Die von der Lebensmittelindustrie und den Politikern häufig vorgebrachten Gründe für die Fettleibigkeitsepidemie, wie etwa Inaktivität oder mangelnde Willenskraft, sind nicht nur falsch, sondern stellen tatsächlich schädliche Irrtümer dar.
Fettleibigkeit ist nichts Neues, aber die Fettleibigkeitsepidemie schon. Wir ging von einigen korpulenten Königen und Königinnen wie Heinrich VIII. oder Ludwig VI. (bekannt als Louis le Gros oder „Ludwig der Dicke“) bis hin zu einer Pandemie der Fettleibigkeit, die heute berücksichtigt als „die wohl schwerwiegendste und am schlechtesten kontrollierte Bedrohung der öffentlichen Gesundheit unserer Zeit“. Wie Sie unten und bei 0:34 in meinem Video sehen können Die Rolle von Ernährung vs. Bewegung bei der Fettleibigkeitsepidemieetwa 37 Prozent der amerikanischen Männer Sind fettleibig und 41 Prozent der amerikanischen Frauen, und ein Ende ist nicht in Sicht. Frühere Berichte hatten empfohlen dass der Anstieg der Fettleibigkeit zumindest langsamer werde, aber selbst das scheint nicht der Fall zu sein. Ebenso hatten wir gedacht, wir seien Drehen die Ecke auf Fettleibigkeit bei Kindern „nach 35 Jahren unablässig schlechter Nachrichten“, aber die schlechten Nachrichten gehen weiter. Die Fettleibigkeitsraten bei Kindern und Jugendlichen sind Fortsetzung im vierten Jahrzehnt zu steigen.
Im letzten Jahrhundert scheint die Fettleibigkeit gesprungen zehnfach, von etwa 1 zu 30 auf jetzt 1 zu 3, aber es battle kein stetiger Anstieg. Wie Sie in der Grafik unten und bei 1:15 in meinem Videoetwas scheint passiert Ende der 1970er Jahre – und das nicht nur in den Vereinigten Staaten, sondern auf der ganzen Welt. Die Fettleibigkeitspandemie nahm In den meisten Ländern mit hohem Einkommen begann der rasante Anstieg in den 1970er und 1980er Jahren ungefähr zur gleichen Zeit. Die Tatsache, dass der rasante Anstieg in der gesamten industrialisierten Welt „scheinbar quick gleichzeitig begann“, deutet auf eine gemeinsame Ursache hin. Was könnte dieser Auslöser gewesen sein?
Jeder mögliche Treiber müsste international sein und „mit dem Aufschwung der Epidemie zusammenfallen“. Die Veränderung müsste additionally vor etwa 40 Jahren begonnen haben und sich schnell rund um den Globus ausbreiten können. Schauen wir uns an, wie die verschiedenen Theorien zusammenpassen. Wie Sie beispielsweise unten und bei 1:55 in meinem Videoeinige haben beschuldigt Veränderungen in unserer bebauten Umwelt und Veränderungen in der Stadtplanung, die unsere Gemeinden weniger förderlich für Spaziergänge, Radtouren und Lebensmitteleinkäufe gemacht haben. Das bedeutet nicht, treffen Unsere Kriterien für eine glaubwürdige Sache waren jedoch, dass es in unseren Vierteln innerhalb dieses Zeitraums zu keinen universellen, gleichzeitigen Veränderungen kam.
Wenn Forscher befragt Hunderte Politiker haben die Fettleibigkeitsepidemie zum größten Teil auf „Mangel an persönlicher Motivation“ zurückgeführt. Verstehen Sie, wie wenig Sinn das ergibt? In den Vereinigten Staaten zum Beispiel ist Fettleibigkeit Schuss in der gesamten Bevölkerung in den späten 1970er Jahren, wie Sie bei 2:26 in meinem sehen können Video. Ich stimme mit den Forschern überein, die „es für unplausibel halten, dass jede Alters-, Geschlechts- und ethnische Gruppe, mit massiven Unterschieden in Lebenserfahrung und Einstellungen, hatte ein gleichzeitiger Rückgang der Willenskraft im Zusammenhang mit gesunder Ernährung oder Bewegung.“ Plausibler als eine globale Veränderung, wie sie unsere Charaktere Sei einige globale Veränderungen wie unser Leben.
