Chefkochtipps für budgetfreundliche pflanzliche Mahlzeitenplanung

Ich habe klassisch ausgebildete Küchenchef Paul Dellerose interviewt, um seine Expertenkochtipps für die Planung köstlicher und erschwinglicher Mahlzeiten auf pflanzlicher Foundation zu erhalten. Entdecken Sie, wie Sie Geld sparen, während Sie sich mit diesen einfachen und budgetfreundlichen pflanzlichen Essensplanungsideen gesund ernähren, zusammen mit meinen Lieblingsrezepten auf Pflanzenbasis.

Chefkochtipps für budgetfreundliche pflanzliche Essensplanung | Sparen Sie Geld und essen Sie gesund

Die Planung einer pflanzlichen Ernährung muss nicht die Financial institution brechen! Mit ein paar einfachen Tipps von professioneller Küchenchef Paul Dellerose können Sie nahrhafte und köstliche Mahlzeiten mit kleinem Funds schaffen. Egal, ob Sie neu im pflanzlichen Essen sind oder mehr auf Ihrer Lebensmittelrechnung sparen möchten, dieser Leitfaden beantwortet Ihre wichtigsten Fragen zu pflanzlicher, veganer und vegetarischer Mahlzeitenplanung. Diese von den Küchenchefs genehmigten Strategien können Sie von der Neigung von Pantry-Grundnahrungsmitteln bis hin zu kreativen Möglichkeiten, um Ihre Zutaten zu dehnen, ohne zu über Ausgaben gesunde Mahlzeiten zu genießen.

Chefkochtipps für budgetfreundliche pflanzliche Mahlzeitenplanung

Sharon: Warum ist das Lernen, einen so wichtigen Teil des gesunden, pflanzlichen Essens zu kochen? Gibt es heute nicht viele zubereitete Lebensmittel zur Verfügung, die die Notwendigkeit des Kochens beseitigen?

Paul: Wenn Sie kochen lernen, kontrollieren Sie Ihr eigenes Schicksal. Nur weil es pflanzlich vorwärts ist, bedeutet es nicht unbedingt, dass es gesund ist. Es kann versteckte Fette, Zucker und Salz geben. Das Erlernen des Kochens ermächtigt Sie grundlegend und gibt Ihnen das Vertrauen, mit verschiedenen Produkten zu experimentieren und sich weniger auf Comfort -Lebensmittel zu verlassen.

Sharon: Die Menschen befürchten oft, dass pflanzliche Küche zu schwierig ist. Was sind einige der Herausforderungen, denen sich Menschen gegenübersehen, wenn sie versuchen, köstliche, gesunde mahlzeiten auf Pflanzenbasis zu Hause zu kochen?

Paul: Die größte Herausforderung, die ich bei Menschen finde, die pflanzliche Lebensmittel kochen, ist ihre eigene Angst. Erfolg ist auf der anderen Seite der Angst. Sie müssen es besitzen. Sie können mehrere Male das Kochen eines Rezepts erfolglos benötigen, bevor Sie sich damit wohl fühlen können. Das ist in Ordnung, niemand wird dich beurteilen. Konzentrieren Sie sich auf die Technik und experimentieren Sie mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Durch das Verständnis der Kochkompetenz und -technik können Sie die Zutaten ändern und ein Repertoire nur durch Ihre Speisekammer- oder lokalen Märkte und Kreativität begrenzt haben.

Sharon: Viele Leute denken, dass es sehr teuer sein wird, eine pflanzliche Ernährung zu sich zu nehmen. Was sind Herausforderungen beim Kochen gesunder, pflanzlicher Mahlzeiten während des Budgets?

