Wie kocht man mit Triticale: Köstliche Rezepte und Experten -Kochtipps

Entdecken Sie, wie man mit Triticale kocht, einem nahrhaften Vollkorn. Entdecken Sie einfache Rezepte, Kochtipps und Vorteile von Triticale, um Ihren Mahlzeiten Abwechslung zu verleihen.

Wie kocht man mit Triticale: Köstliche Rezepte und Experten -Kochtipps

Was ist Triticale und wie benutze ich es in meiner Küche? Triticale, ein hybrides Getreide, das Weizen und Roggen kombiniert, wird immer mehr als gesunde Wahl für Hausköche anerkannt, um ihren Mahlzeiten Abwechslung und Ernährung zu verleihen. Triticale mit Protein, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen bietet einen herzhaften, nussigen Geschmack, der in einer Vielzahl von Gerichten arbeitet. Wie schmeckt Triticale? Es schmeckt Weizen sehr ähnlich, mit einem milden Hauch von Roggengeschmack. Egal, ob Sie es als Beilage kochen, in Suppen verwenden oder damit backen, das Kochen mit Triticale kann Ihre kulinarischen Kreationen erhöhen. In diesem Leitfaden werde ich einfache Tritical-Rezeptideen, Experten-Tipps zum Koch-Ing und Möglichkeiten zur Einbeziehung dieses vielseitigen Getreides in Ihre täglichen Mahlzeiten teilen. Bereit, mit Triticale zu kochen? Lass uns eintauchen!

Wachsender Triticale

Obwohl Sie vielleicht noch nicht von Tritical gehört haben, ist dieses hybride Vollkorn mit Weizen (Triticum) und Roggen (Sekale) seit mehr als einem Jahrhundert genossen. Triticale ist erstmals in Labors in Schottland und Deutschland gezüchtet und hat die Eigenschaften und Eigenschaften des Weizens und die Härte von Roggen. Triticale wird nur in 29 Ländern auf der ganzen Welt hergestellt, wobei der Hauptanbau in Polen, Deutschland, Frankreich und Australien. Es magazine schwierig sein, den Unterschied zwischen Tritical und Weizenkern zu unterscheiden, aber Sie können einen subtilen Kontrast in der Farbe erkennen, da Weizen ein leichterer Farbton als Tritical ist.

Triticale Vitamin -Vorteile

Triticale gilt als Vollkorn und enthält viele wesentliche Nährstoffe, die Ihrer Ernährung zugute kommen und gesundheitliche Vorteile bieten. Dieses Korn ist mit lebenswichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Protein, B -Vitaminen, Eisen, Magnesium und Kupfer gepackt. Triticale enthält auch Phytochemikalien mit antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen. Das Hinzufügen von Triticale zu Ihrer Ernährung bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, z.

Eine wichtige Sache zu beachten ist, dass Triticale ein glutenhaltiges Getreide ist, da es sich um ein Mischung aus Weizen und Roggen handelt, die beide Gluten enthalten. Wenn Sie additionally Gluten empfindlich sind, müssen Sie dieses Korn vermeiden.

Triticale Ernährungsinformationen

Professional ¼ Tasse (48 g) ungekocht (etwa ½ Tasse gekocht) Portion

Wie man Tritical kocht

Sie können Vollkorn -Tritical -Kerne verwenden, genau wie andere Arten von großen Getreidekörnern wie Farro, Roggenbeeren und Weizenbeeren. Köcheln Sie sie einfach in Flüssigkeit, bis sie zart sind, und genießen Sie sie als Beilage, in Suppen oder Eintöpfen und in Getreideschalen. Sie können auch Tritical -Flocken und Mehl in Getreide und Backen finden. Ich habe Glück, da ich in meinem Bauernmarkt lokal auf Tritical (siehe Abbildung oben) angebaut werden kann. Sie können es aber auch in intestine sortierten Supermärkten, natürlichen Lebensmittelgeschäften und on-line finden. In der Tat können Sie feststellen, dass Triticale eine Zutat in vielen gesunden Lebensmitteln in Ihrer Speisekammer wie Müsli, Ernährungsriegel, Crackern, Brot und Mischungen ist.

