Kurze Zusammenfassung tl;dr
Nach 34 Jahren gescheiterter Politik, die auf schlechter Wissenschaft und Industrielobbyismus beruhte, hat die Regierung die Ernährungspyramide offiziell umgedreht.
Protein ist König: Tierisches Protein (Steak, Eier) ist heute der „Anker“ der Ernährung, wobei die Tagesziele deutlich auf 1,2–1,6 g/kg oder 0,54–0,73 g/Pfund Körpergewicht professional Tag angehoben wurden.
Fett ist zurück: Butter, Talg und Vollmilchprodukte sind „in“; Samenöle und verarbeitete Kohlenhydrate sind „out“.
Getreide herabgestuft: Die „Foundation“ ist weg. Getreide ist jetzt die kleinste Kategorie am unteren Ende (2–4 Portionen).
Der Haken: Während die Ernährungsempfehlung den kohlenhydratarmen Lebensstil bestätigt, sind die neuen Alkoholregeln vage („weniger ist besser“ ohne feste Grenzen).
Wenn Sie die Nachrichten verfolgt haben, wissen Sie das riesig ist einfach passiert. Nachdem die Regierung 34 Jahre lang aufgefordert wurde, sich mit „herzgesundem“ Getreide vollzustopfen und Angst vor der Butterdose zu haben, hat sie offiziell den Reset-Knopf gedrückt.
Ich musste die Augen zusammenkneifen neue „Actual Meals“-Pyramide als ich es zum ersten Mal sah. Ist das… Steak oben? Und Käse? Und verstecken sich diese Körner weit unten im Keller? Dies beginnt, näher an a zu denken Vollwertkostbasierte, kohlenhydratarme Ernährungspyramide!
Seit Jahren sind wir die „Verrückten“, die den Müsli-Laden auslassen, und jetzt stellt sich heraus, dass die neuen Richtlinien der Regierung im Grunde nur ein Spickzettel für Low-Carb sind. Aber bevor wir eine Siegesrunde drehen, reden wir darüber, wie wir hierher gekommen sind, warum der alte Rat so eine Katastrophe conflict und über die wenigen Stellen, an denen dieser neue „Actual Meals“-Ratgeber immer noch etwas chaotisch wird.
Ein 34 Jahre lang gescheitertes Experiment beenden
Um zu verstehen, warum dies ein so gewaltiger Erfolg ist, muss man sich ansehen, was wir letztendlich hinterlassen. Über drei Jahrzehnte lang (seit 1992!) basierte die US-Ernährungspolitik auf der Grundlage von 6–11 Portionen Getreide professional Tag. Im Wesentlichen sagten sie uns, wir sollten unsere Gesundheit auf Brot und Nudeln aufbauen.
Und die „Wissenschaft“ dahinter? Es conflict bestenfalls wackelig. Es geht weitgehend auf zurück Ancel Keys und seine „Sieben-Länder-Studie“, in der er bekanntermaßen die Daten herauspickte gesättigte Fettsäuren für Herzkrankheiten verantwortlich zu machen (wobei Länder wie Frankreich praktischerweise ignoriert werden, wo Menschen Fett aßen und ein langes Leben führten). (Yerushalmy et al., 1957)
Das wissen wir mittlerweile auch gegenteilige Ergebnisse wurden begraben – wie das Minnesota Coronary Experiment ( Ramsden et al., 2016), was tatsächlich zeigte, dass der Austausch von Butter gegen Pflanzenöl die Sterblichkeitsrate erhöhte.
Fügen Sie einige Branchengewinne von Zucker- und Pflanzenölunternehmen hinzu ( Kearns et al., 2016). Beispielsweise wurde die American Coronary heart Affiliation selbst 1948 dank einer massiven Spende von Procter & Gamble, den Herstellern von Crisco, zu einem nationalen Kraftpaket. Teichholz, 2023).
Wenn man dem Geld folgt, landet man bei einer Politik, die „fettarm“ predigt, während die Fettleibigkeitsrate in die Höhe schoss. Im Grunde waren wir Teil eines 34-jährigen Experiments, das nicht funktionierte.
MyPlate vs. Die neue Pyramide
Das Vorgängermodell MyPlate conflict im Wesentlichen die abgeflachte alte Pyramide. Gesunde Fette wurden immer noch an den Rand gedrängt und die Mahlzeiten konzentrierten sich auf Getreide und stärkehaltiges Gemüse.
Die neuen Richtlinien für 2026 haben diese Logik völlig umgekehrt:
- Die Umkehrung: Getreide wurde von der „Foundation“ zur untersten Spitze der Pyramide herabgestuft (jetzt nur noch 2–4 Portionen).
- Protein ist der neue Anker: Die Proteinempfehlungen sind deutlich gestiegen (Ziel sind 1,2–1,6 g/kg bzw. 0,54–0,73 g/lb Körpergewicht professional Tag), wobei der Schwerpunkt nun auf tierischen Proteinen wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten als „Anker“ der Ernährung liegt. Dies kommt dem nahe, was Dr. Stephen Phinney und Jeff Volek haben es immer empfohlen!
- Fett ist zurück: Vollfette Milchprodukte und tierische Fette (wie Butter und Talg) sind wieder auf dem Speiseplan und bestätigen damit, dass natürliche Fette stabil und nährstoffreich sind.
Aufregung … mit einer gewissen Vorsicht
Ist das ein Sieg für echtes Essen? Absolut. „Steak“ und „Butter“ ganz oben auf einem Regierungschart zu sehen, ist surreal. Aber wir sollten auf dem Boden bleiben.
Während die Lebensmittelempfehlungen solide sind, sind andere Teile der Richtlinien etwas chaotisch. Zum Beispiel, Mit der neuen Alkoholrichtlinie wurden bestimmte Alkoholgrenzen vollständig abgeschafftund ersetzte sie durch vage „Weniger ist besser“-Ratschläge. Als die Beamten danach gefragt wurden, gaben sie verwirrende Antworten (sie legten nahe, die einzige Regel sei „Trinken Sie es nicht zum Frühstück“), was sich wie ein Rückschritt in Sachen Klarheit anfühlt.
Das Urteil: Die Ära „fettarm, reich an Getreide“ ist offiziell vorbei – zumindest in den USA korrigiert die Wissenschaft endlich ihren Kurs, aber riesige Systeme weisen eine enorme Trägheit auf. Es könnte eine Weile dauern, bis Großbritannien, Australien und andere Nationen diesen Widerstand überwinden und diesem Beispiel folgen. Aber wie immer sollten wir nicht darauf warten, dass uns eine Regierung sagt, was uns ein gutes Gefühl gibt. Wir wissen seit Jahren, dass echtes Essen funktioniert – jetzt holen sie gerade auf.
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