Einfache Tomaten-Basilikum-Suppe (Herd oder On the spot-Topf)

Kühle Winde, knusprige Blätter und Kürbisse auf der Veranda sorgen dafür Suppenwetter Zeit bei uns zu Hause. Der On the spot Pot beginnt auf der Theke zu leben und alle beliebten Kaltwetter-Gerichte beginnen ihre Rotation. Tomatensuppe conflict eine meiner Lieblingssuppen, bevor ich auf eine echte Ernährung umstieg. Nun, ich glaube nicht, dass ich das Dosenzeug essen könnte, wenn ich es versuchen würde, aber diese hausgemachte Model ist wunderbar.

Ein weiterer Vorteil der hausgemachten Suppe ist die Vielseitigkeit. Dieses Rezept ist von Natur aus milchfrei und Sie können die Gewürze und das Salz je nach Geschmack Ihrer Familie ganz einfach erhöhen oder verringern. (Meine Stimme ist immer mehr Knoblauch!)

Wie man Basilikum-Tomatensuppe macht

Dieses Rezept ist so schnell zuzubereiten und Sie können es sogar in einem Topf zubereiten, wenn Sie einen Stabmixer haben (einer von meine Lieblingsküchengeräte). Wenn Sie keinen Stabmixer haben, mixen Sie es einfach portionsweise in einem normalen Mixer. Dieses Rezept ist getreide- und milchfrei, aber Tomaten sind Nachtschattengewächse, daher ist dieses Rezept möglicherweise nicht das beste für diejenigen, die Schwierigkeiten haben mit Autoimmunproblemen.

Ich liebe den frischen Geschmack von Tomaten darin. Wenn Sie sich am Ende des Sommers befinden und noch frische Tomaten aus dem Garten oder vom Bauernmarkt haben, ist dies eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden. Im Winter, wenn frische Tomaten keine Possibility sind, verwende ich einfach Bio-Tomaten aus der Dose.

Ich habe eine Anleitung für die Zubereitung auf dem Herd oder im On the spot Pot beigefügt. Mit dem On the spot Pot sparen Sie ein paar Minuten. Allerdings bin ich auch ein Fan davon, die duftenden Gewürze und Tomaten auf dem Herd zu riechen, während sie kochen.

So machen Sie es!

Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe

Diese cremige Tomatensuppe verwendet nährstoffreiche Knochenbrühe, duftende Gewürze und Kokosmilch für eine gesündere (und schmackhaftere!) Model des Klassikers

Anleitung für den Herd

• Kokosöl oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel etwa 7–8 Minuten goldbraun anbraten.

• Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten kochen.

• Tomaten, getrocknetes Basilikum, Brühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und rote Paprikaflocken unterrühren. Zum sanften Kochen bringen.

• Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

• Mit einem Stabmixer glatt rühren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, mixen Sie die Zutaten portionsweise in einem normalen Mixer.

• Kokosmilch oder Sahne und Balsamico-Essig oder Zitronensaft einrühren. Bei Bedarf mit mehr getrocknetem Basilikum, Salz oder Pfeffer nachwürzen.

Anweisungen für den On the spot-Topf

• Stellen Sie den On the spot Pot auf „Sauté“ und erhitzen Sie Kokosöl oder Butter. Die Zwiebel 5–6 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.

• Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

• Tomaten, getrocknetes Basilikum, Brühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und rote Paprikaflocken unterrühren.

• Verschließen Sie den Deckel, stellen Sie das Ventil auf „Versiegeln“ und kochen Sie 5 Minuten lang auf „Manuell/Schnellkochen“.

• Schnelllösedruck. Alles glatt rühren.

• Kokosmilch oder Sahne und Balsamico-Essig oder Zitronensaft einrühren. Je nach Geschmack würzen.

Nährwertangaben

Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe

Menge professional Portion (1 Portion)

Kalorien 367
Kalorien aus Fett 251

% Tageswert*

Fett 27,9g43 %

Gesättigtes Fett 20,5 g128 %

Cholesterin 34 mg11 %

Natrium 896 mg39 %

Kohlenhydrate 26,5g9 %

Ballaststoffe 6,1 g25 %

Zucker 15,1 g17 %

Protein 8,5g17 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Servieren Sie es mit Sauerteig-Croutons oder einem gegrillten Käse mit scharfem Cheddar für die ultimative, gemütliche Mahlzeit.
Wenn Sie statt getrocknetem frischen Basilikum verwenden möchten, verwende ich 1/2 Tasse frischen.

So verfeinern Sie Tomatensuppe

Ich liebe es, unsere Tomatensuppe mit einer saisonalen Beilage zu servieren. Manchmal ist es so einfach wie geschnittene Äpfel oder manchmal so ausgefallen wie dieses leckere Gericht Rüben-Rucola-Salat.

In letzter Zeit liebe ich die cremige Suppe mit hausgemachten Sauerteigcroutons. Es passt auch intestine zu gegrilltem Sauerteigkäse. Wenn Sie getreidefrei sind, aber dennoch den Geschmack des klassischen gegrillten Käses genießen möchten, geben Sie etwas davon auf die Suppe knusprige Parmesanchips.

Hier sind einige weitere Ideen, um lustige Texturen und Aromen hinzuzufügen (und sogar mehr Gemüse hinzuzufügen!):

• gehacktes gebratenes Hähnchen, um es zu einer Mahlzeit zu machen
• gekochtes Rinderhackfleisch für mehr Protein
• ein Schuss griechischer Joghurt (falls gewünscht, milchfreien Joghurt verwenden)
• geröstete Pepitas (Kürbiskerne) oder Pinienkerne
• ein Klecks Basilikumpesto
• gehackter und welker Spinat
• gewürfelte Zucchini (mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten)
• geröstetes Karottencoulis

Welche Suppen bereiten Sie am liebsten zu? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!