Machen Sie diesen einfachen Brokkoli und Käse -Beilage mit zartem Brokkoli, Karotten und knusprigem Speck, der in einer cremigen, geschmackvollen Käse -Sauce gebacken wurde.
Dieser kitschige Brokkoli ist eng mit meinem verwandt Brokkoli -Käse -Auflauf und cremig Rosenkohl mit Speckzwei weitere „hinterhältige“ Gemüserezepte voller Geschmack!
Ich habe im Laufe der Jahre gelernt, dass es eine Möglichkeit gibt, Kinder, Ehemänner und wählerische Esser dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, indem es sie in Käse erstickt. Fragen Sie einfach meine geröstete Aubergine oder Süßkartoffel Gratin. Dieses Rezept für Brokkoli und Käse ist ein weiteres Hauptbeispiel: zart gedämpfter Brokkoli und Karotten werden mit Speck und einer cremigen, sprudelnden Käsesauce geworfen. Es ist eine einfache Gemüsebeilage, die zu 100% unwiderstehlich ist!
Warum ich dieses Brokkoli und Käserezept liebe
- Schnell und einfach. Diese Käse- und Brokkoli -Beilage kommt mit einer Handvoll Zutaten und sehr wenig Vorbereitung zusammen. Es ist schnell zusammenzuwerfen, aber der Kompromiss des Geschmacks ist das nächste Stage!
- Reich und kitschig. Ich liebe ein Rezept, das zwei meiner Lieblingsgemüse – Karotten und Brokkoli – in reines, einfaches Komfortessen verwandelt. Die Sauce backt golden und sprudelnd um das Gemüse. Ich werde diesen Brokkoli sogar mit Käsesauce servieren Reis Für ein leichtes und einfaches Mittagessen!
- Jede Gelegenheit. Dieses Rezept für Brokkoli und Käse hat mich das ganze Jahr über abgedeckt. Es ist eine vielseitige Beilage, die zu quick jeder Mahlzeit passt. Wer kann zu einer Pfanne aus Gemüse und Käse Nein sagen?
Was du brauchst
Im Folgenden finden Sie eine Liste der Zutaten, die Sie sowie Notizen und mögliche Substitutionen benötigen, um dieses einfache Brokkoli -Rezept und Käseauce zu machen. Scrollen Sie nach unten zur druckbaren Rezeptkarte für eine komplette Liste mit Rezeptmengen.
- Brokkoli – Ich benutze frische Brokkoli, gehackt in Blumen (siehe unten).
- Karotten – dünn in Scheiben geschnitten.
- Speck -Streifig, dick geschnitten oder hinten Speck, so dass es schnell kocht.
- Halbeinhalb – Sie können auch schwere Sahne für eine reichhaltigere Sauce verwenden.
- Dijon Senf – Gelber Senf funktioniert auch.
- Knoblauch – Ich benutze gerne frisch gehackten Knoblauch. Sie können bei Bedarf ¼-½ Teelöffel Knoblauchpulver professional Nelke ersetzen.
- Parmesankäse – Frisch gerieben ist am besten. Weitere gute Optionen sind Pecorino, Mozzarella, Cheddar und Gruyère.
- Muskatnuss – Frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer zum würzen.
Frisches und gefrorenes Gemüse
Frisch oder gefrorener Brokkoli und Karotten funktionieren in diesem Rezept intestine. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, können Sie den Dampf-/Par-Booten-Schritt im folgenden Rezept überspringen. Tauen Sie sie stattdessen einfach auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, bevor Sie beginnen. Sie können eine etwas andere Textur in der endgültigen Schüssel bemerken, wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden.
Wie man Brokkoli und Käse macht
Abgesehen davon, dass das Gemüse schnell getrennt dämpft, kommt der Relaxation dieser Brokkoli -Beilage in einer Pfanne zusammen. Befolgen Sie die folgenden Schritte, um den besten Brokkoli und Käse zu machen!
- Kochen Sie den Brokkoli und die Karotten. Während der Ofen einen heißen 400ºF vorheizt, dämpfen Sie die Karotten und Brokkoli in einem flachen Wassertopf für 4-5 Minuten. Sobald das Gemüse zart sind, lassen Sie es ab und legen Sie es beiseite.
- Den Speck kochen. Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne mit etwas Öl, bis er knusprig ist. Alternativ eine Cost von machen Luftbraten Speck und würfeln Sie es anschließend.
