Diese mediterranen inspirierten grünen Bohnen und Tomaten sind mit Zwiebeln, Butter und Knoblauch bis zart nur langsam und langsam geschmort. Sie sind eine einfache und aromatische Beilage.
Grüne Bohnensaison ist die beste Zeit, um köstliche Sommerseiten zu machen wie Karotten und grüne BohnenAnwesend Zitronenbuttergrün Bohnenund so einfach Grüne Bohnensalat.
Geschmorte grüne Bohnen mit Tomaten sind ein klassisches mediterranes Rezept. Sie finden Versionen von Mazedonien bis Italien und auch Griechenland (genannt Fasolakiadie manchmal Kartoffeln beinhaltet), Truthahn und überall. Die mazedonische Model dieser einfachen grünen Bohnenbeilage ist heat und gedünstet mit saftigen, reifen Tomaten, Butter, Zwiebeln und viel Knoblauch. Ich mache es mit Tomaten mit Konserven, weil es so einfach ist und sie nie die Saison verlassen.
Was mediterrane grüne Bohnen und Tomaten so intestine macht
- Ein Topf. Sie werden das Gemüse für eine einfache Aufräumung im gleichen Topf anbraten und eintopft.
- Minimale Vorbereitung. Das Trimmen frischer grüner Bohnen braucht weniger Zeit als Sie denken! Ich zeige Ihnen meine fehlgeschlagene, schnelle Methode, um sie schnell zu trimmen.
- Kombinieren Sie dieses Gericht mit allem. Gegrilltes Hühnchen, Steak -Abendessen oder vegetarische Netze. Es gibt keine Mahlzeit, bei der diese grünen Bohnen und Tomaten die anderen Seiten nicht übertreffen.
Was du brauchst
Wenn Sie die Dinge von Ihrem Klassiker ändern möchten geröstete grüne BohnenVersuchen Sie diese! Sie benötigen nur wenige einfache Zutaten, aber die Ergebnisse sind mit Geschmack beladen. Immer eine gute Sache. Hier sind einige kurze Notizen. Sie finden das druckbare Rezept in der Rezeptkarte nach dem Beitrag.
- Butter – Sie können auch Ihr bevorzugter Olivenöl mit further jungfräulichem Oliven verwenden.
- Zwiebel – Ich empfehle gelbe Zwiebel oder Schalotten.
- Knoblauch – Frisch gehackter Knoblauch ist ein Muss. Ich liebe Knoblauch, additionally bin ich großzügig in diesem Rezept. Sie können die Anzahl der Nelken an Ihre Präferenz anpassen.
- Paprika – geraucht oder süß. Viele Gewürze und Gewürze passen intestine zu diesem Rezept für grüne Bohnen und Tomaten. Chili -Flocken würden einen schönen Hauch von Wärme verleihen.
- Grüne Bohnen – Ich fühle mich immer mit frischen grünen Bohnen, wenn sie zum Verkauf angeboten werden. Oder ich werde sie vom lokalen Bauernmarkt abholen.
- Gewürfelte Tomaten – Ich benutze die Dosed -Tomaten von Hunten und lasse sie unerbittlich. Sie können jede Marke verwenden, die Sie möchten.
- Gemüsebrühe -Niedrige Sodiumbrühe oder Vorrat ist am besten (ich ziehe es vor, meine grünen Bohnen mit Salz und Pfeffer zu schmecken). Sie können bei Bedarf Hühnerbrühe ersetzen.
Verwenden Sie stattdessen frische Tomaten
Dieses Rezept entwickelt sich hervorragend mit frischen Gartentomaten im Sommer. Quick jede Vielfalt wird funktionieren. Roma -Tomaten, Weintomaten, Kirsche oder Traubentomaten und Erbstücktomaten sind alles gute Optionen. Würfeln größere Tomaten auf, damit sie leichter kochen. Sie können kleinere Tomaten in zwei Hälften schneiden oder sie ganz lassen.
