Langsame Kocher und Schnellkochtiere sind beide handliche Geräte Das kann viel Zeit in der Küche sparen. Während ein langsamer Kocher acht Stunden oder länger dauern kann, um Ihre Mahlzeiten zu kochen, liefern Schnellkochtopf ein ähnliches Ergebnis zu einem Bruchteil dieser Dauer.
Wir reden über Bohnen, die in etwa einer Stunde von trocken nach Al Dente gehen, in etwa 45 Minuten einen saftigen Braten bei Gabeltender und in weniger als 10 Artischocken.
Wenn Sie additionally Ihre Kochzeit minimieren und den Geschmack maximieren möchten, untersuchen wir die Unterschiede zwischen Schnellkochtopf und langsamen Kochern und welche Artwork von Schnellkochtopf für Sie möglicherweise richtig ist.
Was ist ein Schnellkochtopf und was macht er?
Ein Schnellkochtopf ist ein luftdichter Topf, der Dampfdruck verwendet, um eine interne Temperatur zu erreichen, die viel höher ist als andere Kochmethoden, mit der Sie sehr schnell Lebensmittel kochen können. Der Dampf kommt von den Flüssigkeiten im Topf und hält Ihre Lebensmittel feucht und zart.
Schnellkochtiere haben Deckel, die die Schließung versiegeln, und ein Ventil, das den Druck reguliert, sowie einen Indikator, der Ihnen mitteilt, wann er unter Druck gesetzt wird. Das Ventil kann verwendet werden, um es zu depressivieren – aber dazu später mehr.
Es gibt zwei Arten von Schnellkörpern: Arbeitsplatte und Herd.
Arbeitsplatten -Druckkochtiere
Arbeitsplatten-Schnellküsse sind All-in-One-Maschinen (denken Sie an Soforttöpfe) Das sind besser für Anfänger oder für diejenigen, die nicht die Zeit oder Neigung haben, sich zu dem Kochprozess zu engagieren. Sie können Ihre Zutaten einfach anbraten (falls gewünscht), Flüssigkeit hinzufügen, den Deckel anziehen, den Kochtimer einstellen und weggehen.
Der Timer beginnt erst, wenn der Topf unter Druck gesetzt wird, was normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten dauert.
Herd Schnellkochtiere
Die Spezifikationen zwischen Modellen von Köderköpfen von Kopien unterscheiden sich, aber im Allgemeinen sind sie Standardtöpfe mit Versiegelungslider, die den Druck im Topf erhöhen, sobald Sie ihn auf einen Brenner gestellt haben. Es könnte einige Übung dauern, um den Deckel richtig zu versiegeln. Üben Sie additionally sicher, dass Sie vor dem Kochen üben, während noch alles cool ist.
Um einen Herdkocher zu verwenden, legen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und bräunen Sie Ihre Zutaten, fügen Sie Ihre Flüssigkeiten hinzu und versiegeln Sie es. Von dort aus kann es ein wenig schwierig werden: Die Hitze muss hoch genug sein, um den Topf zu unter Druck zu setzen, schnell, woraufhin Sie die Hitze nach unten drehen müssen.
Wie hoch oder niedrig, um die Wärme während des Drucks zu verlassen, erfordert einige experimentierende: zu niedrig und es wird depressivieren; Zu hoch und es wird Dampf ausspucken.
Daher sind Herdkocher superb für erfahrene Köche, Köche und andere, die eine genaue Kontrolle über möglichst viele Aspekte ihrer Mahlzeiten haben.
Schnellkochtopf gegen Sluggish Cooker
Langsame Kocher köcheln Lebensmittel langsam bei niedrigen Temperaturen (im Gegensatz zum brüllenden Kochen von Druckkörpern) und haben schwere Deckel, die helfen, in Hitze und Feuchtigkeit zu versiegeln, was zu sehr zartem Essen führt.
Sloch -Kocher sind in der Regel mit einem Keramik- oder Porzellan -inneren „Topf“ und zwei Wärmeeinstellungen ausgestattet – niedrig und hoch. Abhängig vom Modell können einige jedoch auch unterschiedliche Temperatureinstellungen und einen Timer enthalten, damit Sie eine bestimmte Kochzeit festlegen können.
Sluggish -Kocher sind beliebt, um Gerichte wie Chili, Suppen und Eintöpfe herzustellen, und sie sind dafür bekannt, zart harte Fleischschnitte zu machen.