Die Lebensmittelindustrie macht Inaktivität dafür verantwortlich. „Wenn alle Verbraucher Sport treiben würden“, sagte der CEO von PepsiCo, „würde Fettleibigkeit nicht existieren“. Coca-Cola ging einen Schritt weiter und gab 1,5 Millionen Greenback aus, um das World Vitality Stability Community zu gründen, das die Rolle der Ernährung herunterspielen soll. Durchgesickerte E-Mails zeigen, dass das Unternehmen plante, die Fassade als „Waffe“ zu nutzen, um „die Diskussion über Fettleibigkeit in seinem „Krieg“ gegen die öffentliche Gesundheit zu ändern“.
Diese Taktik ist bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern so weit verbreitet, dass sie sogar einen Namen hat: „mageres Waschen.” Sie haben von Greenwashing gehört, bei dem Unternehmen vortäuschen, umweltfreundlich zu sein. Leanwashing ist der Begriff, der Unternehmen beschreibt, die versuchen, sich als Helfer bei der Lösung der Fettleibigkeitskrise darzustellen, während sie in Wirklichkeit direkt dazu beitragen. So hat beispielsweise der größte Lebensmittelkonzern der Welt, Nestlé, „umbenannt sich selbst als das „weltweit führende Unternehmen für Ernährung, Gesundheit und Wellness“.” Ja, dieses Nestlé, Hersteller von Nesquik, Cookie Crisp und seit jeher über hundert verschiedenen Süßwarenmarken, darunter Butterfinger, Package Kat, Goobers, Gobstoppers, Runts und Nerds. Ein weiterer Slogan lautet „Gutes Essen, gutes Leben“. Die Rosinen enthalten vielleicht etwas Obst, aber Nestlé scheint mir eher Willy Wonka als Wellness zu sein.
Das ständige Trommeln der Firmen, körperliche Inaktivität übermäßig zu betonen, scheint zu funktionieren. Als Antwort auf die Harris-Umfragefrage: „Welche davon denken sind die Hauptgründe für die Zunahme der Fettleibigkeit?“, gab eine „überwältigende Mehrheit von 83 % Bewegungsmangel an, während nur 34 % übermäßigen Kalorienkonsum nannten.“ „Verwirrung über die Auswirkungen von Bewegung auf die Energiebilanz“ wurde identifiziert als eines der häufigsten Missverständnisse über Fettleibigkeit. Die wissenschaftliche Gemeinschaft hat „kommen zu einer ziemlich eindeutigen Schlussfolgerung“, dass die Faktoren, die die Kalorienaufnahme bestimmen, die Gesamtkalorienbilanz stärker beeinflussen. Es ist eher unser Quick Meals als unsere Zeitlupe.
“Dort Ist In der Literatur wird heute viel darüber diskutiert, ob körperliche Aktivität überhaupt eine Rolle bei der Fettleibigkeitsepidemie spielt, die seit den 1980er Jahren den Globus erfasst hat. Die Erhöhung der Kalorienaufnahme professional Individual ist mehr als genug, um erklären die Fettleibigkeitsepidemie in den Vereinigten Staaten und auch erklären es international. Wenn überhaupt, das Niveau der körperlichen Aktivität in den letzten Jahrzehnten hat sowohl in Europa als auch in Nordamerika leicht gestiegen. Ironischerweise kann dies eine Folge des zusätzlichen Energieaufwands sein, der erforderlich ist, um unsere schwereren Körper zu bewegen, und ist somit eher eine Folge des Fettleibigkeitsproblems als die Ursache.
