Häm -Eisen und Krebs

Labormodelle legen nahe, dass excessive Dosen von Hämeisen schädlich sein können, aber was ist mit den Auswirkungen von Ernährungsdosen beim Menschen?

In Muskelfleisch dort Ist Ein Häm -Protein, das zu dem fleischigen Geschmack von Fleisch beiträgt. Es gibt auch ein Hämprotein in den Wurzeln von Sojabohnenpflanzen, die aufgeworfen werden können, um einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Aroma in Fleisch auf Pflanzenbasis zu bieten, mit dem der unmögliche Burger möglich ist. Die Frage ist: Gibt es Nachteile?

Als die europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde conflict angesichts Die Sicherheit des Hinzufügens von Hämeisen zu Lebensmitteln conflict ein potenziell erhöhtes Risiko für Dickdarmkrebs. Wie Sie unten und um 1:00 Uhr in meinem Video sehen können Verursacht Häm -Eisen Krebs?Wir kennen Fleisch Ursachen Krebs. Verarbeitetes Fleisch – Bakon, Schinken, Scorching Canines, Würstchen und Mittagessen -Fleisch – gilt als Karzinogen der Gruppe 1, was bedeutet, dass es bei Menschen Krebs bei Menschen mit der gleichen Sicherheit verursacht, die so etwas wie Rauchen Krebs verursacht, während etwas wie eine Burger bei Menschen wahrscheinlich Krebs verursacht, so ähnlich wie DDT. Aber welche Rolle spielt Häm -Eisen?

Es gibt alle möglichen potenziellen Mechanismen erklären das Krebsrisiko. Fleisch hat die entzündungshemmende langkettige Omega-6-Arachidonsäure und mehr des alternden und krebsassoziierten Methionin-, Transfett- und endogenen Hormone wie IGF-1, ganz zu schweigen von denjenigen, die in Tieren als „exogene hormonelle Wachstumsförderer“ implantiert werden. Dann gibt es alle giftigen Schadstoffe, die die Nahrungskette aufbauen, wie Pestizide und Formaldehyd.

Nach Angaben der angesehenen IARC, der internationalen Agentur für Krebsforschung Ist Starke Beweise dafür, dass Haas (heterocyclische aromatische Amine) durch DNA -Schäden zu krebserregenden Mechanismen beitragen, die mit dem Konsum von rotem Fleisch verbunden sind. “ Diese DNA-schadensenden Verbindungen werden gebildet, wenn Muskelgewebe hoher, trockener Hitze wie Grillen, Rösten, Backen und Grillen ausgesetzt sind. (Heme) Eisen trägt zu den krebserzeugenden Mechanismen bei, die mit rotem und verarbeitetem Fleisch verbunden sind. “

Normalerweise könnte ich es dort lassen, aber andere maßgebliche Körperschaften, die ich respektiere, wie das American Institute for Most cancers Analysis und den World Most cancers Analysis Fund. Sind vorläufig. Während sie sich einig sind, gibt es Hinweise darauf, dass der „Verbrauch von Lebensmitteln, die Häm -Eisen enthalten, das Risiko von Darmkrebs erhöhen könnte“, sie betrachten die Beweise, die darauf hindeuten, dass eine solche Verbindung begrenzt ist.

Ein Großteil der verfügbaren Beweise ist basierend Zu Daten von Labortieren wie der Studie mit dem Titel “Nahrungsmittel induziert Darmdysbiose, verschlimmert die Kolitis und potiert die Entwicklung von Adenomen bei Mäusen”, bei der festgestellt wurde, dass die Nahrungs -Häm die Darmflora stört, Entzündungen verschärft. Es ist jedoch wichtig festzustellen aufgenommen Fleisch oder Häm entsprechen Menschen, die bis zu 40.000 Pfund (18.000 Kilogramm) Fleisch professional Tag essen. Selbst die kleinste Dosis wäre ungefähr ein Dutzend täglich unmöglicher Burger.

In einer anderen Studie, zuschreiben “Eine zentrale Rolle für Hämeisen” bei der Entwicklung von Dickdarmkrebs im Zusammenhang mit der Fleischaufnahme, die Autoren, behaupteten, sie hätten „darauf abzielen, die Nährstoffdosen zu bestimmen, was der Hauptfaktor betrifft und einen Mechanismus der Krebsförderung durch rotes Fleisch vorschlägt.“ HEME „wurden ausgewählt, um den Verbrauch des roten Fleisches nachzuahmen“, und in der Tat gab es einen signifikanten Anstieg der Tumorlast, wie Sie hier und bei 3:41 in meinem sehen können Video.

Die Forscher abgeschlossen dass ihre „Ergebnisse nachdrücklich darauf hinweisen, dass Häm -Eisen in Konzentrationen, die mit dem Verbrauch von rotem Fleisch mit menschlichem Fleisch übereinstimmen, mit der Förderung der Dickdarmkarzinogenese verbunden sind“, dh die Krebsentwicklung. Wenn Sie sich jedoch die tatsächliche Diät ansehen, die den Teilnehmern gegeben wurde und die Mathematik machen Conflict Das 500 -fache des Häm -Niveaus in der Ernährung der Menschen, mehr als 20 Pfund Fleisch professional Tag. Selbst wenn sie wirklich die richtigen Dosen verwendeten, werden sie immer noch Daten über die falschen Arten erhalten, die bringt wir zu klinischen Studien, die wir als nächstes untersuchen werden.

Dies ist Teil einer Neun-Video-Serie mit Fleisch auf Pflanzenbasis. Wenn Sie eine der anderen früheren Raten verpasst haben, lesen Sie die folgenden Beiträge unten.

Die letzten beiden Movies der Serie stehen als nächstes auf. Sehen Häm-induzierte N-Nitroso-Verbindungen und Fettoxidation Und Ist Heme der Grund, warum Fleisch krebserregend ist?.