Cremige Pilzsuppe | Diät

Noch so cremig cremige Pilzsuppe ist ein einfaches Rezept, gefüllt mit süßen und erdigen gerösteten Pilzen, Zwiebeln, herzhaften Kräutern und Parmesankäse. Es hat die seidigste Textur und ist in weniger als einer Stunde fertig!

Wer liebt im Winter sonst noch cremige Suppen? Ich habe jede Menge davon, von dieser hausgemachten Pilzsuppe bis hin zu cremige Karottensuppe Und Butternusskürbissuppe. Machen Sie dieses gemütliche Rezept für ein weiteres einfaches vegetarisches Rezept Lauch-Kartoffel-Suppe im Gradual Cooker!

Durch das Rösten kommen die besten Aromen meines Lieblingsgemüses zum Vorschein geröstete grüne Bohnen zu Winterkürbis und Gartentomaten geröstete Tomatensuppe. Das bringt mich zu dieser hausgemachten cremigen Pilzsuppe, die süß und rauchig ist und durch Mischen hergestellt wird geröstete Pilze und Zwiebeln mit einem Hauch frischem Thymian und Knoblauch. Es braucht nur ein paar einfache Zutaten. Aber wenn es um Suppe geht, ist meiner Meinung nach einfach besser. Es ist so befriedigend.

Warum ich diese hausgemachte Pilzsuppe liebe

• Reichhaltig und cremig, ohne Sahne. Durch das Mischen der Zutaten wird die Suppe cremig, ohne dass Sahne in der Mischung enthalten ist. Aber ein Schuss Sahne vor dem Servieren ist immer willkommen!
• Einfach zu machen. Diese Pilzsuppe ist in weniger als einer Stunde fertig, und das meiste davon ist freihändiges Braten.
• Voller Geschmack. Durch das Rösten werden die Pilze karamellisiert und bringen neben der Süße der Zwiebeln ihren reichen, rauchigen Geschmack zur Geltung. Alles wird mit einfachen Kräutern und Gewürzen vermischt und verleiht dieser Suppe den köstlichen Wintergeschmack.

Suppenzutaten

Ich halte meine Suppenzutaten gerne einfach, besonders bei gemischten Suppen, bei denen sich zu viele konkurrierende Geschmacksrichtungen gegenseitig auswaschen können. Hier sind einige Hinweise zu den Zutaten meiner Pilzsuppe und Eine ausdruckbare Liste mit den vollständigen Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte unter dem Beitrag.

• Pilze – Jede weiße oder braune Pilzsorte, die Sie möchten. Ich verwende kleine Champignons, Sie können aber auch Child-Portobellos (wie diese) verwenden geröstete italienische Pilze), Cremini oder exotische Sorten wie Austernpilze.
• Zwiebeln – Wählen Sie eine milde Zwiebel, wie gelbe Zwiebeln oder Schalotten.
• Knoblauch – Nichts geht über frisch gehackten Knoblauch. Zur Not können Sie auch ¼ Teelöffel Knoblauchpulver professional frische Zehe ersetzen.
• Kräuter und Gewürze – Ich würze diese Suppe mit einer Kombination aus frischem Thymian und getrockneten italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer. Sie können mit verschiedenen Kräutern und Mischungen experimentieren, zum Beispiel Kräuter der Provence, Basilikum und Rosmarin.
• Olivenöl – Oder ein anderes geschmacksneutrales Öl, wie Avocadoöl.
• Parmesankäse – Frisch gerieben. Sie können auch einen anderen scharfen Hartkäse verwenden, beispielsweise Pecorino.
• Aktie – Gemüsebrühe oder Brühe. Ersetzen Sie Hühnerbrühe, wenn Sie keine vegetarische Pilzsuppe zubereiten möchten.

So bereiten Sie eine cremige Pilzsuppe zu

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen am Winterwochenende ist das Zubereiten einer GROSSEN Menge hausgemachter Suppe, sodass wir unter der Woche einen Kühlschrank voller Reste haben, mit denen wir es uns gemütlich machen können. Die Zubereitung dieser cremigen Pilzsuppe dauert an einem Sonntagnachmittag weniger als eine Stunde. Befolgen Sie einfach diese Schritte:

• Die Pilze rösten. Lassen Sie Ihre Pilze zunächst in einem 200 °C heißen Ofen rösten. Die Pilze mit Zwiebeln, Öl und Gewürzen vermischen und etwa 30 Minuten auf einem mit Folie ausgelegten Backblech rösten.
• Mischung. Lassen Sie die gerösteten Pilze einige Minuten abkühlen und geben Sie sie dann mit Thymian, Parmesan und etwas Brühe in einen Mixer. Mixen, bis das Gemüse glatt ist.
• Beenden Sie die Suppe. Gießen Sie die Pilzmischung in einen Suppentopf und geben Sie die restliche Gemüsebrühe und etwas Wasser hinzu, um die Suppe bei mittlerer bis hoher Hitze zu erwärmen. Servieren Sie Ihre köstliche Pilzsuppe garniert mit Croutons oder einer Scheibe davon Bratbrot zum Eintauchen!

Serviervorschläge

Ich liebe es, diese cremige Pilzsuppe mit knusprigem Brot zu kombinieren, wie selbstgemacht Focaccia oder Crostini. Es schmeckt auch hervorragend mit einer flauschigen Beilage Brötchen zum Abendessen oder butterartig Cheddar-Bay-Kekse. Natürlich, gegrillter Käse ergibt zusammen mit einem Salat die perfekte Suppe-Sandwich-Kombination Cobb-Salat oder Walnuss-Hühnersalat.

Suppenreste aufbewahren und aufwärmen

• Kühlen. Bewahren Sie übrig gebliebene Pilzsuppe bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Aufwärmen. Erwärmen Sie Ihre cremige Pilzsuppe portionsweise entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
• Einfrieren. Sie können diese Suppe bis zu 2 Monate lang einfrieren. Lassen Sie es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in gefriergeeigneten Behältern aufbewahren. Tauen Sie die Suppe im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

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