Kartoffelsalat für Kräutern (vegan + glutenfrei)
Wenn Sie nach einer leichten, geschmackvollen und einfachen Beilage suchen, die quick zu jeder Diät passt, ist dieser Kartoffelsalat für Kräutern mit grünem Bohnen Ihre neue Anlaufstelle. Es wurde aus zarten gelben Kartoffeln, knusprigen grünen Bohnen, Salzleitungen und einer einfachen Kräuteröl-French dressing hergestellt und ist der perfekte vegane, glutenfreie und pflanzliche Salat für warme Wettermahlzeiten, Potlucks oder Mahlzeiten. Es ist budgetfreundlich, hält wunderschön im Kühlschrank und liefert einen frischen, lebendigen Geschmack, der am nächsten Tag noch besser wird. Kein Mayo, keine Aufregung – nur echte, gesunde Zutaten.
Dieses Rezept für Kartoffelsalat für Kräutern für Kräutern ist von traditionellen pflanzlichen Rezepten inspiriert, die ich genossen habe, um die Familie in Schweden zu besuchen. Die Kombination von gedämpften Kartoffeln und knusprigen grünen Bohnen, gemischt mit Handvoll Kräutern und einer leichten Senfölvinaigrette ist so frisch und zufriedenstellend. Wenn Sie ein paar grüne Bohnen haben, müssen Sie einfach dieses einfache Rezept machen. Wenden Sie sich einfach an ein paar Pantry-Grundnahrungsmittel und Sie können diesen veganen, glutenfreien Salat in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringen-dienen Sie ihn heat oder kalt. Am nächsten Tag ist es auch noch besser. Dieser einfache Salat ist so erfrischend und schmackhaft – doch so einfach. Ich liebe es, es für Picknicks oder als Beilage mit Suppen, Sandwiches oder vegetarischen Burgern zu servieren.
Beschreibung
Dieser leichte, frische Kartoffelsalat mit grünem Bohnen ist vegan, glutenfrei und budgetfreundlich. Hergestellt aus Kapern, Kräutern und Olivenöl – perfekt für leichte gesunde Mahlzeiten.
Salat:
- 2 Pfund klein Gelbe Kartoffeln (dh Yukon Gold), ungeschickt, dünn in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund frisch grüne Bohnenin 2 bis 3-Zoll-Stücke beschnitten
- 3 Esslöffel Kapern, gespült, entwässert
- 4 Grüne Zwiebeln, Würfel
- 1/2 Tasse frische gehackte Kräuter, wie gewünscht (dh Basilikum, Oregano, Dill, Petersilie, Marjoram)
Kräuter Senf French dressing:
- Füllen Sie einen großen Topf und einen mittelgroßen Topf, der halb voller Wasser ist, abdecken und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln in den großen Topf geben, abdecken und 10-15 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie zart, aber fest sind. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser in einem Colander abspülen.
- Während die Kartoffeln kochen, fügen Sie grüne Bohnen in den mittleren Topf, bedecken Sie und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang, bis es knusprig ist und doch hellgrün ist. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser in einem Colander abspülen.
- Während Kartoffeln und grüne Bohnen kochen, Kapern, grüne Zwiebeln und Kräuter in eine große Schüssel geben.
- Bereiten Sie French dressing vor, indem Sie Olivenöl, Essig, Knoblauch, Senf, Oregano, schwarzer Pfeffer und Salz (non-obligatory) in einem kleinen Gericht verquirlen.
- Kühlkartoffeln und grüne Bohnen in die Salatschale geben und mit der French dressing werfen. Kann heat oder gekühlt dienen. Macht 10 Portionen (ca. 1 Tasse jeweils).
- Gekühlte grüne Bohnen und Kartoffeln in die Salatschale geben und mit der French dressing werfen. Kann heat oder gekühlt dienen.
Notizen
Möge die Kartoffeln ganz kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden, dauert aber zusätzliche Kochzeit. Wenn Sie es vorziehen, die Kartoffeln zu schälen, können Sie es können.
Kann gefrorene, aufgetaute grüne Bohnen ersetzen, die bis zart gekocht werden.
Verwenden Sie frische Kräuter Ihrer Wahl, einschließlich einer Mischung aus Kräutern wie gewünscht.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Zeit kochen: 9 Minuten
- Kategorie: Salat
- Küche: amerikanisch
Ernährung
- Serviergröße: 1 Serving
- Kalorien: 94
- Zucker: 1 g
- Natrium: 89 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Faser: 3 g
- Protein: 2 g
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