Zhoug ist der beste Weg, um Ihr Lieblingsfleisch, Gemüse und Dips zu verkleiden! Machen Sie hausgemachte Zhoug -Sauce mit den einfachsten Zutaten, darunter frische Jalapeño, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze. Du wirst es auf alles setzen wollen!
Wenn Sie ein Fan von sind Peruanische grüne SauceDie Chancen stehen intestine, dass Sie Zhoug lieben werden. Ich benutze diese würzige Koriandersauce, um alles von Lachs bis zu viel Geschmack zu verleihen Hen Shawarmaund als Dressing für Falafel.
Wir sind kurz vor Zhuzh-Dingen mit hellem, aromatischem Zhoug-Sauce. Zhoug, Schug oder Zhug ist ein vielseitiges hausgemachtes Gewürz und an einem bestimmten Tag eines meiner Should-Haves im Kühlschrank. Zhoug stammt aus dem Nahen Osten und ist eine köstliche, würzige Koriandersauce aus einer Mischung aus Paprika, Knoblauch, frischen Kräutern und Gewürzen. Ich werde Ihnen zeigen, wie Sie es mit einer Handvoll Zutaten in Ihrem Mixer machen können!
Gründe, Zhoug zu machen (würzige Koriandersauce)
- Es ist schnell und einfach. Alles, was Sie brauchen, um es zu schaffen, sind einige einfach zu findende Zutaten und Ihr Mixer oder Ihre Küchenmaschine. Es ist bereit, in Minuten zu verwenden.
- So viel Geschmack! Es gibt nichts Schöneres als Zhoug Sauce. Es ist ein wenig würzig (mit der Möglichkeit, sich anzupassen), ein wenig herzhaft, mit einer köstlichen Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen. Es passt intestine zu allem und jedem.
- Halten Sie Reste tagelang. Sobald Sie Zhoug probiert haben, weiß ich nur, dass Sie alle möglichen Möglichkeiten finden, es zu verwenden, vom Marinieren Hühnchen bis zum Anziehen Gebratenes Gemüse. Die Reste speichern intestine im Kühlschrank oder im Gefrierschrank, sodass Sie eine doppelte Cost erstellen können, während Sie den Mixer herausholen.
Zhoug -Sauce -Zutaten
Die Magie von Zhoug richtet sich an ein paar ausgewählte frische Kräuter und eine Handvoll herzhafter Gewürze, die ihm ihren einzigartigen, komplexen Geschmack verleihen. Ich bedecke die, die ich unten mache, um meine unten zu machen! Sie finden das vollständige Rezept mit den druckbaren Mengen in der Rezeptkarte nach dem Beitrag, gefolgt von Schritt-für-Schritt-Fotos.
- Jalapeño – Ich benutze Jalapeño -Paprika, da sie leicht zu finden sind. Sie können den Wärmespiegel Ihrer Zhoug -Sauce mit heißeren Paprika wie Habanero anpassen. Dese die Paprika, um die Hitze ein wenig zu zähmen.
- Knoblauch – Frische Nelken sind hier am besten. Ansonsten ersetzen Sie einen ½ Teelöffel Knoblauchpaste professional Nelke.
- Frische Kräuter – Frisch gehackter Koriander und Petersilie.
- Zitronensaft – Frisch gepresstes Zitrone ist am besten, aber in Flaschenzitronensaft arbeitet in einer Prise. Sie können auch Weiß- oder Rotweinessig ersetzen.
- Gewürze – Gemahlene Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, rote Pfefferflocken und Salz.
- Olivenöl -Ich empfehle ein Olivenöl von guter Qualität, da Sie den Unterschied schmecken. Avocadoöl ist ein guter Ersatz.
Wie schmeckt es?
Zhoug ist voller komplexer Aromen aus leicht würzigen Jalapeños, hellen, zitrischen Zitrone und Knoblauch, erdigem Kreuzkümmel und süßem Kräuterkardamom. Auf bestmögliche Weise ist viel los! Es ist das, was diese Sauce so erstaunlich und vielseitig macht. Wenn Sie es zu Hause schaffen, können Sie Salz, Gewürz und andere Geschmacksrichtungen an den Geschmack anpassen.
Zhoug gegen Chimichurri
Chimichurri ist die argentinische Antwort auf Zhoug Sauce. Der Hauptunterschied zwischen den beiden grünen Saucen besteht darin, dass Chimichurri eine Mischung aus Petersilie, Knoblauch und Oregano verwendet. Inzwischen ist Zhoug stark auf Koriander. Sie finden andere Versionen wie marokkanischer Zhoug, die auch Minze enthalten.
