Es gibt keine Standarddefinition von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, aber alle Lebensmittel passen zu der Rechnung. Sie enthalten zusätzliches Fett, Zucker oder Salz sowie Konservierungsmittel, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Dan Kitwood/Getty Pictures
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Der Verzehr von ultraverarbeiteten Lebensmitteln ist langsam zurückgegangen, obwohl die meisten Amerikaner-und insbesondere Kinder-die meisten ihrer Kalorien von ungesunden, hergestellten Lebensmitteln erhalten, so laut Neue Daten aus den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
Der durchschnittliche Prozentsatz der Gesamtkalorien, die von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) verbraucht werden, die von allen ab 1 und älter gegessen wurden, betrug im August 2021 und 2023 55%, als das Nationale Zentrum für Gesundheitsstatistik seine Umfrage durchführte. Die Umfrage unterstrich einen anhaltenden Unterschied nach Alter; Unter denen zwischen 1 und 18 Jahren warfare der mittlere Verbrauch von UPFs höher, 61,9% der Kalorien. Diese älteren und älteren konsumierten weniger mit 53%.
Günstig, bequem und lecker
Die Trump -Regierung hat beschuldigte ultra-verarbeitete Lebensmittel Für viele chronische Krankheiten, einschließlich Diabetes und die zunehmende Verfügbarkeit von UPFS hat dazu beigetragen, Fettleibigkeit zu treiben Raten weltweit.
Aber es gibt Keine Standarddefinition Was eine ultra-verarbeitete Nahrung ausmacht, obwohl es sich im Allgemeinen energiereiche Lebensmittel mit geringem Nährwert handelt, enthält zusätzliche Fette, Zucker und Chemikalien, um ihre Haltbarkeit zu bewahren und sie sehr schmackhaft zu machen. Kurz gesagt, sie werden als billig, bequem und lecker hergestellt. Lebensmittel wie Sandwiches wie Hamburger sowie Snacks und zuckerhaltige Getränke bildeten einen großen Teil der ultra-verarbeiteten Lebensmittel.
Der Pattern im US -Verbrauch in den letzten zwei Jahrzehnten warfare etwas gemischt. Der Verbrauch von UPFs fiel nach 2013 ein paar Jahre zurück, stieg dann an und ist seit dem letzten Jahr 2017-2018 leicht gesunken, so die Datenaufgabe der Studie.
Die Studie wurde alle zwei Jahre seit 1999-2000 durchgeführt, bis der Zyklus während der Pandemie unterbrochen wurde, schrieb der CDC-Sprecher Brian Tsai an NPR.
Robert F. Kennedy Jr., Sekretär für Gesundheits- und Humanienste, möchte die Verbreitung von ultraverarbeiteten Lebensmitteln in der amerikanischen Ernährung einschränken. Hier ist die jüngste Berichterstattung von NPR zum Thema:
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