Müde von Eier zum Frühstück? Sie müssen nicht auf hoch verarbeitete Backwaren zurückgreifen, um morgens eine leckere Belohnung zu haben. Diese Mandelmehlmuffins sind eine köstliche Choice zum Frühstück, Snacks oder Dessert. Außerdem können Sie Ihre bevorzugten Combine-Ins für einen anpassbaren Muffin hinzufügen.
Meistens habe ich Eier, Fermentiertes Gemüseund sogar zum Frühstück fischen. Während meine Frühstücksauswahl manchmal etwas unkonventionell sind, bleibe ich bei hohen Proteinoptionen. Gesunde Fette für die Blutzuckerregulierung sind auch ein Muss.
Mandelmehl Muffins
Nicht alle meine Kinder sind mit Sardinen zum Frühstück an Bord, sodass sie es vorziehen, auch einige glutenfreie Muffins zu werfen. Wir haben im Laufe der Jahre viele Kokosmehl -Muffins gemacht. Diese Mandelmehlmuffins sind auch kornfrei, paläo, raffiniert zuckerfrei und milchfrei.
Sie können sie mit kohlenhydratarmen und ketofreundlichem Kohlenhydraten herstellen, wenn Sie das Arrowroot-Pulver und den Kokosnusszucker weglassen. Tauschen Sie die Bananen gegen Joghurt aus, wenn Sie nach Keto -Muffins suchen.
Verwenden Sie entweder blanchiertes Mandelmehl oder Mandelmahl, je nachdem, was Sie haben. Ich magazine es wirklich, das Arrowroot -Pulver hinzuzufügen, um diese eine Textur zu verleihen, die normale Weizenmehl -Muffins ähnelt. Noch besser ist, dass sie angepasst werden können, um alle Arten von Geschmacksrichtungen zu erstellen. Schauen Sie sich die Liste der optionalen Geschmacksrichtungen unter dem Rezept an, um einige Ideen zu erhalten! Unser bisheriger Favorit sind die Karottenkuchen -Mandelmehl Muffins.
Ich magazine meine Backwaren nicht wirklich süß, additionally ist dieses Rezept leicht süß. Wenn Sie Ihre Muffins süßer bevorzugen, probieren Sie und passen Sie den Süßstoff nach Bedarf im Teig ein.
Flauschiges Mandelmehl -Muffinrezept
Diese köstlichen Muffins können mit Ihren Lieblingszutaten angepasst werden. Großartig wie ein Snack, ein Dessert oder sogar ein schnelles Frühstück!
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Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 12-zählende Muffinpfanne mit Silikon-Muffin-Linern, Pergamentpapierlinern oder leicht mit Kokosöl aus.
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In einer großen Schüssel Mandelmehl, Pfeilwurzel, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.
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In einer separaten Rührschüssel die Eier, die Banane, Kokosnusszucker, geschmolzene Butter oder Öl, Milch und Vanille verquirlen. Fügen Sie hier Zitronensaft oder ACV hinzu, wenn Sie verwendet werden.
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Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie es vorsichtig um, bis sie gerade kombiniert sind. Falten Sie alle Add-Ins (Beeren, Schokolade, Nüsse usw.) ein.
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Teig gleichmäßig auf Muffinbecher teilen. 20–22 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Sie sollten leicht goldbraun sein.
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5–10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann in einen Rost geben. Sie sind besonders intestine heat mit einem Abstrich von grasgefütterten Butter
Nährwertangaben
Flauschiges Mandelmehl -Muffinrezept
Betrag professional Portion (1 Muffin)
Kalorien 229
Kalorien aus Fett 153
% Täglicher Wert*
Fett 17g26%
Gesättigtes Fett 5G31%
Transfett 0,004g
Polyunes ungesättigtes Fett 0,3 g
Monus ungesättigte Fett 1g
Cholesterin 42 mg14%
Natrium 168 mg7%
Kalium 115 mg3%
Kohlenhydrate 15g5%
Faser 3g13%
Zucker 6g7%
Protein 7g14%
Vitamin a 83iu2%
Vitamin c 2mg2%
Kalzium 75 mg8%
Eisen 1mg6%
* Die täglichen prozentualen täglichen Werte basieren auf einer Kaloriendiät von 2000.
- Gefrierschrank Tipp: Lassen Sie Muffins vollständig abkühlen und lagern Sie dann in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverwendbaren Tasche im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Im Toaster Ofen oder Ofen für einen schnellen Snack aufwärmen.
- Sie können bei Bedarf auch Zitronensaft anstelle von ACV verwenden.
Mandelmehl -Muffinvariationen
Sie können das obige Foundation-Muffinrezept hinzufügen. Probieren Sie getrocknetes oder frisches Obst, Nüsse, Schokoladenstückchen oder Kokosnuss. Hier sind einige weitere Ideen für verschiedene Geschmacksrichtungen:
1. Schokoladenmandelmehl Muffins
Hinzufügen zum Basisrezept:
- Zimt durch 2–3 EL ungesüßtes Kakaopulver ersetzen
- Verwenden Sie eine ½ Tasse dunkle Schokoladenchips oder Stücke
- Fügen Sie 1–2 EL Ahornsirup hinzu, wenn Sie sie süßer mögen
Tipp: Streuen Sie ein paar Schokoladenchips darüber, bevor Sie für diesen Look im Bäckerei im Backwaren backen.
2. Karottenkuchen Muffins
Hinzufügen zum Basisrezept:
- Fügen Sie ¾ Tasse fein geriebene Karotten hinzu
- Fügen Sie ¼ Tasse Rosinen hinzu (non-compulsory)
- Fügen Sie ½ TL Muskatnuss + ½ TL Ingwer hinzu
- Bananen für? Cup Apfelmus für eine glattere Textur
- ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse einrühren (non-compulsory)
3. herzhafter Cheddar & Herb Muffins
Entfernen: Kokosnusszucker, Zimt, Vanille und Banane
Hinzufügen:
- ¾ Tasse geschredderte scharfe Cheddar -Käse
- 2 EL gehackte frische Schnittlauch oder grüne Zwiebeln
- ½ TL Knoblauchpulver
- Non-obligatory: Prise aus roten Pfefferflocken oder gekochtem, zerbröckelten Speck
Tipp: Großartig serviert heat mit Suppen oder als Frühstücks -Sandwich -Foundation!
4. Mandelmehl Blaubeermuffins
Hinzufügen:
- Zitronenschale aus 1 Zitrone + 1 EL Zitronensaft
- ½ Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren (Mandelmehl werfen, bevor er zum Teig hinzufügt)
- Non-obligatory: Niedrige eine einfache Zitronenglasur nach dem Backen mit Zitronensaft + Pulverkokosnusszucker
5. Zucchini -Mandelmehl Bananen -Muffins
Hinzufügen:
- ½ Tasse geriebene Zucchini (zuerst Feuchtigkeit ausdrücken)
- Halten Sie sich als Süßstoff bei Bananen
- Fügen Sie einen Schuss Zimt + Muskatnuss hinzu
- Non-obligatory: ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Mini -Schokoladenchips
Gesunder Muffinrezepte
Willst du ein paar gesündere Muffin -Ideen? Diese gesunden Rezepte sind ein Hit in unserem Haus! Die meisten von ihnen sind mit Kokosmehl hergestellt und sind alle raffinierte Zuckerfreie.
Was sind deine Lieblings -Muffin -Aromen? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen
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