Paul: Es gibt kein besseres Schnäppchen als eine Tüte Bohnen für ein Geld. So würde ich und die Beantwortung von Menschen, die behaupten, dass gesund ist, ist nicht erschwinglich. Hülsenfrüchte sind sehr kostengünstig und, ganz ehrlich, oft als pflanzliche Proteinquelle übersehen. Sie eignen sich sehr intestine für eine ganze Reihe verschiedener ethnischer Küchen und können in verschiedenen Anwendungen gekocht und verwendet werden. Bohnen in Dosen sind auch eine tragfähige Substitution. Kaufen Sie mit Bedacht ein, kaufen Sie Lebensmittel, die zum Verkauf angeboten werden, und suchen Sie nach Produkten, die für den schnellen Verkauf reduziert werden. Ich tue; Es ist oft in Ordnung, wird nur bald über die beste Foundation hinausgehen. Vermeiden Sie die Verwendung von vorbereiteten Lebensmitteln, sie sind tendenziell kostspielig. Es stehen uns on-line viele Ressourcen zur Verfügung, die uns helfen, erfolgreich zu sein. Einige Bauernmärkte, YMCAs, Gemeindezentren und öffentliche Bibliotheken bieten in ihren Lehrküchen kostenlose Kochkurse an und nutzen sie aus.

Sharon: Wie kann eine pflanzliche Ernährung tatsächlich budgetfreundlich sein? Welche Lebensmittel sind wirtschaftlich, Heftklammern?

Paul: Ganze, intakte Körner, Bohnen, Hülsenfrüchte, Vollkornnudeln, braune Reis und Impulse. Begräben Sie Ihre Mahlzeiten um diese Gegenstände, sie sind im Allgemeinen kostengünstig und gesund, während sie sättigend sind. Kaufen Sie diese Artikel in großen Mengen, kaufen Sie den Umsatz ein und liefern Sie Ihre Vorratskammern. Kaufprodukte in der Saison, es ist immer besser Qualität und erschwinglicher. Rabattieren Sie den Wert von gefrorenem Gemüse nicht, sie werden auf dem Höhepunkt ihrer Qualität und schnellem gefrorenen Ausdruck ausgewählt. Lager, wenn sie im Verkauf sind, und verwenden Sie einen Gutschein. Gehen Sie mit den generischen, nicht genannten Marken und vermeiden Sie es, einkaufen, während sie hungrig sind. Zu Hause kochen; herzliche Suppen, Eintöpfe und Chilis sind großartige Möglichkeiten, um Ihre {Dollars} zu dehnen und Reste für das Mittagessen am nächsten Tag zu verpacken.

Sharon: Was sind einige sparsame Einkaufstipps, die Menschen jede Woche im Ladengängen üben können?

Paul: Kaufen Sie die Verkäufe ein, schauen Sie sich Umsatzrundschreiben aus verschiedenen Märkten an und kombinieren Sie es mit Gutscheinen. Erstellen Sie einen Speiseplan und halten Sie sich daran. Kaufen Sie in großen Mengen einen Lagerclub. Fordern Sie sich heraus, das zu verwenden, was Sie zu Hause haben. Vermeiden Sie die Namensmarken, halten Sie sich an die Generika.

Sharon: Welche erschwinglichen Lebensmittel auf pflanzlicher Foundation sollten die Menschen in ihrer Küche als Grundnahrungsmittel halten?

Paul: Ganze, intakte Körner, Linsen, Hülsenfrüchte, Vollkornnudeln und braune Reis. Stärkes Gemüse wie Süßkartoffeln und Winterkürbisse; Die Gegenstände haben eine lange Haltbarkeit, sind unbestimmt und sättigt. Gegenstände wie Tofu, Tofu-Skins, Seitan, strukturiertes Gemüseprotein sind schön, eine intestine sortierte Speisekammer abzurunden. Chia, gerollte und stahlgeschnittene Hafer sind ebenfalls unerlässlich. In-teure und vielseitiges Gemüse wie Karotten, Pastinaken, Rüben, Zwiebeln und Sellerie. Ich magazine es auch, Maismehl für verschiedene Anwendungen zur Hand zu haben. Dinge wie Oliven, Kapern und Pfefferoni -Paprika haben alle eine lange Haltbarkeit und können jedem Gericht Schale verleihen.

