Wenn Sie meine gemacht haben Pilzsams -SahneHier ist der perfekte Weg, um es zu benutzen! Diese cremigen Pilz-Schweinekoteletts sind eine herzhafte, proteingeladene Mahlzeit, die sowohl beruhigend als auch ketofreundlich ist.
Es gibt nichts Besseres als saftige, in Pfannengerichte mit Schweinefleischkoteletts, die in einer reichen, erdigen Pilzsauce erstickt sind. Das Beste daran? Es ist alles in einer Pfanne hergestellt, additionally ist die Reinigung einfach! Außerdem eignet sich dieses Gericht perfect für die Zubereitung von Mahlzeiten – nur die ganze Woche über aufwärmen und genießen.
Servieren Sie es mit gedämpftem Gemüse, einer Seite von cremiger Blumenkohlbreioder genieße es einfach von selbst. In beiden Fällen haben Sie ein köstliches Abendessen mit kohlenhydratarmen Kohlenhydrat, das sich wie ein Restaurant in Restaurantqualität anfühlt.
Schlüsselzutaten und Swaps
Hier ist, was Sie benötigen, um diese cremigen Pilz -Schweinekoteletts sowie ein paar einfache Swaps herzustellen:
- Schweinekoteletts: Bone-in-Schweinekoteletts funktionieren am besten, weil sie saftig bleiben, aber Sie können auch Bonnhuk-Koteletts verwenden! (Siehe FAQs unten für Kochanpassungen.)
- Sahne aus Pilzsuppe: Diese hausgemachte Model macht den Unterschied im Geschmack!
- Braune Pilze: Fügt einen tiefen, erdigen Geschmack und eine tiefe Textur hinzu. Sie können weiße Button -Pilze verwenden, aber der Geschmack ist nicht so reichhaltig.
- Zwiebel & Knoblauch: Wesentliche Aromaten zum Aufbau von Geschmack in der Sauce und zum Hinzufügen von Textur.
- Hühnerbrühe oder Knochenbrühe: Hilft, die Sauce zu verdünnen und gleichzeitig Reichtum zu verleihen.
- Trockener Weißwein: Fügt Tiefe des Geschmacks hinzu. Es ist auch kinderfreundlich, da der Alkohol gekocht wird. Sie können es überspringen oder durch zusätzliche Brühe ersetzen.
- Dijon Senf: Fügt ein wenig Tang hinzu und hilft, die Aromen auszugleichen.
- Olivenöl oder Ghee: Verwendet, um die Schweinekoteletts zu sengen. Ghee ist eine großartige wärmebeständige Choice.
Kann ich Schweinekoteletts ohne Knochen verwenden?
Ja! Schweinekotelettskotel des Knochens kochen etwas schneller. Reduzieren Sie additionally die Ofenzeit auf etwa 12-15 Minuten anstelle der Vollzeit, die für Knochenkoteletts benötigt wird.
Was kann ich anstelle von Weißwein verwenden?
Sie können den Wein überspringen und durch zusätzliche Hühnerbrühe oder einen Spritzer Zitronensaft für Säure ersetzen.
Wie kann ich das milchfrei machen?
Verwenden Sie Kokoscreme anstelle von schwerer Sahne in der Pilzsams -Sahne und verwenden Sie Olivenöl, um das Schweinefleisch zu sengen.
Kann ich ein anderes Protein verwenden?
Absolut! Diese cremige Pilzsauce passt auch intestine zu Hühnerschenkel oder Lammkoteletts. Passen Sie einfach die Kochzeit entsprechend an. Bei Hühnerschenkel ohne Knochen und 3-4 Minuten professional Seite anbraten und 15-18 Minuten backen. Bei Verwendung von Hähnchenschenkel von Knochen in Hähnchen 5 Minuten professional Seite anbraten und ca. 18-22 Minuten backen. Für Lammkoteletts 2-3 Minuten professional Seite anbraten und 8-10 Minuten für mittelschwer oder länger backen, wenn Sie sie bevorzugen.
