Ernährungsvielfalt und übermäßiges Essen

Huge Meals nutzt unseren hart verdrahteten Antrieb für diätetische Vielfalt gegen uns.

Wie haben wir? evolve Um die entmutigende Aufgabe zu lösen, eine Diät auszuwählen, die alle essentiellen Nährstoffe liefert? Diätetische Vielfalt. Durch das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln erhöhen wir unsere Chancen, alle Basen zu treffen. Wenn wir nur zum Vergnügen gegessen haben, bleiben wir unter Ausschluss aller anderen nur bei unserem Lieblingsessen, aber wir haben eine angeborene Tendenz, die Dinge zu wechseln.

Die Forscher fanden heraus, dass die Studienteilnehmer am Ende endeten Essen Mehr Kalorien, wenn es mit drei verschiedenen Joghurt -Aromen versorgt ist als nur eines, auch wenn dieser der gewählte Favorit ist. Variation kann additionally die Sensation übertreffen. Sie nennen es nicht das Gewürz des Lebens umsonst.

Es scheint etwas zu sein, das wir sind geboren mit. Studien zu neu entwöhnten Säuglingen aus quick einem Jahrhundert zeigen, dass Babys natürlich auch über ihre bevorzugten Lebensmittel eine Vielzahl von Lebensmitteln wählen. Diese Tendenz scheint durch ein Phänomen getrieben zu sein, das als sensorspezifisches Sättigungsgefühl bekannt ist.

Die Forscher stellten fest, dass „innerhalb von 2 Minuten nach dem Essen der Testmahlzeit die Angenehmheit des Geschmacks, der Geruch, der Textur und des Aussehens der gegessenen Lebensmittel deutlich mehr abnahm als für die nicht geatenten Lebensmittel.“ Überlegen Sie, wie der erste Schokoladenbissen besser schmeckt als der letzte Bissen. Unsere Körperreifen mit den gleichen Empfindungen und suchen nach Neuheiten, indem wir unseren Appetit jedes Mal wieder aufleben lassen, wenn wir neue Lebensmittel präsentieren. Das hilft erklären Der „Dessert -Effekt“, bei dem wir in die Kiemen gestopft werden können, aber beim Eintreffen des Desserts einen zweiten Wind gewinnen. Was für unsere alten Vorfahren anpassungsfähig conflict, um die Ernährungsangemessenheit aufrechtzuerhalten, kann im Zeitalter der Fettleibigkeit schlecht angepasst sein.

Wenn Studienteilnehmer aß Als „abwechslungsreiches Vier-Gänge-Menü“ konsumierte sie 60 Prozent mehr Kalorien als die gleichen Lebensmittel für jeden Kurs. Es ist nicht nur so, dass wir uns langweilen; Unser Körper hat eine andere physiologische Reaktion.

Wie Sie unten und um 2:13 in meinem Video sehen können Wie Variation die Sensation übertragen und zu übermäßigem Essen führen kannForscher gab Die Leute ein Spritzer Zitronensaft und ihre Speicheldrüsen reagierten mit einem Spritzer Speichel. Aber als sie zehnmal hintereinander Zitronensaft verabreicht hatten, sorgten sie jedes Mal immer weniger. Als sie jedoch die gleiche Menge Limettensaft bekamen, sprang ihr Speichelfluss wieder auf. Wir sind fest verdrahtet, um anders auf neue Lebensmittel zu reagieren.
Ob Lebensmittel Sind auf dem gleichen Teller, sind bei der gleichen Mahlzeit oder sind gerade gleich gegessen Je mehr die Sorte, desto mehr essen wir an den folgenden Tagen. Wenn Kinder hatte Das gleiche Mac- und Käse -Abendessen, fünf Tage hintereinander, aßen sie am fünften Tag Hunderte weniger Kalorien im Vergleich zu Kindern, die eine Vielzahl verschiedener Mahlzeiten bekamen, wie Sie unten und um 2:35 Uhr in meinem sehen können Video.

Auch wenn nur die Type von Nahrungsmitteln wechseln kann Überessen. Als Kinder eine zweite Schüssel Mac und Käse hatten, aßen sie deutlich mehr, als die Nudeln von Ellbogenmakaroni zu Spiralen gewechselt wurden. Menschen angeblich essen Bis zu 77 Prozent mehr M & Ms, wenn sie zehn verschiedene Farben anstelle von sieben präsentieren, obwohl alle Farben gleich schmecken. „So, es Ist Klar, dass je größer die Unterschiede zwischen Lebensmitteln sind, desto größer ist die Verbesserung der Einnahme.

Die erstaunliche Auswahl moderner Lebensmittel kann einer der Faktoren sein Verschwörung Um unsere Appetitkontrolle zu untergraben. Es gibt jetzt Zehntausende verschiedener Lebensmittel. verkauft.

Die sogenannte Supermarktdiät ist eine der erfolgreichsten Möglichkeiten, Rattenfett zu machen. Forscher versuchten kalorienfreie Lebensmittelpellets, aber die Ratten aßen weniger, um es zu kompensieren. Sie “haben daher eine extremere Ernährung verwendet … und Ratten eine Auswahl an schmackhaften Lebensmitteln, die in einem nahe gelegenen Supermarkt gekauft wurden, gefüttert”, ” einschließlich Solche Tarif wie Kekse, Süßigkeiten, Speck und Käse und die Tiere gingen. Das menschliche Äquivalent zu maximieren Die experimentelle Gewichtszunahme wurde als Cafeteria -Diät bezeichnet.

Es ist das Gegenteil des ursprünglichen Lebensmittelabspannungsgeräts, über das ich zuvor gesprochen habe. Anstelle von All-you-can-eat-Flüssigkeitsflüssigkeit boten die Forscher kostenlosen All-you-can-eat-Zugang zu ausgefeilten Verkaufsautomaten mit 40 Tabletts mit einer schwindelerregenden Speisekala wie Gebäck und französischen Pommes. Die Teilnehmer fanden es unmöglich, die Energiebilanz aufrechtzuerhalten und konstant mehr als 120 Prozent ihrer Kalorienanforderungen zu konsumieren.

Unser Verständnis der sensorischen Sättigung kann verwendet werden, um Menschen zu versengen, aber wie können wir es zu unserem Vorteil nutzen? Würde zum Beispiel die Einschränkung der Vielfalt der ungesunden Snacks Menschen helfen, Gewicht zu verlieren? Zwei randomisierte kontrollierte Studien gemacht der Versuch und fehlgeschlagen Um eine deutlich mehr Gewichtsverlust bei der reduzierten Sorte -Diät zu zeigen, konnten die Menschen aber auch nicht dazu gebracht, in ihrer Ernährung eine große Delle zu machen. Nur ein oder zwei Snacktypen zu schneiden Video. Eine drastischere Änderung kann erforderlich sein, die als nächstes abdecken werden.