Dieser mit pistaziengesteuerte Lachs, der mit würziger Zhoug-Sauce erstickt ist, ist ein schnelles, einfaches Abendessen! Alles, was es braucht, sind 15 Minuten im Ofen, und der Fisch kommt feucht, schuppig und voller Herby -Geschmack. Ich serviere es mit einem massierten Grünkohlsalat für ein einfaches Abendessen für Lachswoche.
Zhoug ist eine würzige Koriandersauce, die Sie zu allem hinzufügen können! Es ist genauso lecker über dem ofengebackenen Lachs wie mit gebackenes Huhn oder geröstetes Gemüse.
Pistazienlachs
Die heutigen saftigen Lachsfilets sind mit einer cremigen hausgemachten Zhoug-Sauce und zerkleinerten Pistazien gekrönt, dann mit einem ofengebackenen Ofen, bis der Fisch schuppig und zart ist. Ich liebe den Kontrast des Butterlachs gegen die Herby -Hitze der Zhoug und knusprigen Nüsse! Danach serviere ich diesen leichten Pistazienlachs mit einem frischen Lachs Grünkohlsalat Mit übrig gebliebenen Sauce beträufelt. Kein Zhoug verschwendet in diesem Haushalt.
Zhoug ist eine leicht würzige Koriandersauce im Nahen Osten, die in allem von Juicy toll schmeckt gebackener Lachs Rezepte zu Salatverbänden, Dips und Marinaden. In diesem Rezept ist es einfach, im Mixer und lecker zu machen.
Was macht diesen Pistazienlachs zu einer Gewinnkombination
- Das perfekte einfache Abendessen für zwei. Date Evening? Ich habe dich bedeckt. Dieser Pistazienlachs ist auch hervorragend für Unterhaltung mit der Möglichkeit, das Rezept zu skalieren.
- Mutige Herby Aromen. Sie brauchen nicht viele Zutaten, um dieses Lachsgericht zu machen, aber dank Zhoug, einer würzigen Kräutersauce, ähnlich wie bei Zhoug, ähnlich wie Peruanische grüne SauceDas verleiht jedem Butterbiss, während die Pistazien ihm knirschen.
- Bereit in weniger als 30 Minuten. Dieses Rezept ist schnell! Während der mit Pistazien krustete Lachs backt, werfen Sie einen frischen grünen Salat zusammen, eine Menge von Mittelmeerreisoder eine Ihrer Lieblingsseiten. Das Abendessen ist in 20 Minuten bereit zu servieren.
Zutaten werden Sie brauchen
- Pistazien – geröstet oder ungeröst und fein gehackt. Wenn Sie keine Pistazien haben, können Sie den Lachs mit zerkleinerten Mandeln oder Pekannüssen verkrustet.
- Sauerrahm – eine cremige Zhoug -Sauce herstellen. Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz. Sie können den Zhoug auch mit Avocado oder Tahini mischen, um es cremig zu machen.
- Zhoug Sauce – Zhoug ist eine leicht würzige Sauce im Nahen Osten von Grünen aus Koriander, Jalapeño und Knoblauch. Ich mache eine einfache hausgemachte Model im Mixer, die früher und in der Rezeptkarte verknüpft ist. Ansonsten werden Sie finden Jarred Zhoug (Auch Zhug oder Schogsauce genannt) im Gewürzgang oder im internationalen Lebensmittelgang.
- Lachs -Ich benutze Wildgeschäfte SCOCKYE LAXMON Filets, die tendenziell schlanker sind, während der Atlantiklachs in der Landwirtschaft feindiger ist. Beide schmecken in diesem Rezept intestine. Sie können eine ganze Lachseite kaufen und zu Hause in Filets schneiden oder vorgeschnittene Filets von Ihrem örtlichen Fischhändler kaufen.
- Würze – Ich würe den Lachs mit geräuchertem Paprika (Süß auch funktioniert) sowie Salz und schwarzer Pfeffer.
