Warum ist Sorghum einer meiner neuen Lieblingskörner?

Erfahren Sie, warum Sorghum einer meiner Lieblingskörner ist.

“Trotz Spielen Sorghum ist eine bedeutende Rolle in Afrika und Asien als Grundnahrungsmittel und hat sich erst kürzlich als potenzielle menschliche Nahrungsquelle in der entwickelten Welt herausgestellt. “ Und es nicht Nur ein Hauptkorn in vielen Teilen der Welt, aber es ist auch „kritische Traditionen der Volksmedizin“. Was könnte seine gesundheitlichen Vorteile haben Sei? Dort Sind Einige In -vitro -Daten aus Testrohre und Petrischalen sowie In -vivo -Daten, was bei Labortieren „innerhalb des Lebens“ bedeutet, aber erst im letzten Jahrzehnt haben wir begonnen, Menschenversuche zu sehen.

In einer Studie waren die Teilnehmer gefragt Sorghum -Pfannkuchen oder Maispfannkuchen zum Abendessen für drei Wochen jeden Tag essen. Beide Gruppen verzeichneten signifikante 20 bis 30 Prozent Tropfen in ihrem Cholesterinspiegel, aber alle Teilnehmer wurden auch „gebeten, keine Eier und andere Cholesterinsteigerungen zu konsumieren“, so dass dies möglicherweise eine Rolle gespielt hat.

Eine andere Studie gebraucht Gebäck. Diejenigen, die Sorghum-Kekse essen, sagten, sie fühlten sich sättigter als zu dem Zeitpunkt, als sie Weizenkekse aßen, aber das “nicht zu Unterschieden in der Aufnahme bei der nachfolgenden Mahlzeit von Advert-Libitum (All-you-can-eat)”. Ist es additionally eine Rolle, dass sie sich subjektiv sättigter fühlten, wenn das nicht weniger gegessen hat? Es ist nicht überraschend, wenn sie auf die Probe gestellt werden, diese Essen Sorghum gegen Weizenkekse verlor kein Gewicht, obwohl die Daten Sind Ein bisschen gemischt. Eine kürzlich durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass „Sorghum eine wichtige Strategie für den Gewichtsverlust beim Menschen sein kann“. Diejenigen in der Sorghum -Gruppe haben jedoch nicht mehr Gewicht verloren. Sie haben jedoch Hunderte weitere Kalorien professional Tag gegessen und sie haben immer noch mehr Körperfett verloren, wie Sie unten und um 1:41 in meinem Video sehen können Die gesundheitlichen Vorteile von Sorghum.

Das Mai Seien Sie aufgrund ihres größeren Faserverbrauchs oder ihrer Aufnahme anderer Leckereien wie der resistenten Stärke in Sorghum. Das Fahrzeug, das die Forscher verwendeten, battle eine künstlich aromatisierte, gefärbte und gesüßte Getränkemischung aus Wasser, Milchpulver und entweder Sorghum oder Weizenmehl. Das magazine intestine für eine Studie sein, da Sie eine blindende Kontrolle machen können, aber Sie fragen sich, was passieren würde, wenn Sie tatsächlich das ganze Essen aßen.

Die resistente Stärke Ist Aufregend. Der größte Teil der Stärke in Sorghum ist entweder langsam starken-dh langsam verdaulich-oder vollständig gegen Verdauung im Dünndarm, das ein Bankettsgeld von Präbiotika für unsere gute Darmflora in unserem Dickdarm bietet. Offensichtlich, es nicht Die Sorghum-Stärke selbst, aber Wechselwirkungen mit den Proteinen und anderen Verbindungen, die wirksam als Stärkeblocker wirken und unsere starzenflockener Enzyme hemmen. Sorghum endet mit der „niedrigsten Stärkeverdaulichkeit“ unter den Körnern, weshalb es traditionell battle berücksichtigt ein „minderwertiges“ Getreide sein – aber minderwertig im Sinne, nicht so viele Kalorien bereitzustellen. (Das ist eine gute Sache im Zeitalter der epidemischen Fettleibigkeit.)

Wenn die Studienteilnehmer waren gegeben entweder ein Vollkornmuffin (die Kontrolle) oder ein Sorghum-Muffin, wobei beide die gleiche Menge Stärke enthielten. in meinem Video.

Sie auch gesehen Ein höherer Insulinspike, der quick unmittelbar nach dem Verzehr des Weizenmuffins, wie unten gesehen, und um 3:03 Uhr begann.

Insgesamt nach Konsum des Sorghum -Muffins Forscher gefunden Eine 25 -prozent -Reaktion des Blutzuckers, und die Körper der Teilnehmer mussten weniger als die Hälfte des Insulins freigeben, um damit umzugehen, wie hier und um 3:11 Uhr in meinem zu sehen ist Video.

Die gleiche Artwork von Ergebnissen waren gefunden mit Menschen mit Diabetes. Die Forscher sahen einen niedrigeren Blutzuckerspitzen mit Sorghumbrei im Vergleich zu Grits, und die Körper der Teilnehmer konnten mit einem Bruchteil des Insulins damit umgehen.

Wir müssen additionally Menschen darüber informieren, wie gesund Sorghum ist – und einige andere vorschlagen„Entwickeln Sie Produkte, die… gesund, bequem zu bedienen und lecker sind.“ Keine Notwendigkeit! Sorghum ist bereits gesund, bequem und lecker wie es ist. Ich drücke einfach einen einzelnen Style auf meinem Elektromotionskochtier mit zwei Teilen Wasser und einem Teil Sorghum, und es ist in 20 Minuten fertig. Sie können eine große Cost machen und sie die ganze Woche verwenden, wie Sie es Reis haben würden.

Natürlich gibt es für die Lebensmittelindustrie bei Menschen kein großes Geld für die Lebensmittelindustrie essen das intakte Vollkorn. Stattdessen betrachtet die Branche Sorghum nach ihrem „enormen Potenzial für die Ausbeutung“ bei der Schaffung von „funktionellen Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen“. (Wussten Sie das? Hinzufügen Sorghum zu Schweinefleisch oder Truthahn Pastetchen kann ihren „kartonigen Taste“ verringern? Warum Sorghum essen, wenn Sie stattdessen können verwenden es zu glutenfreiem Bier machen?)

Es ist lustig. Als ich in schrieb Wie nicht zu Diät Über Steuerzahler -Subventionen, die zu den Zucker-, Maissirup-, Öl- und Viehindustrie gehen, um billige Tierfutter zu subventionieren, um das Fleisch mit Greenback -Menü zu verdienen, fragte ich scherzhaft: „Wann haben Sie das letzte Mal, als Sie sich an einen Sorghum hinuntergesetzt haben?“ Jetzt, da wir wissen, wie intestine es für uns ist, sollten wir vielleicht die Viertel -Milliarden -Greenback ausnutzen, die die Vereinigten Staaten ausgeben, um die Sorghum -Industrie zu stützen und doch an Sorghum zu arbeiten.

Wenn Sie das vorherige Video verpasst haben, schauen Sie sich an Ist Sorghum ein gesundes Getreide?

Mein Wie man Kochbuch nicht diätet ist voller köstlicher und gesünderer Getreiderezepte. Hör zu Hier.

“Widerstandsstärke”? Erfahren Sie mehr über Resistenter Stärke und Dickdarmkrebs Und Stärke dazu bringen, den Weg des meisten Widerstandes einzuschlagen.

Weitere Informationen zu den Vorteilen verschiedener Körner finden Sie im folgenden zugehörigen Beiträgen.