Sind die Auswirkungen von Ochratoxin besorgniserregend?

Das Gesamtkosten-Nutzen-Verhältnis für Mykotoxine hängt davon ab, welche Lebensmittel kontaminiert sind.

Ochratoxin wurde beschrieben als giftig für das Immunsystem, die Entwicklung des Fötus, der Nieren und des Nervensystems sowie als krebserregend, aber das Ist im Tierversuch. Ochratoxin“Ursachen Nierentoxizität bei bestimmten Tierarten, aber es gibt kaum dokumentierte Hinweise auf schädliche Wirkungen beim Menschen.“ Deshalb ist es nur berücksichtigt ein mögliches Karzinogen für den Menschen.

Large Ag versichert, dass die aktuellen Ochratoxinwerte sicher sind, selbst bei denen, die viele kontaminierte Lebensmittel essen. Das schlimmste Szenario könnte sein, dass kleine Kinder viel Haferflocken essen, aber selbst dann „ist ihr lebenslanges Krebsrisiko vernachlässigbar.“ Einzelpersonen streiten Im Gegensatz zu behördlichen Requirements legen wir nahe, dass wir mehr als 42 Tassen Haferflocken professional Tag essen können, ohne uns darüber Sorgen machen zu müssen. Woher bekommen sie solche Schätzungen?

Sie bestimmen Die sogenannte Benchmark-Dosis bei Tieren – die Dosis des Toxins, die zu einer 10-prozentigen Steigerung der Pathologie führt – dividieren dann, weil man auf Nummer sicher gehen möchte, diese Dosis als eine Artwork Sicherheitsfaktor durch 500, um die tolerierbare tägliche Aufnahme zu ermitteln. Für das Krebsrisiko können Sie die Tumordosis ermitteln – die Dosis, die die Tumorinzidenz bei Labortieren um 5 % erhöht – und auf die „vernachlässigbare Krebsrisikoaufnahme“ extrapolieren, wobei effektiv ein 5.000-facher Sicherheitsfaktor berücksichtigt wird, wie unten und bei 1:28 in meinem Video zu sehen ist Sollten wir uns über die Auswirkungen von Ochratoxin Sorgen machen?.

Es scheint irgendwie willkürlich, oder? Aber was wirst du sonst noch tun? Man kann den Leuten das Zeug nicht einfach absichtlich verfüttern und abwarten, was passiert – sondern die Leute essen es regelmäßig. Können wir einfach die Menschen und ihre Ernährung im Laufe der Zeit verfolgen und sehen, ob diejenigen, die mehr Vollkornprodukte wie Hafer essen, ein höheres Risiko haben, an Krebs zu erkranken oder ein kürzeres Leben zu führen?

Was Ist den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Vollkornprodukten und der Gesamtmortalität, der kardiovaskulären Mortalität und der Krebsmortalität? Jede zusätzliche Unze Vollkornprodukte, die täglich verzehrt wird, ist nicht nur mit einem geringeren Risiko für die Krebssterblichkeit verbunden, sondern auch mit einem geringeren Risiko, an allen möglichen Ursachen zu sterben. Unten und um 2:05 in meinem Video Sind Erkenntnisse aus allen großen Krebsstudien. Jeder einzelne tendierte zu einem geringeren Krebsrisiko.

Die Quintessenz ist, dass Sie es nicht tun finden Nebenwirkungen, die in diesen Bevölkerungsstudien bestätigt wurden. Das heißt nicht Ochratoxin Ist notwendigerweise harmlos, aber „ein solches Risiko überwiegt nicht die bekannten Vorteile des Vollkornkonsums.“ Tatsächlich können gesunde Bestandteile der Vollkornprodukte selbst, wie ihre Antioxidantien, direkt wirken reduzieren die Auswirkungen von Mykotoxinen, indem es die Zellen vor Schäden schützt. Daher kann es auch hilfreich sein, viel Obst und Gemüse zu essen. So oder so: „Eine insgesamt gesunde Ernährung kann eine wichtige Rolle bei der Minderung des Risikos von Schadstoffen im Getreide spielen.“

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gesunde Lebensmittel wie Vollkornprodukte wichtig sind Sind intestine, aber aufgrund von Ochratoxin einfach nicht so intestine, wie sie sein könnten, wohingegen weniger gesunde Lebensmittel wie Wein und Schweinefleisch es sind schlechter wegen des Mykotoxins, wie unten und bei 2:52 in meinem gezeigt Video. Ochratoxin conflict erkanntbeispielsweise in 44 % des getesteten Schweinefleischs.

Anmerkung des Arztes

Dies ist das dritte Video einer vierteiligen Serie über Schimmelpilzgifte. Wenn Sie die ersten beiden verpasst haben, sehen Sie nach Ochratoxin in Frühstückscerealien Und Freitagsfavoriten: Ochratoxin und Frühstückscerealien, Kräuter, Gewürze und Wein.

Sollten wir uns wegen Aflatoxin Sorgen machen? kommt als nächstes.