Hausgemachtes Caesar-Salat-Dressing (non-obligatory mit Milchprodukten)

Ich habe eine lange Geschichte mit Caesar-Salat-Dressing. Vor vielen Jahren, bevor ich Salate mochte (ja, ich weiß!), dachte ich, ich magazine cremiges Caesar-Dressing nicht. Es stellte sich heraus, dass ich ihm einfach eine Probability geben musste! Seitdem habe ich mir dieses hausgemachte Rezept ausgedacht klassischer Caesar-Salat anziehen und es ist wirklich intestine!

Vor einiger Zeit warfare ich bei einer Besprechung in einem schönen Restaurant und die Gastgeber servierten Caesar-Salat. Ich wollte nicht unhöflich wirken, additionally habe ich es gegessen … und es hat mir sehr intestine gefallen! Seitdem bin ich halb besessen. Der knackige Römersalat, das cremige Dressing und der Parmesankäse ergeben einen fantastischen Salat.

Als ich auf echte Lebensmittel umgestiegen bin, wollte ich eine Model ohne raffinierte Pflanzenöle und künstliche Zusatzstoffe finden und habe daher mit hausgemachten Versionen experimentiert. Das warfare definitiv einer meiner schwierigeren Rezepte für Salatdressings um es herauszufinden, und es erforderte viel Experimentieren. Ich wollte es ohne Milchprodukte zubereiten können, aber dennoch sehr cremig. Caesar-Salatdressing erhält seinen käsigen, nussigen Geschmack traditionell durch italienischen Parmesan-Reggiano-Käse.

Ich möchte nicht prahlen, aber am Ende habe ich ein Caesar-Dressing gefunden, das mit allen anderen mithalten kann, die ich je probiert habe, sogar im besten Connoisseur-Restaurant! Dieses Rezept ist so ein Favorit, dass ich es in das aufgenommen habe Wellness Mama Kochbuch.

Und der Geschmack ist nicht alles, was es zu bieten hat!

Gesundes Caesar-Dressing

Im Supermarkt gekauftes Caesar-Dressing kann fischig sein und stammt nicht von den Sardellen. Sie finden häufig unerwünschte Inhaltsstoffe wie gentechnisch verändertes Sojaöl, MSG, Gluten und Konservierungsstoffe.

Der Authentic Caesar-Dressing wurde erstmals 1924 kreiert und von Grund auf am Tisch hergestellt. Der Umami-Geschmack der Sardellen wurde mit säuerlichem Limettensaft und Dijon-Senf kombiniert und mit gewürfelten Crostini garniert. Im ursprünglichen Restaurant in Tijuana wird es immer noch auf diese Weise zubereitet.

Wir haben einen langen Weg zurückgelegt, von frischen Zutaten direkt am Tisch bis hin zum MSG-reichen Dressing von heute! Hobbyköche können jedoch mit einfachen, frischen Zutaten den Geschmack des Originals zurückgewinnen. Selbstgemachte Croutons sind non-obligatory. Es braucht nur einen Schneebesen oder einen kleinen Mixer und ein paar zusätzliche Minuten.

Dieses gesunde Caesar-Dressing ist eine großartige Möglichkeit, mehr Olivenöl in Ihre Ernährung aufzunehmen, da es entzündungshemmend und entzündungshemmend wirkt herzgesunde Eigenschaften. Weideeier, Apfelessig und frischer Zitronensaft sorgen für noch mehr Geschmack und gesundheitliche Vorteile.

Milchfreies Caesar-Salat-Dressing

Für eine milchfreie Variante einfach den Parmesan weglassen. Einige Leser haben vorgeschlagen, dass Nährhefeflocken als Ersatz intestine geeignet sind und einen „käsigen“ Geschmack haben. Das Ei sorgt für eine reichhaltige, cremige Konsistenz, sodass das Dressing auch ohne Käse intestine schmeckt.

Caesar Salad „verkleidet“.

Nur weil der traditionelle Caesar-Salat größtenteils aus Salat, Dressing und Croutons (und normalerweise viel Käse!) besteht, heißt das nicht, dass Sie nicht kreativ sein und anderes gesundes Gemüse hinzufügen können.

Versuchen Sie, die Dinge zu vermischen und etwas Farbe mit Oliven, Paprika usw. hinzuzufügen. frisch gehackte Kräuter, dünn geschnittener Rotkohl, geraspelte Karotten oder Sonnenblumenkerne. Für noch mehr Würze mit einer frischen Zitronenscheibe als Beilage servieren.

Für eine vollständige Mahlzeit können Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen belegen. Wenn Sie wie ich sind und bei jeder Gelegenheit Caesar-Salat in die Speisekarte integrieren möchten, holen Sie sich mehr Ideen für die Essensplanung finden Sie hier. Dieses Salatdressing passt auch intestine zu Bratkartoffeln oder auf Eiern zum Frühstück. Es gibt keinen Grund, beim Salat aufzuhören!

Hausgemachtes Caesar-Salat-Dressing

Ein hausgemachtes Caesar-Dressing mit echten Lebensmittelzutaten wie Olivenöl, Knoblauch und Apfelessig.

• In einer mittelgroßen Schüssel zimmerwarmes rohes Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Oder verwenden Sie einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

• Apfelessig, Senf, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Worcestershire-Sauce, Sardellenpaste und ggf. Parmesankäse hinzufügen und cremig rühren.

• Fügen Sie langsam Olivenöl hinzu und verrühren oder mixen Sie es ständig bei niedriger Geschwindigkeit, um es zu emulgieren, bis es eingearbeitet ist.

• Nach Geschmack würzen.

Nährwertangaben

Hausgemachtes Caesar-Salat-Dressing

Menge professional Portion (2 EL)

Kalorien 182
Kalorien aus Fett 171

% Tageswert*

Fett 19g29 %

Gesättigtes Fett 3g19 %

Mehrfach ungesättigtes Fett 2g

Einfach ungesättigtes Fett 14g

Cholesterin 49 mg16 %

Natrium 86 mg4 %

Kalium 49 mg1 %

Kohlenhydrate 2g1 %

Ballaststoffe 0,1 g0%

Zucker 0,5g1 %

Protein 1g2 %

Vitamin A 70 IE1 %

Vitamin C 2 mg2 %

Kalzium 16 mg2 %

Eisen 0,5 mg3 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Wenn Sie trotzdem einen „käsigen“ Geschmack ohne Milchprodukte wünschen, versuchen Sie, anstelle des Parmesankäses Nährhefeflocken hinzuzufügen.

Tipps für die Zubereitung von Caesar-Dressing

Dieses Rezept schmeckt direkt nach der Zubereitung definitiv am besten, Sie können es aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Wenn sich das Dressing nicht intestine einarbeiten lässt, warfare Ihr Ei möglicherweise zu kalt! Bei Bedarf weitere 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und erneut verquirlen oder mixen.

Was sind deine liebsten Caesar-Salat-Combine-Ins? Bitte teilen Sie es in den Kommentaren unten!