Kann ich gefrorener Lachs verwenden?
Sicher! Wenn Sie keinen Zugang zu frischem Lachs haben, können Sie stattdessen gefrorene Filets verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig auftauchen und sie vorher trocken tupfen.
Für den Grünkohlsalat
- Gehackter Grünkohl – Dies kann lockerer Grünkohl, toskanischer Grünkohl oder jede Artwork sein, die Sie in Geschäften finden können. Fühlen Sie sich frei, Grünkohl gegen Grün wie Babyspinat, Schweizer Mangels oder eine Mischung aus Salatblättern zu tauschen.
- Tomaten – Ich benutze gerne süße Trauben -Tomaten oder Kirschtomaten und schneide sie in zwei Hälften. Größere Tomaten in Viertel hacken.
- Frühlingszwiebeln – oder eine milde Salatzwiebel, wie Vidalia oder rote Zwiebel, dünn geschnitten.
- Kohl – Sie können rot oder grüner Kohl verwenden, wie Sie es verwenden würden, wie Sie es verwenden würden Krautsalat. Eine andere Choice ist Rasierte Rosenkohl.
Rezepttipps
- Verwenden Sie sogar Größe. Versuchen Sie, Filets zu schneiden oder zu kaufen, die ähnlich sind, damit sie gleichmäßig kochen.
- Rösten Sie die Pistazien für mehr Geschmack. Ähnlich wie Sie würden Mandeln braten oder KürbiskerneSie können die Pistazien leicht im Ofen oder in einer trockenen Pfanne auf dem Herd rösten, bevor Sie sie dem Lachs hinzufügen.
- Wie man feststellt, wann Lachs gekocht wird: Lachs erfolgt, wenn sich das Fleisch von tiefrosa zu schuppigem, undurchsichtigem Rosa dreht. Die Innentemperatur sollte 145 ° F auf einem sofortigen Thermometer lesen.
- Nussfrei. Verwenden Sie Sonnenblumenkerne, Pepitas oder machen Sie Panko Crusted Lachs für eine nussfreie Model.
- Die Hitze anpassen. Zhoug Sauce ist nicht feurig heiß, aber es hat ein wenig Hitze von Jalapeño -Paprika. Wenn Sie es selbst schaffen, können Sie die schmeckende Schärfe anpassen oder eine milde Model aus dem Geschäft verwenden. Wenn Sie besonders empfindlich gegenüber Gewürzen sind, mein delicate Pesto -Lachs Könnte mehr in Ihrer Gasse sein.
Was mit Lachs dienen soll
Ich füge ein schnelles, köstliches Rezept für massierte Grünkohlsalat hinzu, das neben diesem von Pistazien verkrusteten Lachs serviert wird. Wenn Sie nach mehr Servierideen suchen, kombinieren Sie es mit vegetarischen Seiten wie geröstete Karotten oder bissig Spargel mit Zitronenbuttersauce. Ich liebe es auch, diese Filets über ein Quinoa -Bett zu stürzen. tabboulehoder Couscous. Es ist auch großartig in einem aufgerollt Shawarma oder Pita -Taschegepolstert mit Taratur (ähnlich wie Tzatziki), additional saurer Sahne oder griechischer Joghurt.
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- Blatt Pfanne -Sie können entweder eine leicht geölte Backschale oder eine mit Pergament mit Blechpfanne gebratene Lachs verwenden.
- Pergamentpapier – Wenn Sie die Pfanne auskleiden, erleichtert die Reinigung und verhindert, dass die Lachshaut klebt.
- Schalen mischen – Sie brauchen eine für die cremige Zhoug -Sauce und eine für den Kale -Salat.
- Fleischthermometer – hilft Ihnen, den Lachs perfekt zu kochen! Suchen Sie nach 145 ° F im dicksten Teil.
