Ist Millet ein nahrhaftes Getreide?

Hirse ist nicht der Title eines bestimmten Getreides, sondern ein generischer Begriff, der für eine Reihe völlig unterschiedlicher Pflanzen gilt. Welches ist der gesüntigste

„Hirse Sind Sehr nahrhaft, aber als Hauptquelle für Lebensmittel hauptsächlich aufgrund mangelnder Bewusstseins ignoriert. “ Hast du gehört von alten Körnern? Hirse machen sich nicht herum. Wohl sie Sind Die ersten Körner, die von der Menschheit kultiviert wurden –Datierung Zurück nicht nur 5.000 Jahre, sondern vielleicht 10.000.

Warum Hähne und nicht nur Hirse? Ich hatte keine Ahnung, dass “Hirse” battle nicht der Title eines bestimmten Getreides. Tatsächlich, Hirse ist ein generischer Begriff, der nicht nur nicht anwenden zu verschiedenen Arten, aber zu einer Reihe völlig unterschiedlicher Pflanzen. Dort Sind “Main und kleinere Hirse”, Pearl Hirse, was die meisten Menschen als Hirse betrachten, sowie als Proso, Foxtail und Fingerhirse, die alle völlig unterschiedliche Körner sind. Obwohl sie sehen Ähnlich sind sie nicht gleich, wie Sie unten und um 1:05 Uhr in meinem Video sehen können Studien zur Hirseernährung: Ist es ein gesundes Getreide?.

Faser ist eines der wichtigsten Dinge, die wir in Vollkorn suchen, und der Fasergehalt von Kodo Millets Ist aus den Charts. Aber im Vergleich zu anderen Körnern schlagen auch Finger und Foxtail -Hirse den Haufen aus. Beachten Sie jedoch, dass die Perlhirse (die die meisten Menschen als Hirse betrachten) wirklich auf der niedrigen Seite. Aber wenn man den Polyphenolgehalt betrachtet, schlägt sogar einfacher Millet die anderen Körner aus, einschließlich Sorghum, die ich zuvor für das Polyphenol verabschiedet habe. Aber auch hier scheint Kodo Millet den Tag zu gewinnen, wie Sie unten und um 1:39 Uhr in meinem sehen können Video.

In Bezug Sind vergleichbar hoch, wie hier und bei 1:43 gezeigt.

Wenn es um Ernährung geht, soll Finger Millet zu haben Achtmal mehr Kalzium als andere Körner, aber für mich sieht es so aus hat Zehnfache Kalzium. Es ist nur abseits der Charts, wie Sie hier und um 1:55 Uhr in meinem sehen können Video.

Es auch hat Dreimal so viel Kalzium wie Milch. Einige der Hirse sind auch außergewöhnlich hoch in Eisen. Die reguläre Hirse ist hoch, aber Barnyard Millet hat ungefähr fünfmal mehr Eisen als Steak.

Es ist additionally nahrhaft, aber was ist mit spezifischen potenziellen Gesundheitsvorteilen? In der medizinischen Literatur können Sie Aussagen wie: Millets „Herz -Kreislauf -Erkrankungen verhindern, indem sie Plasma -Triglyceride bei hyperlipidämischen Ratten reduzieren“. Aber wen interessiert es, ob Nahrung die Herz -Kreislauf -Erkrankungen bei Nagetieren reduziert, mit Ausnahme derjenigen mit Haustierratten oder Mäusen?

Eine epidemiologische Studie in China gefunden Niedrigere Mortalitätsraten der Speiseröhrenkrebs in Gebieten, in denen die Bewohner mehr Hirse und Sorghum aßen, als Mais und Weizen. Dies könnte jedoch mehr an der Vermeidung eines kontaminierenden krebserregenden Pilzes als an den Vorteilen von Hirse selbst zurückzuführen sein. Studien haben gezeigt Diese Hirse können gegen Krebszellenproliferation in einer Petrischale wirksam sein, wobei Kodo- und Proso -Hirnen im Vergleich zu Perle oder Foxtail Hirse schnell das Krebszellwachstum hemmen, wie unten und bei 3:02 in My gezeigt VideoAnwesend Klopfen das Wachstum von Krebszellen hinunter, aber normale Zellen in Ruhe lassen. Außerdem wurden Hirse gefunden reduzieren Das Wachstum von Dickdarmkrebszellen, menschlichen Brustkrebszellen und menschlichen Leberkrebszellen sowie möglicherweise auch potenziell helfen Metastasen durch Hemmung der Migration von Krebszellen zu verhindern. Meine Patienten sind jedoch weder Haustiere noch Petrischalen, und bis heute gab es keine klinischen Krebsstudien mit Hirse.

Sind gibt es einzigartige gesundheitsfördernde Attribute? Manche wissen Fingerjahr zitieren Bezeichnet nur, dass einige der Gebiete mit geringer Geschwüre auch Regionen waren, in denen die Bewohner Hillet essen, wie hier und um 3:49 Uhr in meinem gezeigt Videound das ist alles andere als Ursache und Wirkung.

Und die cholesterinsenkende Studie zitiert? Es erforscht Was passiert, wenn Sie Tail -Sehnen von Ratten nehmen und in Zucker und Hirse einweichen! Die blut-Zucker-Senkung Vorteile Sind legitim. „Abgesehen von der Tatsache, dass Hirse nicht tun enthalten Gluten “, was für die 1 oder 2 Prozent der Menschen mit Zöliakie oder Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit intestine ist.

Ist es nicht umwerfend, dass Hirse eigentlich kein Getreide ist, sondern ein generischer Begriff? Ich lerne jeden Tag etwas Neues – und mache Movies darüber für Sie.

Ich habe ein paar Hirschrezepte in Das Kochbuch für das Diät nicht diäteteinschließlich Hirglisotto mit Pilzen, weißen Bohnen und Spinat. Finden Sie es in Ihrer örtlichen Bibliothek oder wo immer Sie Ihre Bücher bekommen. (Wie immer werden alle Einnahmen aus meinen Büchern an wohltätige Zwecke gespendet.) Sie können auch Hirse für Gerste und/oder Roggen in meinem ersetzen Primary Brol Bowl.

Dies ist Teil einer erweiterten Serie, die weitere drei in den folgenden Beiträgen aufgeführte Movies enthält.