Wie man einen Schnellkochtopf depresstieren
Wenn Ihr Essen zum Kochen fertig ist, müssen Sie es aus dem Schnellkochtopf entfernen, was eine Depressurisierung erfordert. Es gibt im Allgemeinen zwei Möglichkeiten, Ihren Schnellkochtopf zu depressivieren, aber was Sie kochen, beeinflusst die Methode, die Sie verwenden.
Lassen Sie es von selbst depressivieren
Dies erfordert etwas Geduld – Sobald der Schnellkochtopf ausgeschaltet ist, dauert es ungefähr 10 bis 15 Minuten, um sich abzukühlen, in dem Ihr Essen weiterhin kochen wird. Diese Methode wird normalerweise für Lebensmittel wie Bohnen, Fleisch und Suppen und Eintöpfe empfohlen.
Notiz: Das Essen wird immer noch heiß kocht, additionally sei vorsichtig, wenn Sie den Deckel abnehmen!
Manuell depressivieren
Sie können dies tun, indem Sie den Topf entlüften. Diese Methode ist nicht eine, die Sie verwenden möchten, wenn Sie etwas kochen, das das Volumen wie Bohnen oder Suppen erhöht oder zunimmt.
Tipps zum Druckkochen
Befolgen Sie diese Vorschläge, um Ihr Schnellkochtopf optimum zu nutzen.
1. Verwenden Sie aromatische Flüssigkeiten
Neben Wasser können Sie aromatische Flüssigkeiten wie Sojasauce, Essig, Tomatenpüree, Wein, flüssige Aminos oder frisch gepresste Säfte aus Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Limette hinzufügen.
Von einem Teelöffel bis zu ein paar Esslöffeln ist angemessen, je nachdem, was und wie viel Essen Sie verdienen.
Notiz: Saure Flüssigkeiten können das Kochen beschleunigen. Reduzieren Sie daher bei Verwendung um einige Minuten um einige Minuten.
2. Batch Prepare dinner
Sie können mehrere Frühstücks oder Fleisch kochen, um Zeit zu sparen, wenn Sie für die Woche ein Essen vorbereiten.
3.. Gehen Sie groß auf Gewürze
Da die meisten Rezepte von Schnellkochtopfern Wasser beinhalten, haben Sie keine Angst, zusätzliche hinzuzufügen Gewürze. Dies ist eine großartige Gelegenheit, ganze Gewürze zu verwenden, da der intensive Dampf mehr Aroma aus ihnen herauszieht.
4. Verwenden Sie getrocknete anstelle von frischen Kräutern
Frische Kräuter wie Petersilie und Dill werden in einem Schnellkochtopf ausgelöscht. Wenn Sie den Geschmack von Kräutern in Ihrer Mahlzeit wünschen und zu Beginn alles hinzufügen möchten, benutzten getrocknete Kräuter und retten Sie die frischen Kräuter für das Garnieren.
5. Denken Sie über das Abendessen hinaus
Sie können alles von pochierten Birnen bis hin zu Pudding in einem Schnellkochtopf machen. Denken Sie additionally daran, wenn Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche planen.
6. Halten Sie die Knochen in
Das Kochen mit Knochengeflügel und Fleisch führt zu einer reicheren, dickeren Sauce als Proteinen vom Knochen. Bonus? Knochenfleisch sind normalerweise billiger als ihre Kollegen ohne Knochen.
7. Wählen Sie die richtige Größe
Schnellkochtopfer werden in Quart -Größen verkauft: Das kleinste ist vier Liter, was perfekt für Solo -Köche geeignet ist.
Sechs- oder Acht-1-Kocher sind groß genug für ein Familienessen mit dem Potenzial für Reste. Wenn Sie für eine riesige Menge kochen oder Rezepte verwenden, die viel Platz benötigen, wie Knochenbrühe, ist der 10-Liter-Kocher für Sie.
Das Endergebnis
Wenn das Hören des Ausdrucks „Druckkochen“ Ihren Geist mit Bildern explodierender Geräte und Eintopf an Ihren Küchenwänden erfüllt, verbannen Sie diese Gedanken.
Das Kochen mit einem Schnellkochtopf ist eine einfache Möglichkeit, in kurzer Zeit gesunde, geschmackvolle Mahlzeiten zu schaffen, egal ob Sie ein Neuling oder ein Profi in der Küche sind.
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