Die Luther Crest Senior Residing Group in Allentown, Pennsylvania, unterzog sich einem weitläufigen Renovierungsplan, der eine vollständige Veränderung des kulinarischen und kulinarischen Erlebnisses der Gemeinde beinhaltete.
Im Rahmen eines Renovierungsprojekts in Höhe von 11 Millionen US-Greenback für das Group Middle auf dem Campus verwandelten Führungskräfte das Essenserlebnis aus einem typischen Format im Buffetstil in ein modernisiertes kulinarisches Erlebnis mit fünf neuen Speisesoptionen.
Die zusätzlichen Speisesorte wurden mit neuen Menüs in einer Vielzahl von Küchen gepaart, um sich mit den sich entwickelnden Geschmacksrichtungen zu verbinden und das allgemeine Essenserlebnis zu modernisieren.
Abgesehen von der Speiseerlebnis beinhaltete die Renovierung der Speise auch neue Self-Service-Optionen für ungezwungene Essdaten und Roboter, die Kampagnen namens Figgy unterstützen, die bei den Bewohnern beliebt geworden sind.
Für sein Engagement für die Modernisierung und Erhöhung des Gesamterlebnisses von Senior Residing Eating wurde die Renovierungsanstrengungen in Lutheran Senior Providers als Gewinner 2024 Structure and Design Awards für die Kategorie Eating Innovation ernannt.
Es ist zu beachten, dass LSS Anfang dieser Woche als EverTrue umbenannt wurde.
Das Konzept
Die Idee für die Renovierung der Speise- und kulinarischen Optionen des Gemeindezentrums wurde aus der Notwendigkeit und dem Wunsch nach Veränderung entstanden, teilten die Führer den Senior Housing Information mit.
“Es battle direkt nach Covid und wir hatten immer noch ein Buffet und wir wussten, dass wir unsere Speise- und kulinarischen Optionen neu erfinden mussten”, sagte David Baker, Vice President für physische Vermögenswerte von Lutheraner Senior Providers. “Was folgte, battle eine großartige Atmosphäre um das, was alles aussehen würde, und es wuchs von dort aus.”
Die neuen Essräume wollten moderne Gastfreundschaft und Senioren leben, um eine Umgebung zu schaffen, die laut Andrey Teleguz, Direktor der Scopos Hospitality Group, die Wärme, Funktionalität und ästhetische Anziehungskraft ausgleichen.
Eine der Essräume, Vine & Feigen, verfügt über ein offenes Küchenkonzept, das in einer Mischung aus Glas und Metall mit grünen Akzenten mit Barsitzen entlang der Küchentheke gerahmt ist. Große Fenster bringen natürliches Licht in den Raum, um eine einladende Umgebung für eine Mahlzeit zu schaffen.
Der Chromgrill ist ein ungezwungenes Bistro, das amerikanische Gerichte und Holzkochern zum Kochen von Pizza anbietet. Das Fullenbach Room ist ein privater Essbereich, der für Partys und Familienversammlungen reserviert ist. Das Metal Valley Pub ist eine Bar, die Getränke und kleine Teller mit geräuchertem Fleisch und einer Full -Service -Bar bietet.
Frequent Grounds Market und Cafe sind ein Café in der Nachbarschaft, das Espresso und hausgemachtes Gebäck mit Sitzplätzen im Café-Stil mit einer rund um die Uhr geöffneten Seize-and-Go-Einzelhandelskomponente bietet.
Zu den erweiterten Küchen, um das neue Essen zu unterstützen, gehören jetzt verbesserte Geräte, darunter Explosionsgefrierlinge, Begründung Kombiöfen und Eintauchkreislauf, die den Bewohnern erweiterte Menüs in einer Vielzahl von Küchen aus Kulturen auf der ganzen Welt bieten. Einige Beispiele für neue Gerichte sind Hickory-geräucherte, trockene Rubflügel, Filet Mignon und Applewood-geräucherte Rippen.
Die Lehrküche ermöglicht es Köchen jetzt, Kochdemonstrationen und Klassen für Bewohner zu bieten, wobei Kameras die Klassen in die Wohnungen leben, damit die Bewohner in ihren Häusern kochen können.