Wie man schnell grüne Bohnen schneidet
Spülen Sie die frischen Bohnen unter kaltem Wasser aus. Anschließend können Sie entweder die Stängel einzeln ausschalten oder mit dieser einfachen Methode an beiden Enden, um grüne Bohnen schnell zu schneiden, an beiden Enden abschneiden:
- Ordnen Sie die Bohnen in Längsrichtung in einem Pfahl an (es spielt keine Rolle, ob sie entgegengesetzte Richtungen gegenüberstehen). Stellen Sie sicher, dass die Tipps der Bohnen alle aufgestellt sind und das Messer berühren.
- Schnappen Sie sich den Stapel mit einer Hand und verwenden Sie Ihre andere Hand mit dem Messer, um die Enden abzuschneiden.
- Als nächstes drehen Sie die Bohnen herum. Schieben Sie die Bohnen gegen Ihr Messer, damit sich die Spitzen wieder anstellen. Diese endet ab. Erledigt!
Einfache Variationen zu versuchen
- Kartoffeln hinzufügen. Machen Sie diese grünen Bohnen mit gewürfelten Kartoffeln. Es wird wie ein Eintopf sein, perfekt als Seite oder als vegetarischer Haupt.
- Mach es scharf. Fügen Sie Chili -Flocken hinzu oder tauschen Sie das Paprika in dieses Rezept gegen Cayenne -Pfeffer aus. Sie können auch gesetzte, gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Mach es kitschig. Frische Feta -Käse zerbröckeln oder Parmesan vor dem Servieren über die Bohnen streuen.
- Zitrone. Drücken Sie frische Zitronensaft über die geschmorten grünen Bohnen für ein helles Abgang.
- Fügen Sie Speck hinzu. Über gekochte zerbröckelt bestreuen Speck oder Pancetta.
Häufig gestellte Fragen
Sicher! Ich empfehle, zuerst gefrorene Bohnen unter kaltem Wasser abzuspülen oder sie aufzusetzen, damit sie nicht wässrig sind.
Nein, nicht für dieses Rezept. Sie werden einwandfrei kocht, ohne zu parboiling.
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Die Aromatik kochen. Butter in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf mit einem Deckel schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten oder bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, bis sie duftet. ca. 20 Sekunden. Das geräucherte Paprika einrühren.
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Fügen Sie das Gemüse und die Brühe hinzu. Grüne Bohnen, Tomaten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, rühren Sie es intestine und bringen Sie sie zum Kochen.
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Kochen. Hitze auf niedrig reduzieren und mit einem Deckel abdecken; Weiter kochen Sie 1 Stunde lang oder bis grüne Bohnen sehr zart sind.
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Jahreszeit und servieren. Geschmack für Gewürze und entsprechend anpassen. Sofort dienen.
Kalorien: 104Kcal | Kohlenhydrate: 12G | Protein: 2G | Fett: 5G | Gesättigtes Fett: 3G | Cholesterin: 15mg | Natrium: 117mg | Kalium: 297mg | Faser: 3G | Zucker: 5G | Vitamin A: 1050IU | Vitamin C: 17.2mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1.3mg
Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und sind mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt. Die Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Bitte verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner für detailliertere Informationen.
Wie man grüne Bohnen und Tomaten macht
Nehmen Sie einen großen, Deckel -Topf oder einen niederländischen Ofen heraus und machen Sie die besten mediterranen grünen Bohnen und Tomaten:
- Die Aromatik anbraten. Zuerst die Zwiebeln in geschmolzener Butter anbraten und dann den Knoblauch und Paprika hinzufügen.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu. Die frischen grünen Bohnen und Tomaten in Dosen einrühren. Mit Salz und Pfeffer schmecken.
- Brühe hinzufügen und köcheln lassen. Als nächstes gießen Sie die Brühe hinein und bringen Sie den Topf zum Kochen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die grünen Bohnen und Tomaten 1 Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Die Bohnen werden sehr zart sein.
- Aufschlag! Saison noch einmal und servieren Sie sofort.
Wie man Reste speichert und aufwärt
- Kühlen. Lagern Sie die übrig gebliebenen grünen Bohnen und Tomaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.
- Aufwärmen. Diese grünen Bohnen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.
- Einfrieren. Sie können Ihre Reste einfrieren, solange die grünen Bohnen, die Sie verwendeten, frisch und bisher nicht gefroren waren. Frieren Sie die Bohnen und Tomaten für bis zu 2 Monate ein und tauen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auf.
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