Gemüsesuppe | Diät

In letzter Zeit herrscht regelrechtes Suppenwetter, und ich liebe es. Etwa um diese Zeit habe ich jedes Jahr etwa zwanzig Suppen und Eintöpfe auf meiner To-Make-Liste, von cremig bis cremig Krabbensuppe zu herzhaft Pilzsuppe Und Rindereintopf im Sluggish Cooker. Für eine vegetarische Variante gibt es wohlgemerkt nichts Besseres als eine gute, altmodische Schüssel Gemüsesuppe auf dem Herd! Das bringt uns zum heutigen Rezept.

Meine Lieblingsgemüsesuppe ist besonders aromatisch und bekömmlich, angereichert mit Kichererbsen. Sie können auch Linsen, Nudeln oder Reis verwenden. Dies ist eines dieser hausgemachten Suppenrezepte, bei denen alles möglich ist und bei dem alle Zutaten in einer herzhaften Brühe auf Tomatenbasis gekocht werden. Es ist das Beste. Viel Spaß beim Schlürfen!

Warum ich von diesem Gemüsesuppenrezept nicht genug bekommen kann

• Restliches Gemüse aufbrauchen. Diese Gemüsesuppe ist meine Suppe, die den Kühlschrank und die Speisekammer räumt. Ich mache es immer dann, wenn ich einen Überfluss an Gemüse in der Gemüseschublade habe, und es ist sehr vielseitig. Nahezu jedes frische oder eingemachte Gemüse, Bohnen usw. passen intestine zu diesem Rezept.
• Schnell und einfach. Das Gemüse anbraten und die Suppe im selben Topf köcheln lassen. Diese Suppe ist in etwa 30 Minuten fertig. Holen Sie sich diese Brötchen zum Abendessen Bereit zum Eintauchen!
• Perfect für Reste. Ich bin überzeugt, dass diese Gemüsesuppe in den Tagen nach der Zubereitung noch besser schmeckt! Kühlen oder frieren Sie die Reste ein, um sie die ganze Woche über zum Mittag- und Abendessen aufzuwärmen. Die Aromen haben noch mehr Zeit, sich zu vermischen.

Suppenzutaten

Diese herzhafte Gemüsesuppe mit Kichererbsen ist ein Rezept für kühle Tage, wenn ein Filmmarathon auf der Sofa ansteht. Gemütliche Suppe + kuschelige Pyjamas? Himmel. Es beginnt mit nur wenigen Grundzutaten und Sie können je nachdem, was sich in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Speisekammer befindet, leicht improvisieren.

Ich habe hier einige Hinweise zu dem, was ich verwende, eingefügt Die ausdruckbare Zutatenliste mit den vollständigen Rezeptdetails finden Sie in der Rezeptkarte unter dem Beitrag.

• Butter und Olivenöl – Sie können das eine oder das andere verwenden, aber ich magazine beides. Butter sorgt für den Geschmack, während sich Olivenöl am besten zum Anbraten eignet.
• Zwiebeln, Karotten und Sellerie – Unser kleines aromatisches Trifecta. Diese Kombination aus gewürfelten gelben Zwiebeln, geschnittenen Karotten und gehacktem Sellerie bildet die Geschmacksbasis für viele Suppenrezepte.
• Knoblauch und Lorbeerblatt – Um die Aromen des Gemüses zu verstärken. Ich empfehle frischen Knoblauch. Die Anzahl der Nelken können Sie je nach Geschmack anpassen.
• Kichererbsen – Ich habe noch eine Tonne Kichererbsen aus der Dose übrig, nachdem ich mich so richtig gegönnt habe Kichererbsensalate Ich habe es diesen Sommer gemacht, additionally verwende ich es. Lassen Sie sie unbedingt zuerst abtropfen und spülen Sie sie aus. Wenn Sie keine Kichererbsen haben, können Sie diese durch mehr Gemüse oder andere Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen ersetzen.
• Gewürfelte Tomaten – Auch in Dosen. Im Gegensatz zu den Kichererbsen können Sie die Tomaten auch ungetropft lassen. Ich denke, über dem Feuer geröstete Tomaten wären eine tolle Möglichkeit, dieser Suppe eine weitere Geschmacksschicht zu verleihen.
• Kurkuma – Eine kleine Menge gemahlener Kurkuma reicht aus. Es verleiht der Suppe einen schönen erdigen Geschmack und eine helle Farbe. Wenn Sie jedoch keines haben, können Sie es auch weglassen.
• Brühe – Dies kann Gemüsebrühe (wenn Sie diese Suppe vegetarisch halten) oder natriumarme Hühnerbrühe sein. Wenn Sie selbstgemachte Brühe zur Hand haben, verwenden Sie diese!
• Garnituren – Frisch geriebener Parmesan und gehackte Petersilie zum Servieren.

Wie man Gemüsesuppe macht

Dieses sättigende Gemüsesuppenrezept ist vom Anfang bis zum Ende in 35 Minuten fertig, und ich bereite es in einem Topf zu, sodass das Aufräumen hinterher ganz einfach ist. Die Schritte sind kurz und bündig:

• Das Gemüse anbraten. Geben Sie zunächst Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und ein Lorbeerblatt in einen großen Suppentopf mit Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann ab und zu bei mittlerer Hitze umrühren, während das Gemüse anbraten und weich wird.
• Setzen Sie es zusammen. Nun die abgetropften Kichererbsen und (nicht abgetropften) Tomaten unterrühren. Etwas Kurkuma darüber streuen, dann Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen.
• Kochen. Den Topf zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten kochen.
• Aufschlag. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Gemüsesuppe in Schüsseln füllen und zum Servieren mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.

Reste aufbewahren und aufwärmen

• Kühlen. Bewahren Sie Ihre abgekühlte Gemüsesuppe bis zu 4 Tage luftdicht im Kühlschrank auf.
• Aufwärmen. Erwärmen Sie die Suppe in der Mikrowelle oder einem Topf auf dem Herd.
• Einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter, um sie bis zu 3 Monate lang einzufrieren. Tauen Sie die Suppe im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

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