Die Überholungsbemühungen hatten das strategische Ziel, Luther Crests Fähigkeit zu erhöhen, unabhängigere Wohneinwohner einzubringen, sagte Baker. Die Planung begann Anfang 2019, und es wurden Pläne für ein IL-Wohnungsgebäude mit 72 Einheiten in die Gemeinde vorgenommen.
Sobald dieses Projekt im Gange battle, merkte Baker an, dass das veraltete Speise -Format und die Annehmlichkeiten des Gemeindezentrums „sofort offensichtlich“ wurden, um ein neues Wachstum auf dem Campus zu unterstützen.
“Was wir getan haben, ist, dass es viele Variationen der Masterplanung, des Skizzierens, des Weltraumstudiums und der kulinarischen Erzählungen gab”, sagte Teleguz.
Die größte Herausforderung während des Planungsprozesses des Projekts ergab sich auf die Komplikationen der Covid-19-Pandemie und der Feststellung, wie eine Masterplanungsanstrengung vor sich geht. Letztendlich resultierte das, was das traditionelle Modell mit drei Drei -Eating -Veranstaltungsorts zu „sieben neuen und progressiven“ Essumgebungen für die Bewohner hat, sagte Baker.
Die Group wird von LSS mit Noelker & Hull Associates als Projektarchitekt und Innenarchitektur betrieben. Der Bau wurde von Wilson Building und kulinarischer Beratung abgeschlossen, die die Scopos Hospitality Group gegeben hat.
Der Bau
Der Bau der 11 -Millionen -Greenback -Überarbeitung des Gemeindezentrums battle Teil der breiteren IL -Gebäudeerweiterung, die sich auf 39 Millionen US -Greenback perception.
Die Arbeiten am neuen Gemeindezentrum begannen im Dezember 2022 und das Wohnhaus kam später im Januar 2023.
Während des Baus wurden die Renovierungsarbeiten des Gemeindezentrums aufgrund des Zeitpunkts der mehreren Bauphasen in Frage gestellt, um das Gemeinschaftsleben nicht zu stören. Dies geschah, als die Arbeiter eine neue Küche bauten, das Bistro und den Grill renovierten und gleichzeitig die vorhandene Küche in einen Kochraum für IL -Bewohner ausdehnen, und eine Bar -Taverne hinzugefügt, die an die Küche und den Hauptspeisesaal gefesselt battle.
Insgesamt änderte sich das Design des Projekts nicht wesentlich, bemerkte Baker, aber während der Bauphasen wurden leichte Anpassungen auf der Grundlage der täglichen Betriebsbedürfnisse der bestehenden Gemeinschaft vorgenommen.
Nachdem sich der Staub gelegt hatte, seien der Bau des neuen IL -Gebäudes und des neuen Gemeindezentrums unter dem Funds „leicht“, fügte Baker hinzu, was er der Bereitschaft des Groups, während der Planung zusammenzuarbeiten und Ideen zu teilen, zurückzuführen sei.
Die Fertigstellung
Die letzte Section des Gemeindezentrums und der Eating -Überholung wurde im Juli letzten Jahres abgeschlossen.
Baker sagte, dass die Auswirkungen „unglaublich“ waren und als Mittelpunkt als Mittelpunkt verwendet wurden, um neue Bewohner für die Gemeinde zu locken. Zu den beliebten Teilen der neuen Speisesorte gehören der Pub und den Hauptspeisesaal im Erdgeschoss.
„Das fertige Projekt für das Gemeindezentrum endete weit über das hinaus, was ich ursprünglich im Sinn hatte. Jeder Veranstaltungsort wird von den Bewohnern und jedem, der durch die Tür geht, intestine genutzt, ist der Umwelt beeindruckt “, sagte Baker.
Die neuen und bestehenden IL -Einheiten der Gemeinde stiegen ebenfalls, sobald das Gemeindezentrum und neue Speisesorte eröffnet wurden, fügte Baker hinzu.
“Die Tatsache, dass das Gemeindezentrum und die kulinarischen Veranstaltungsorte immer beschäftigt sind, sagt mir, dass das Design ein Erfolg battle”, sagte Baker.
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