Gegrillter Mais -Kartoffel -Salat mit knusprigem Salbei – leicht, gesund und vegan
Lust auf etwas Frisches, Geschmackvolles und Befriedigendes für Ihr nächstes Sommeressen? Dieser gegrillte Mais- und Kartoffelsalat mit knusprigem Salat ist ein Recreation-Changer! Dieses vegane und glutenfreie Rezept ist so nahrhaft wie köstlich. Es ist die perfekte leichte, gesunde Beilage für Kochen, Picknicks oder Abendessen in der Woche-und es wird sicher beeindrucken, ob Sie auf pflanzlicher Foundation sind oder nur eine saisonale Wendung auf dem klassischen Kartoffelsalat suchen. Kein Mayo, keine Aufregung – nur echte Zutaten und mutiger Geschmack.
Dieser sommerliche, frische Spin auf einem klassischen Kartoffelsalat ist so einfach! Rühren Sie einfach auf dem Grill geröstete Mais ein (oder verwenden Sie gefrorene, feuergebrütete Mais in vielen Supermärkten), gekochtem Kartoffelwürfel (ich habe auf diesen Fotos lila und Yukongold verwendet), Tomaten und Avocados. Mischen Sie dann eine Zitronenvinaigrette gewürzt, um ein gewürzter Cumin-Zitronen-French dressing zu mischen. Und ein paar aromatische Salbeiblätter für ein Belag ausbraten. Eine Schüssel reines Sonnenschein! Dieser schmackhafte, festliche, farbenfrohe Salat ist das perfekte Gegenmittel, um den Kartoffelsalat -Blues bei Ihrem nächsten Picknick, Sonntagsessen, Urlaub oder Potluck zu schlagen. Außerdem wird der Salat am nächsten Tag einfach besser, da die Aromen miteinander verschmelzen. Stellen Sie diesen saisonalen Favoriten diesen, sonnigen Salat im Freien zusammen, als Crowd Pleaser, das jeder genießen wird!
Beschreibung
Dieser vegane, glutenfreie gegrillte Mais- und Kartoffelsalat mit knusprigem Salbei ist leicht, gesund und vor dem Sommergeschmack-perfekt für Grills und Picknicks!
Gegrillter Mais:
- 3 Ohren frischer Mais (ungefähr 2 1/4 Tassen Maiskörner; kann gefrorene und aufgetaute feuergebrütete Mais verwenden, falls gewünscht)
- 1 Esslöffel further jungfräuliches Olivenöl
Kartoffeln:
- 1 ½ Pfund klein, dünnhäutig gemischt Kartoffelnmit schälen (dh lila, rosa, gold)
- Wasser
Gebratener Salbeiblätter:
Salat:
Würzige Kreuzkümmelvinaigrette:
- Mais schulen (Blätter und Maisseide entfernen), mit 1 Esslöffel Olivenöl bürsten und bei mittlerer Hitze grillen, um gleichmäßig zu kochen, bis er zart und golden ist (ca. 15 Minuten). Leicht abkühlen lassen, dann den Mais vom Cob schneiden, indem Sie das breite Endpegel auf einer Schneidebrett halten und den Mais in einer Abwärtsbewegung von oben nach unten schneiden. Macht ungefähr 2 1/4 Tassen gekochte Maiskerne. Wenn gewünscht, kann ein gefrorener, aufgetauter feuergerösteter Mais ersetzen. Beiseite legen und leicht abkühlen.
- In der Zwischenzeit Kartoffeln (ungepeeliert) in a mittlerer Topf gefüllte zwei Drittel voller Wasser. Decken und zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren und nur zart, aber nicht matschig kochen (je nach Größe ca. 10-15 Minuten). Das Wasser sofort abtropfen lassen und abkühlen lassen. Wenn gewünscht, entfernen Sie Peelings. In Würfel schneiden. Beiseite legen und leicht abkühlen.
- Machen Sie gebratene Salbeiblätter durch Erhitzen von 2 Esslöffel Olivenöl in einem kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Salbeiblätter hinzu und braten Sie nur wenige Sekunden lang, bis sie knusprig sind. In ein Gericht übertragen und mit grobem Salz bestreuen.
- Salat montieren, indem Sie gekühlte Mais und Kartoffeln in a legen große Salatschale. Fügen Sie geschnittene Zwiebeln, gehackte Petersilie oder Koriander, Kirschtomaten und Avocado -Scheiben hinzu.
- Machen Sie würzige Kreuzkümmelvinaigrette, indem Sie Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika und Salz wie gewünscht (non-compulsory) in a verleihen kleines Gericht.
- French dressing über Salat beträufeln und vorsichtig zusammenmischen, um die French dressing zu verteilen. Sofort dienen. Kann bei Raumtemperatur dienen oder gekühlt. Macht 10 Portionen (etwa ¾ Tasse jeweils).
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Zeit kochen: 15 Minuten
- Kategorie: Salat
- Küche: amerikanisch
Prime 10 Sommersalate
Entdecken Sie mehr meiner Lieblingssalate auf pflanzlicher Foundation!
Pesto Fusilli Pasta -Salat mit Mais und Tomaten
Frischer Tabbouleh -Salat
Avocado -Papaya -Salat mit Limetten -Ingwer -Dressing
Italienisch gehackter Salat
Picknickkartoffel und Maissalat mit Grillankündigung
Nicoise -Salat mit Tofu
Gegrillter Mais- und Tofu -Salat
Erdbeer -Spinat -Salat mit veganer Feta und Balsamico -French dressing
Gegrillter Nektarinsalat mit Zitrusgwerdressing
Griechischer Butterbohnensalat
Als Amazon -Influencer verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen. Weitere Informationen zu Affiliate -Hyperlinks finden Sie auf Hier.
Discussion about this post