Formen von Triticale

• Flocken: Tritical -Flocken werden oft zum Frühstücksflocken, Müsli oder Energiebars verwendet. Sie können auch Flocken für ein Müsli verwenden, wie folgt:
  1. Fügen Sie 1 Tasse Tritical -Flocken zu 2 Tassen kochendem Wasser hinzu.
  2. Decken Sie die Hitze ab und reduzieren Sie. Lassen Sie es etwa 15-20 Minuten köcheln oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
• Mehl: Tritical Mehl kann als Ersatz für Weizenmehl beim Backen verwendet werden. Es fügt einen nussigen Geschmack hinzu und verbessert das Ernährungsprofil von Backwaren wie Brot, Muffins und Pfannkuchen.
• Vollkornprodukte: Spülen Sie die Tritical-Körner aus und kochen Sie sie in kochendem Wasser und einen Hauch von Zitronensaft in einem mittleren Topf für etwa 55-60 Minuten, ähnlich wie Sie Reis oder Quinoa vorbereiten würden. Warten Sie, bis Triticale zart ist und dennoch fest ist. Gekochte Tritikkörner können in Salaten, Suppen und Beilagen verwendet werden.

High 5 Möglichkeiten zur Verwendung von Triticale

1. nahrhafte Salate und Schalen
Kochen Sie Vollkorn -Tritical -Kerne, um Salate oder Getreideschalen (siehe oben) hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Schub von Faser und Protein zu erzielen. Dieses Getreide passt intestine zu Gemüse und Dressings, um eine köstliche ausgewogene Mahlzeit zu schaffen. Sie können auch gekochte Weizenbeeren und Farro mit Triticale austauschen. Versuchen Sie beispielsweise in diesen Salaten gekochte Triticale anstelle von Weizenbeeren:

2. Als Beilage servieren
Servieren Sie gekochte Tritical -Kerne als einfache Seite, um andere Körner wie brauner Reis, Quinoa oder Farro zu ersetzen. Tauschen Sie beispielsweise Farro gegen Triticale in diesem Rezept aus Balsamico -gerösteter Butternusskürbis und Rosenkohl mit Farro. Sie können auch gekochte Triticale mit Curry -Gerichten servieren (probieren Sie meine Zucchini Linsen Curry oder Curry Kichererbsen) oder Pfannengerichte (überprüfen Sie dies Seitan Snow Pea Sir-Fry) anstelle von braunem Reis. Mit Kräutern und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack würzen.

3.. Suppen und Eintöpfe hinzufügen
Streuen Sie einige Tritical -Körner in herzhafte, herzhafte Suppen, Eintöpfer und Chili, um die Textur und Ernährung zu verbessern. Wenn Sie bereits ein Rezept für Suppe haben, das andere Körner erfordert, wie z. GersteSorghum, oder Quinoatauschen Sie sie gegen Triticale aus. Denken Sie daran, dass das Kochen von Tritical länger dauern kann als Quinoa oder Hirse, aber ungefähr zur gleichen Zeit wie größere Vollkornprodukte wie Farro, Sorghum oder Weizenbeeren.

4. Mischen Sie es in Backwaren
Erhöhen Sie den Ernährungswert von köstlichen Backwaren wie Kuchen, Muffins, Brot, Keksen und Krümel Komplimenten von Tritical Mehl. Bringen Sie einen einzigartigen Geschmack ein, indem Sie 50% des Weizenmehls durch Tritical -Mehl in Ihrem Rezept ersetzen.

5. Frühstück auf Triticale
Spitzen Sie gekochte Tritical -Kerne oder Flocken als nahrhafte und herzhafte Begin für Ihren Tag. Einfach bis zart köcheln lassen (machen Sie eine Cost und erhitzen Sie sie während der Woche) und geben Sie mit Sojilk, saisonalen Obst, Nüssen oder Samen für ein köstliches Frühstück an.

Geschrieben von Serena Neal, diätetischer Praktikant und Sharon Palmer, MSFS, RDN

Fotos und Rezepte von Sharon Palmer, MSFS, RDN

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