Möglichkeiten zur Verwendung von Zhoug -Sauce
Zhoug ist wirklich ein Allround-Gewürz. Ich magazine es, es über Dips wie Hummus zu beträufeln oder es in Mazedonianer zu rühren Taratur (ähnlich wie Tzatziki) für einen würzigen Kick. Dies sind nur ein paar andere einfache Ideen:
- Marinade. Verwenden Sie Zhoug -Sauce, um Ihre Lieblingsproteine wie Hühnchen oder Rindfleisch zu marinieren.
- Dip -Sauce. Servieren Sie diese würzige grüne Sauce allein oder in Joghurt als zippige Dip -Sauce für Hühnerspießesaftig Hühnerbissenoder Lachsbisse.
- Salatsoße. Fügen Sie ein wenig mehr Olivenöl hinzu und werfen Sie Ihren Zhoug mit einem frischen Grün Mediterraner Salat Oder verwenden Sie es als Dressing für tabbouleh oder Couscous.
- Topping. Ich benutze Zhoug Sauce als Belag über Lachsfiletten oder Hühnchen -Tajineoder werde ich es über gegrilltes Fleisch servieren, wie Flankensteak. Es ist sogar toll über den Lieblings -Mazedonier meiner Familie beträufelt Gebratene Schweinefleischpizza.
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Die Zutaten mischen. Geben Sie alles außer dem Olivenöl in die Schüssel einer Küchenmaschine. Impuls, bis alles gehackt ist und zusammenkommt.
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Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie das Olivenöl mit der Küchenmaschine durch die Oberseite des Deckels. (Durch die Öffnung, in der Sie Flüssigkeit hinzufügen können, während die Küchenmaschine läuft.) Wenn das gesamte Olivenöl hinzugefügt wurde, schalten Sie die Küchenmaschine aus.
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Die Schüssel kratzen. Kratzen Sie die Seiten ab und pulsieren Sie noch ein paar Mal, bis sich eine dicke Sauce bildet.
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Saison zum Geschmack. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Sie können mehr Salz hinzufügen, wenn Sie es salziger und mehr rote Pfefferflocken wünschen, wenn Sie es schärfer haben möchten. Fügen Sie diese Anpassungen jeweils 1/4 Teelöffel hinzu und mischen Sie zwischen Ergänzungen, bis Sie Ihren gewünschten Geschmack erzielen.
Kalorien: 87Kcal | Kohlenhydrate: 1G | Protein: 0,4G | Fett: 9G | Gesättigtes Fett: 1G | Polyunes ungesättigtes Fett: 1G | Monoons ungesättigte Fett: 7G | Natrium: 199mg | Kalium: 60mg | Faser: 0,5G | Zucker: 0,3G | Vitamin A: 589IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 14mg | Eisen: 1mg
Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und sind mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt. Die Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Bitte verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner für detailliertere Informationen.
Wie man Zhoug macht
Genau wie die Vorbereitung hausgemachter Pesto -Sauce oder Blender HollandaiseZhoug zu machen ist in Ihrer Küchenmaschine einfach zu tun:
- Die Zutaten mischen. Fügen Sie alle Ihre Zhoug -Zutaten zu einem Mixer oder einer Küchenmaschine hinzu, abgesehen vom Olivenöl. Impuls ein paar Mal im Puls, so dass die Mischung zusammenkommt.
- Öl hinzufügen. Halten Sie den Prozessor am Olivenöl laufen und streamen Sie. Sobald dies hinzugefügt wurde, schalten Sie die Küchenmaschine aus und kratzen Sie die Seiten ab, bevor Sie erneut pulsieren.
- Anpassungen für Gewürze. Probieren Sie die Sauce und passen Sie Ihre Gewürze an den Geschmack an. Ich empfehle, ein wenig nach dem anderen hinzuzufügen und dazwischen zu mischen. Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können es nicht wegnehmen! Wenn Sie mit Ihrem Zhoug zufrieden sind, servieren Sie es sofort oder speichern Sie es für später, siehe unten.
Speicheranweisungen
- Kühlen. Sie können Zhoug -Sauce sofort servieren oder in einem luftdichten Glas oder Behälter gelagert werden. Um ihre Frische aufrechtzuerhalten, gießen Sie eine dünne Schicht Olivenöl über den Zhoug, bevor Sie den Deckel versiegeln. Es dauert 5-7 Tage im Kühlschrank.
- Einfrieren. Ja, Sie können Zhoug einfrieren! Frieren Sie es bis zu 6 Monate in einem gefrierenden Container ein und tauen Sie es im Kühlschrank auf, wenn Sie bereit sind, es zu verwenden.
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