Zwiebel oder Knoblauchgeschmack
Verwendungen: Großartiger Rohstoff in Salaten, Dips, durcheinandergebrachten Tofu, gebackenen Kartoffeln oder als frische Garnitur an Suppen und Salaten.
9. Estragon
Geschmack: Lakritz-ähnlich, leicht süß und bittersüß
Verwendungen: Häufig in französischer Küche. Köstlich mit Saucen und Vinaigrettes.
10. Dill
Geschmack: Frisch, grashaft, leicht würzig
Verwendungen: Klassiker in Gurken, Kartoffelsalaten, Gemüsegerichten und osteuropäischer Küche.
5 Tipps zum Infundieren Ihres Kochens mit Kräutern
Probieren Sie diese Tipps zum Eintauchen in Kräuter-reiche Küche:
1. Fangen Sie an, frische Kräuter anzubauen
Sparen Sie Zeit und Geld, indem Sie frische Kräuter in einem Topf oder Gartenbett mit leicht zu züchtenden Sorten wie Basilikum, Koriander, Minze, Thymian, Oregano und Rosmarin anbauen. Und seien Sie gewarnt, dass sich einige Kräuter wie ein Lauffeuer ausbreiten (wie Zitronengras, Minze und Oregano), sodass Sie sie eher in einem Topf als in Ihrem offenen Garten enthalten möchten. Ich magazine es, meine Kräuterpflanzen in der Nähe meiner Küche zu halten, damit ich einfach aus der Tür springen und sie während des Kochens schneiden kann. Sie werden überrascht sein, wie oft Sie frische Kräuter beim Kochen verwenden, wenn Sie sie griffbereit haben! Und wenn Sie eine Überfülle an frischen Kräutern haben, trocknen Sie sie und lagern Sie sie in luftdichten Behältern, um sie während der Nebensaison zu verwenden.
2. Sei nicht knapp
Sei nicht schüchtern, wenn es darum geht, frische Kräuter zu benutzen! Fügen Sie diese frischen Kräuter hinzu – Cilantro, Basilikum, Petersilie, Dill durch die Handvoll – nicht vom Teelöffel – auf vielfältige Weise, einschließlich Salate, Nudelgerichte und Marinaden. Im Allgemeinen haben frische Kräuter einen milderen Geschmack als getrocknet, sodass Sie mehr in Rezepten verwenden können.
3. Gehen Sie mit den Jahreszeiten
Einige Kräuter lieben den Sonnenschein wirklich, während andere eine sanftere Wärme bevorzugen. Zu den sonnensuchenden Kräutern gehören Oregano, Rosmarin und Basilikum, während milde wetterliebende Kräuter Dill, Petersilie und Koriander umfassen.
4. Mischen Sie ein Pesto
Setzen Sie Ihre Kräuter (denken Sie über Basilikum hinaus an Dill, Oregano, Estragon, Thymian oder ein Medley), um sie intestine zu verwenden, und mischen Sie sie in Pesto, um Pasta, Dips, Spreads und Dressings hinzuzufügen. Sie werden überrascht sein, wie oft Sie Pesto verwenden, wenn Sie eine Cost machen und sie im Kühlschrank halten! Fügen Sie Ihrer nächsten Getreideschale, Salat oder Grill Marinade einen Löffel hinzu.
5. Kreativ werden.
Versuchen Sie, Kräuter auf ungewöhnliche Weise einzubeziehen, wie z. B. in Kopfsteinpflaster, Muffins und Keksen.
High 10 gesunde, köstliche Kräuterrezepte
Probieren Sie diese Rezeptideen aus, um die Kraft von Kräutern in der Küche zu ernten.
Gegrillter Mais -Kartoffel -Salat mit knusprigem Salat
Lima Bean Sumac Salat
Simple Vegan Tofu Scramble Wrap mit Gemüse und Dill
Gesunde vegane grüne Göttin Dressing
Butternusskürbislasagne mit Salbei -Walnusssauce
Veganer Kalifornien Burrito Bowl
Toskanischer Grünkohl und weißer Bohnen -Herzkuchen
Ganzer gerösteter Blumenkohl mit Shawarma -Gewürz und Kräuser veganer Joghurt
Zerschlagene Luftbratenkartoffeln mit Rosmarin
Zitronen -Shortbread -Kekse mit Basilikum
Hauptbild: Grüne kulinarische Kräuter in einem Markt in Thailand.
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