Speichertipps
Dieses Geschirr späte intestine und macht es toll für die Zubereitung von Mahlzeiten. Hier erfahren Sie, wie Sie es frisch halten können:
- Kühlung: Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Erhitzen Sie sanft auf dem Herd bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle bei 50% Strom, um das Austrocknen des Schweinefleischs zu vermeiden.
- Einfrieren: Sie können die Schweinekoteletts mit der Sauce für bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor sie in einen gefriersicheren Behälter übertragen werden.
- Wiedererwärmung von Frozen: Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann bei schwacher Hitze auf dem Herd auf den Kopf stecken und gelegentlich rühren, bis sie sich erwärmen. Fügen Sie einen Spritzer Brühe hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Tipp: Wenn Sie vorbereitet sind, lagern Sie die Schweinekoteletts und die Sauce getrennt, um die Textur beim Aufwärmen perfekt zu halten!
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Praktisch Gesamt
Serviergröße 1 Schweinekotelett + Sauce
Allergieinformationen für cremige Pilzschweinekoteletts
✔ glutenfrei
✔ Eifrei
✔ Nussfrei
✔ Avocado frei
✔ Kokosnussfrei
✔ Fischfrei
✔ Schalentiere frei
✔ Rindfleischfrei
Notizen
- Rezept kann milchfrei oder kokosfrei gemacht werden.
Ernährungswerte (professional 1 Schweinekotelett + Sauce)
Netzkohlenhydrate7.9 Gramm
Protein54,5 Gramm
Fett44.3 Gramm
Kalorien673 Kcal
Kalorien aus Kohlenhydraten 5%Protein 34%fett 61%
Gesamtkohlenhydrate9.5 GrammFaser1.6 GrammZucker4.5 GrammGesättigtes Fett17.2 GrammNatrium724 mg(31% RDA)Magnesium68 mg(17% RDA)Kalium1,357 mg(68% EMR)
Zutaten (machen 4 Portionen)
- 2 Tassen Pilzsams -Sahne (480 ml/ 16 fl oz)
- 4 große Knochen in Schweinekoteletts (1 kg/ 2,1 lbs)
- 1/2 TSP Meersalz oder schmecken
- 1/4 TSP schwarzer Pfeffer oder schmecken
- 1 EL additional jungfräuliches Olivenöl oder Ghee (15 ml)
- 1 braune Zwiebel, gewürzt (110 g/ 3,9 oz)
- 2 Knoblauchziele, gehackt
- 2 Tassen braune Pilze, in Scheiben geschnitten (174 g/ 6,1 oz)
- 1/4 Tasse Trockener Weißwein (60 ml/ 2 fl oz)
- 1 EL Dijon Senf (15 ml)
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder Knochenbrühe (240 ml/ 8 fl oz)
Anweisungen
- Eine Menge machen Pilzsams -Sahne Wenn Sie es noch nicht getan haben. Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Tassen (480 ml). Lagern Sie zusätzliche zusätzliche im Kühlschrank für eine weitere Mahlzeit.
- Den Ofen auf 175 ° C/ 350 ° F (Lüfter unterstützt) oder 195 ° C/ 380 ° F (konventionell) vorheizen.
- Tupfen Sie die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und würzen Sie dann beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Schälen und würfeln die Zwiebel und fein den Knoblauch fein. Scheiben Sie die Pilze.
- Erhitzen Sie eine tiefe ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl oder Ghee. Die Schweinekoteletts 2 Minuten professional Seite goldbraun anbraten. Übertragen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
- In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten, bis der größte Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren, bis sie duftet.
- Gießen Sie den Weißwein ein und kratzen Sie alle gebräunten Stücke aus dem Boden der Pfanne mit einem Spatel auf. Lassen Sie es 1-2 Minuten köcheln, bis es leicht reduziert ist.
- Eingießen Pilzsams -Sahneund dann den Dijon -Senf- und Hühnerbrühe einrühren. Zum sanften köcheln lassen.
- Geben Sie die angebratenen Schweinekoteletts in die Pfanne zurück, geben Sie etwas Sauce über sie und geben Sie sie in den Ofen. 18-22 Minuten backen, je nach Dicke. Bei Verwendung von Schweinekoteletts ohne Knochen sind 12-15 Minuten ausreichend.