„Formale Übung Theaterstücke eine sehr kleine Rolle im gesamten täglichen Energieverbrauch durch körperliche Aktivität.“ Denken Sie daran, wie viel mehr körperliche Arbeit die Menschen früher am Arbeitsplatz, auf dem Bauernhof oder sogar zu Hause verrichteten. Es liegt nicht nur an der Änderung der Kragenfarbe von Blau zu Weiß. Zunehmende Automatisierung, Computerisierung, Mechanisierung, Motorisierung und Urbanisierung haben im letzten Jahrhundert zu einem zunehmend sitzenderen Lebensstil beigetragen – und das ist das Downside mit der Theorie. Die berufliche Schichten und das Aufkommen arbeitssparender Geräte „verliefen allmählich und gingen dem dramatischen Anstieg der Gewichtszunahme in den Industrieländern in den letzten Jahrzehnten weitgehend voraus.“ Waschmaschinen, Staubsauger und das Modell T wurden alle vor 1910 erfunden. Tatsächlich, als setzen Bei dem Check, bei dem modernste Methoden zur Messung von Energieverbrauch und -aufnahme zum Einsatz kamen, stellte sich heraus, dass die Gewichtszunahme im Laufe der Zeit von der Kalorienaufnahme und nicht von der körperlichen Aktivität vorhergesagt werden konnte.
Der weit verbreitete Irrtum, dass Fettleibigkeit hauptsächlich auf Bewegungsmangel zurückzuführen ist, ist möglicherweise kein harmloser Irrtum. Persönliche Theorien über die Ursachen scheinen Auswirkungen das Gewicht der Menschen. Diejenigen, die mangelnde Bewegung verantwortlich machen, sind deutlich häufiger übergewichtig als diejenigen, die eine schlechte Ernährung dafür verantwortlich machen. Setzen Sie diejenigen, die glauben, dass Bewegungsmangel Fettleibigkeit verursacht, in einen Raum mit Schokolade, und Sie können heimlich beobachten, wie sie mehr Süßigkeiten essen. Diejenigen, die diese Ansicht vertreten, können jedoch in anderer Hinsicht anders sein. Sie können Ursache und Wirkung nicht beweisen, bis Sie sie auf die Probe stellen. Und tatsächlich, wie Sie in der Grafik unten sehen können, und um 7:22 in meinem VideoMenschen randomisiert einen Artikel über Bewegungsmangel zu lesen, aßen anschließend deutlich mehr Süßigkeiten als diejenigen, die Studien lasen, die auf Ernährung hinwiesen. Eine ähnliche Studie ergab, dass diejenigen, denen Studien vorgelegt wurden, die die Genetik verantwortlich machten, anschließend deutlich mehr Kekse aßen. Der Titel dieses Artikels? „Ein unbeabsichtigter Weg, auf dem das Fett-Gen Sie dick machen könnte.“
Als ich mich hinsetzte, um zu schreiben Wie man keine Diät machtIch wusste, dass die Frage „Was hat die Fettleibigkeitsepidemie ausgelöst?“ eine große Frage für mich werden würde. Struggle es Inaktivität (einfach Kinder, die herumsaßen und Videospiele spielten oder auf ihren Handys herumtippten)? Struggle es genetisch bedingt? Struggle es epigenetisch (etwas, das unsere Fettgene aktivierte)? Oder lag es einfach am Essen? Aßen wir plötzlich mehr Fett? Mehr Kohlenhydrate? Mehr verarbeitete Lebensmittel? Oder aßen wir einfach mehr, weil wir größere Portionen aßen oder mehr zwischendurch naschten? Neugierige Köpfe wollten es wissen.
Dies ist das erste einer 11-teiligen Videoserie, die diese Frage beantwortet. Ursprünglich habe ich sie 2020 in einem zweistündigen Webinar veröffentlicht. Schauen Sie sich das Webinar als digitalen Obtain an. Hier. Oder schauen Sie sich die entsprechenden Beiträge weiter unten an.
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