Diese hausgemachte Pesto Alfredo -Sauce ist eine schnelle und einfache Nudelsauce, die mit Parmesan, Knoblauch, schwerer Creme und einem Hauch von Basilikumpesto zubereitet wird. Es ist ultrareich, cremig und voller Geschmack. Möglicherweise die beste Alfredo -Sauce, die ich je hatte!
Diese kitschige, klassische Cremesauce ist genau dort oben mit HonigsenfAnwesend KnoblauchbuttersauceUnd Knoblauch aioli als eine meiner am häufigsten verwendeten hausgemachten Saucen.
Mir geht es nur darum, Saucen von Grund auf neu zu machen. Ich kaufe Sauce im Laden nur, wenn die Zeit begrenzt ist, und das liegt daran, dass hausgemacht einfach besser schmeckt. Ein typisches Beispiel: Sie werden keine reichhaltigere oder cremigere hausgemachte Alfredo -Sauce finden als diese Pesto Alfredo. Ich bereite es mit schwerer Sahne, Parmesankäse und einem Löffel meines Lieblingsbasilikums Pesto vor. Es ist köstlich bei quick allem, von Pasta bis Pizza und allem dazwischen.
Gründe, diese Pesto Alfredo -Sauce zu lieben
- Additional reich und cremig. Diese Alfredo -Sauce ist unglaublich lecker. Es ist kohlenhydratarm, ketofreundlich und glutenfrei, und Basilikum Pesto verleiht der Sauce ein wenig mehr etwas mehr. Sobald Sie es probiert haben, weiß ich nicht, ob Sie jemals ohne es gehen werden.
- Leicht zu machen. Diese hausgemachte Pesto -Alfredo -Sauce ist einfach mit häufigen Zutaten wie Creme, Parmesan und Knoblauch hergestellt. Ich habe zu jedem Zeitpunkt ein Glas Pesto im Kühlschrank, additionally ist es eine Win-Win-Scenario.
- Verwenden Sie es für alles! Dieser cremige Alfredo mit Pesto ist so unwiderstehlich, dass ich Mahlzeiten um sie herum aircraft. Wie kann ich es heute verwenden? Pasta? Lasagne? Pizza?
Was du brauchst
Der traditionelle Alfredo beginnt mit einer Foundation von Béchamell -Sauce Hergestellt aus Butter, Mehl und Milch. Das heutige Rezept überflutet ein wenig von der Custom, aber ich liebe es, dass ich die volle Kontrolle über die Zutaten habe.
Hier sind meine Notizen darüber, was Sie brauchen. Nach dem Beitrag finden Sie das druckbare Rezept in der Rezeptkarte, gefolgt von einem Foto von Schritt für Schritt, das zeigt, wie man es macht.
- Butter – Olivenöl oder Ghee funktionieren auch, aber ich liebe den Geschmack, der von Butter stammt.
- Knoblauch – Frisch gehackt, oder Sie können Knoblauchpaste oder Knoblauchpulver (½ Teelöffel professional Nelke) ersetzen.
- Schlagsahne -Sie können auch halbeineinhalb oder verdampfte Milch für eine hellere Sauce verwenden.
- Parmesankäse – Für den besten Geschmack und die beste Schmutzigkeit, den Parmesankäse frisch aus dem Block graben. Pecorino Romano und Grana Padano sind gute Ersatzstoffe.
- Pesto -Dies kann im Laden gekaufte oder hausgemachte Basilikum Pesto sein, oder Sie können eine andere Artwork versuchen, wie Petersilie Pesto oder Spinat Pesto. Das Avocado Pesto wäre auch lecker. Oder Sie können das Pesto auslassen, um stattdessen einen klassischen Alfredo zu erstellen.
Rezepttipps
- Vermeiden Sie die Sauce zu kochen. Halten Sie die Sauce nach dem Hinzufügen der schweren Creme stetig köcheln lassen. Wenn die Creme kocht oder überhitzt, kann sie sich teilen und rasten.
- Fügen Sie Parmesan bei schwacher Hitze hinzu. Aus dem gleichen Grund sollten Sie die Cremesauce nicht überhitzen, und stellen Sie den Parmesan nur nach, nachdem Sie die Hitze gesenkt haben. Wenn es hinzugefügt wird, während die Sauce zu heiß ist, klumpt der Käse.
- Passen Sie die Konsistenz an. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Pesto -Alfredo -Sauce etwas dünn aussieht, rühren Sie mehr Parmesan ein. Auf der anderen Seite, um die Sauce zu verdünnen, die zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Sahne, Milch oder Wasser hinzu, um sie ein wenig zu lockern.