Sharon: Können Sie kostengünstige, pflanzliche Gewürze, Saucen und andere Zutaten empfehlen, die Ergänzungen zum Kochen haben müssen?

Paul: Dies ist eine entscheidende Komponente einer intestine sortierten Speisekammer. Wenn Sie eine Vielzahl von Gewürzen, Saucen, Gewürzen und frischen Kräutern haben, werden Sie davon abgehalten, sich zu langweilen und Sie dazu zu zwingen, mit Ihren Mahlzeiten kreativ zu sein. Gemüsebrühe, Agave, Wein, Tomaten in Konserven, Tomatensauce, Cashewcreme, vegane Worchester, Sojasauce oder flüssige Aminos, Essig, heiße Saucen, fermentierte Chili -Pasten und Miso, Tahini -Paste, Kokosmilch und Curry Pastes. Gewürze und Gewürzmischungen, alles Bagel -Gewürz, Zaatar, Dukkah, Ernährungshefe, Curry, Cajun oder schwärzende Gewürze und Rubs, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver, geräucherte Paprika, Gewürzsalz, alte Bucht und die Liste gehen weiter und weiter. Vergessen wir nicht die Aromatik wie Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, frische Kräuter und Zitrusfrüchte.

Sharon: Was sind einige Ihrer nahrhaften und köstlichen mahlzeiten auf pflanzlichen Foundation, die für die Brieftasche einfach sind?

Paul: Ich neige dazu, world zu denken, diese Artwork von Küche sind in der Regel leicht an einen pflanzlichen Lebensstil angepasst und sind normalerweise budgetfreundlich. Gemüsesorte mit Tofu oder Tempeh ist einer meiner Favoriten, ebenso wie ein vegetarischer Ramen. Seitan Tacos, Tempeh Ruebens, Sellerie -Wurzel -Pastrami, Büffel -Tofu -Tacos, Falafel Shawarma, vegetarische Chili, Vollkorngefüllte Pfeffer und Süßkartoffeln, Thai -grüne Curry, vegetarische Hirten oder Potte und Hummus -Praps, die Liste, die Liste wird weiter und weiter und weiter.

Prime 10 budgetfreundliche vegane und vegetarische Rezepte

Hier sind zehn meiner beliebtesten wirtschaftlichen Rezepte auf pflanzlicher Foundation.

Hier ist eines der beliebtesten Rezepte auf pflanzlicher Foundation von Chef Paul.

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Über Chefkoch Paul Dellerose

Paul Dellerose, Che, ist Professor für kulinarische Künste bei Das Culinary Institute of America (CIA) im Hyde Park, New York. Paul unterrichtet in den Studiengängen des School nicht kommerzielle Foodservice und hochvolumige Produktion. Er warfare maßgeblich an der Gestaltung des Kurses beteiligt, der in einer Lehrküche in der CIA -Studentenfeier als Ei tätig ist. Durch Vorlesungen und praktische Praxis lernen die Schüler von Paul die Fähigkeiten, die für einen erfolgreichen nichtkommerziellen Foodservice-Betrieb mit hohem Volumen erforderlich sind. Paul half auch bei der Entwicklung des Lehrplans und lehrte die beiden Kohorten einer gemeinsamen Pilotstudie mit der CIA und der Harvard Th Chan Faculty of Public Well being. Die Studie umfasste einen mehrdimensionalen Ansatz, um die Verbraucher auszubilden, um durch gesunde Kochtechniken und Veränderungen des Lebensstils besser zu essen. Paul ist 1994 CIA -Absolvent und kehrte 2007 als Fakultätsmitglied zu seiner Alma Mater zurück. Vorher beriet er Government Chef für Cornerstone USA. Zu seiner Berufserfahrung gehören auch die Chefkoch des DoubleTree Lodge und Hilton in Tarrytown, New York und Chefkoch und Accomplice von Civiles Venedig auf dem Hudson.

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