- Kombinieren. Fügen Sie den Brokkoli und die Karotten mit dem Speck in die Pfanne hinzu und lassen Sie das für eine Minute kochen.
- Machen Sie die Sauce. Halbeineinhalb mit Dijon, Hälfte des Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
- Montieren und backen. Gießen Sie die Käsesauce über den Brokkoli und streuen Sie den restlichen Parmesan darauf. Backen Sie 15-20 Minuten bei 400 ° F, bis die Sauce sprudelnd ist und die Oberseite leicht gebräunt ist.
Tipps und Variationen
- Trocknen Sie den Brokkoli intestine. Wenn Sie frische Brokkoli verwenden, spülen Sie es intestine aus und trocknen Sie es intestine, bevor Sie es der Pfanne hinzufügen. Wenn zu viel Flüssigkeit übrig bleibt, wird die Sauce wässrig, sobald sie in die Pfanne hinzugefügt wird. Wenn Sie gefrorene Brokkoli verwenden, tauen Sie es auf und lassen Sie es auf.
- Überbacken Sie nicht. Nehmen Sie den Brokkoli und den Käse aus dem Ofen, sobald die Käsesauce zu sprudeln und zu bräunen. Wenn Sie es zu lange lassen, können sich die Sauce trennen.
- Mach es scharf. Geben Sie Ihrer Käse -Sauce einen Kick mit zerkleinerten roten Pfefferflocken, gewürfelten Jalapeños, Cayennepfeffer oder einer Scharme heißer Sauce.
- Mehr Gemüse. Bratpflichte Pilze, geschnittene Zwiebeln, Paprika, Zuckermais, Erbsen und Spinat sind alles tolle Add-Ins.
- Fügen Sie ein Topping hinzu. Fügen Sie eine knusprige Belastung von Ritz-Crackern oder Semmelbrößen hinzu, bevor Sie Ihren Brokkoli und Käse in mehr Auflaufstil-Gericht verwandeln. Mischen Sie einfach Semmelbrösel oder zerkleinerte Cracker mit geschmolzener Butter Ritz Rooster Casserole Und cremiger vegetarischer Auflauf.
Reste aufbewahren und wiederholen
- Kühlen. Lagern Sie Brokkoli und Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Ich empfehle dieses Rezept für das Gefrieren nicht, da sich die Käsesauce dazu neigt, sich zu trennen, wenn es aufgetaut wird.
- Aufwärmen. Wärmen Sie den Brokkoli und den Käse in der Mikrowelle oder im Ofen, bis er überall heiß ist. Sie können auch eine Pfanne mit einem Deckel auf dem Herd verwenden.
Mehr kitschige Brokkoli -Rezepte
Pin dies jetzt, um es später zu finden
-
Vorbereiten. Den Ofen auf 400ºF vorheizen.
-
Parboil the Brokcoli. Brokkoli und Karotten in einen großen Topf mit 1-Zoll-Wasser geben. Bringen Sie es zum Kochen und Deckung. Weiter kochen Sie für 4 bis 5 Minuten oder bis zur Gabelausschreibung. Abfluss.
-
Den Speck kochen. Olivenöl in einem großen erhitzen Ofen-Protected-Pfanne. Fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten oder bis sie knusprig sind.
-
Kombinieren. Fügen Sie den Brokkoli und die Karotten mit dem Speck in die Pfanne hinzu und kochen Sie weiter 1 Minute.
-
Machen Sie die Sauce. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce vor, indem Sie halb und halb, Dijon Senf, die Hälfte des Parmesankäse, Knoblauchs, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Mischschüssel kombinieren. Mischen Sie bis intestine kombiniert.
-
Alles zusammenfügen. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie die vorbereitete Cremesauce über den Brokkoli und streuen Sie den restlichen Parmesankäse darüber.
-
Backen. 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Spitze goldbraun ist. Entfernen Sie den Brokkoli aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Kalorien: 311Kcal | Kohlenhydrate: 15G | Protein: 15G | Fett: 21G | Gesättigtes Fett: 9G | Cholesterin: 48mg | Natrium: 560mg | Kalium: 685mg | Faser: 4G | Zucker: 3G | Vitamin A: 5250IU | Vitamin C: 137mg | Kalzium: 308mg | Eisen: 1.5mg
Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und sind mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt. Die Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Bitte verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner für detailliertere Informationen.
Discussion about this post