Möglichkeiten zur Verwendung von Alfredo -Sauce
So viele Abendessen und Mahlzeiten beginnen mit Alfredo. Dies sind nur eine Handvoll Ideen, die das Beste aus dieser köstlichen, cremigen, von Pesto infundierten Sauce machen:
Alfredo -Sauce aufbewahren und eiskalt werden
- Kühlschrankreste. Sobald die Sauce auf Raumtemperatur abkühlt, übertragen Sie sie in ein luftdichtes Glas oder einen Behälter. Diese hausgemachte Alfredo -Sauce dauert bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
- Aufwärmen. Um das Qual zu verhindern, rühren Sie die Sauce intestine um, während Sie sie bei schwacher Hitze auf dem Herd aufwärmen, und vermeiden Sie das Kochen. Saucen auf Milchbasis tendieren dazu, sich im Sitzen zu verdicken, daher empfehle ich, einen Spritzer Sahne oder Wasser zu verleihen, wenn sie wieder aufwärmen, um diese seidige Textur wiederherzustellen.
- Einfrieren. Cremesaucen sind nicht die größten zum Einfrieren. Wenn Sie jedoch noch viel übrig haben, lagern Sie es in einem gefriersicher sicheren Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie die Sauce im Kühlschrank auf, bevor Sie sie aufwärmen.
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Den Knoblauch kochen. Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch einrühren und 20 Sekunden lang oder bis duftend kochen.
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Schwere Creme hinzufügen. Die schwere Creme einrühren und zum Kochen bringen; Fahren Sie 4 bis 5 Minuten lang weiter oder bis die Sauce reduziert ist und sich zu verdicken beginnt.
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Käse und Pesto einrühren. Stellen Sie die Hitze auf niedrig ein und verquirlen Sie den Parmesankäse. Dann das Basilikumpesto einrühren und bei schwacher Hitze weiter kochen, bis die Sauce glatt und cremig ist.
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Saison zum Geschmack. Mit Salz und Pfeffer würzen, probieren und entsprechend einstellen.
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Überprüfen Sie die Konsistenz. Wenn die Sauce zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Parmesankäse hinzu. Wenn die Sauce zu dick ist, verquirlen Sie mehr Creme oder sogar einen Spritzer Wasser oder Brühe.
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Lassen Sie es ruhen, bevor Sie dienen oder speichern. Vom Herd nehmen und die Alfredo -Sauce 5 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie es sofort oder lassen Sie es völlig kühl und kühlen.
- Zu speichern: Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen. Lagern Sie es dann in einem luftdichten Behälter oder Glas mit einem Deckel und halten Sie es bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
- Frieren: Legen Sie die Alfredo-Sauce in einen luftdichten Behälter oder einen Hochleistungs-Gefrierbeutel und halten Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Portion: 2Esslöffel | Kalorien: 202Kcal | Kohlenhydrate: 2G | Protein: 3G | Fett: 20G | Gesättigtes Fett: 12G | Cholesterin: 70mg | Natrium: 142mg | Kalium: 47mg | Faser: 0G | Zucker: 0G | Vitamin A: 790IU | Vitamin C: 0,7mg | Kalzium: 104mg | Eisen: 0,1mg
Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und sind mit freundlicher Genehmigung bereitgestellt. Die Werte können je nach den verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Bitte verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner für detailliertere Informationen.
Wie man Alfredo -Sauce macht
Sobald Sie zu Hause cremige Alfredo -Sauce gemacht haben, werden Sie sich fragen, warum Sie sich jemals mit den gemütlichen Sachen aus dem Laden gekümmert haben. Es ist tremendous einfach und unternimmt nur ein paar Schritte.
- Den Knoblauch kochen. Zuerst Knoblauch in einer Pfanne mit geschmolzener Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mach es cremig. Sobald der Knoblauch duftend ist, verquirlen Sie die Sahne. Bringen Sie es 4-5 Minuten zu einem köchelnden, damit es sich dicker macht.
- Fügen Sie Parmesan und Pesto hinzu. Als nächstes die Hitze senken und den Parmesankäse verquirlen. Das Pesto einrühren und die Sauce bei schwacher Hitze weiter kochen, bis der Parmesan glatt und geschmolzen ist. Zuletzt würzen Sie mit Salz und Pfeffer, bevor Sie die Pfanne von der Hitze nehmen.
- Ruhen und dienen. Lassen Sie die Alfredo -Sauce 5 Minuten lang von der Hitze ausgerichtet. Dann sind Sie bereit zu servieren oder sich weiter zu kühlen und zu lagern.
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