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Für den Pistazienkrustenlachs
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Bereiten Sie Ihre Werkzeuge vor. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425ºF vor. Leichter Öl eine Auflaufform oder eine Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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Machen Sie die cremige Zhoug -Sauce. Legen Sie die saure Sahne und die Zhoug -Sauce in eine kleine Schüssel. Umrühren, um zu kombinieren und mit Salz zum Geschmack zu würzen.
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Saison den Lachs. Tupfen Sie die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer zum Geschmack würzen. Die Paprika über die Filets streuen.
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Sauce zum Lachs geben. Lachsen Sie Lachs, Hautseite in eine leicht geölte Backschale oder eine Blechpfanne. Verteilen Sie die Oberteile des Lachs mit etwa 2 Esslöffeln cremiger Zhoug -Sauce.
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Nüsse hinzufügen. Mit Pistazien auf der Sauce bestreuen. Drücken Sie, um zu haften.
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Braten. Übertragen Sie den Lachs in den Ofen und braten Sie ihn 12-15 Minuten lang oder bis er vollständig gekocht und schuppig ist. Lachs wird durch gekocht, wenn seine Innentemperatur bei 145 ° F registriert wird.
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Während der Lachs kocht, machen Sie Ihren Grünkohlsalat. Legen Sie den Grünkohl in eine große Schüssel. Mit etwa der Hälfte der restlichen cremigen Zhoug -Sauce beträufeln. Leicht mit Salz zum Geschmack würzen. Massieren, bis die Blätter weich werden. Fügen Sie Kohl, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit der restlichen Zhoug -Sauce beträufeln. Werfen, um zu kombinieren. Mit Salz zum Geschmack würzen.
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Ruhen und dienen. Wenn der Lachs das Backen beendet hat, lassen Sie es etwa 3-5 Minuten ruhen. Teilen Sie den Pistazienlachs zwischen den Platten. Stapel Kale -Salat nebenbei. Genießen!
Kalorien: 501Kcal | Kohlenhydrate: 10G | Protein: 39G | Fett: 33G | Gesättigtes Fett: 6G | Polyunes ungesättigtes Fett: 6G | Monoons ungesättigte Fett: 6G | Cholesterin: 104mg | Natrium: 511mg | Kalium: 1142mg | Faser: 3G | Zucker: 5G | Vitamin A: 2770IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 149mg | Eisen: 2mg
Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und sind mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt. Die Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Bitte verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner für detailliertere Informationen.
Wie man mit Pistazien krustiger Lachs macht
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um saftiger, ofengerösteter Lachs mit cremigem Zhoug zu machen. Alternativ können Sie dies kochen Lachs in der Luft Fritteuse oder auf dem Grill. Wenn Sie stattdessen den Lachs grillen, sollten Sie Folie verwenden, um die Kruste zu schützen.
Grünkohlsalat mit Zhoug -Dressing
Während der Lachs im Ofen röstet, machen Sie einen schnellen massierten Grünkohlsalat, um nebenbei zu dienen:
- Kombinieren. Fügen Sie Grünkohl in eine Schüssel mit etwa einer Hälfte des übrig gebliebenen cremigen Zhoug.
- Die Blätter massieren. Mit Salz würzen und den Grünkohl sanft massieren, um die Blätter zu erweichen. Dann fügen Sie den zerkleinerten Kohl, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzu.
- Dressing hinzufügen. Werfen Sie den Salat mit dem verbleibenden Zhoug und servieren Sie.
Lagerung und Einfrieren
- Kühlen. Lagern Sie diesen Pistazienlachs und jeden übrig gebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Ich magazine es, den kalten Lachs in den übrig gebliebenen Grünkohlsalat zum Mittagessen am nächsten Tag hinzuzufügen.
- Aufwärmen. Wärmen Sie den Lachs im Ofen oder die Mikrowelle, bis er durchgehend heiß ist.
- Einfrieren. Sie können Reste für bis zu 1 Monat einfrieren und den Lachs im Kühlschrank vor dem Aufwärmen auftauen.
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