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Thymianzweigen und Gemüsesögen wie z. Knusprige Rosenkohl oder cremiger Blumenkohlbrei.
Creme Pilz Schweinekoteletts
Schritt für Schritt
Zutaten
- 2 Tassen Pilzsams -Sahne (480 ml/ 16 fl oz)
- 4 große Knochen in Schweinekoteletts (1 kg/ 2,1 lbs)
- 1/2 TSP Meersalz oder schmecken
- 1/4 TSP schwarzer Pfeffer oder schmecken
- 1 EL additional jungfräuliches Olivenöl oder Ghee (15 ml)
- 1 braune Zwiebel, gewürzt (110 g/ 3,9 oz)
- 2 Knoblauchziele, gehackt
- 2 Tassen braune Pilze, in Scheiben geschnitten (174 g/ 6,1 oz)
- 1/4 Tasse Trockener Weißwein (60 ml/ 2 fl oz)
- 1 EL Dijon Senf (15 ml)
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder Knochenbrühe (240 ml/ 8 fl oz)
Anweisungen
- Eine Menge machen Pilzsams -Sahne Wenn Sie es noch nicht getan haben. Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Tassen (480 ml). Lagern Sie zusätzliche zusätzliche im Kühlschrank für eine weitere Mahlzeit.
- Den Ofen auf 175 ° C/ 350 ° F (Lüfter unterstützt) oder 195 ° C/ 380 ° F (konventionell) vorheizen.
- Tupfen Sie die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und würzen Sie dann beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Schälen und würfeln die Zwiebel und fein den Knoblauch fein. Scheiben Sie die Pilze.
- Erhitzen Sie eine tiefe ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl oder Ghee. Die Schweinekoteletts 2 Minuten professional Seite goldbraun anbraten. Übertragen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
- In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten, bis der größte Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren, bis sie duftet.
- Gießen Sie den Weißwein ein und kratzen Sie alle gebräunten Stücke aus dem Boden der Pfanne mit einem Spatel auf. Lassen Sie es 1-2 Minuten köcheln, bis es leicht reduziert ist.
- Eingießen Pilzsams -Sahneund dann die Dijon Senf Und Hühnerbrühe. Zum sanften köcheln lassen.
- Geben Sie die angebratenen Schweinekoteletts in die Pfanne zurück, geben Sie etwas Sauce über sie und geben Sie sie in den Ofen. 18-22 Minuten backen, je nach Dicke. Bei Verwendung von Schweinekoteletts ohne Knochen sind 12-15 Minuten ausreichend.
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Thymianzweigen und Gemüsesögen wie z. Knusprige Rosenkohl oder cremiger Blumenkohlbrei.
Ernährung (professional Portion, 1 Schweinekotelett + Sauce)
Kalorien673kcal
Netzkohlenhydrate7.9g
Kohlenhydrate9,5g
Protein54,5 g
Fett44,3g
Gesättigtes Fett17.2g
Faser1,6g
Zucker4,5 g
Natrium724 mg
Magnesium68 mg
Kalium1,357 mg
Detaillierter Ernährungsumbruch (professional 1 Schweinekotelett + Sauce)
| Gesamt professional 1 Schweinekotelett + Sauce | |||
| 7,9 g | 54,5 g | 44,3 g | 673 Kcal |
| Sahne der Pilzsuppe (hausgemacht) | |||
| 3,6 g | 2,8 g | 12,3 g | 136 Kcal |
| Schweinefleisch, frisch, läder | |||
| 0 g | 48,9 g | 30,7 g | 485 kcal |
| Salz, rosa Himalaya -Steinsalz | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Pfeffer, Schwarz, Gewürze | |||
| 0,1 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Zwiebel, braun (gelb), roh | |||
| 1,8 g | 0,2 g | 0 g | 10 kcal |
| Knoblauch, frisch | |||
| 0,5 g | 0,1 g | 0 g | 2 kcal |
| Pilze (braun), frisch | |||
| 1,6 g | 1,1 g | 0 g | 10 kcal |
| Wein, weiß, trocken | |||
| 0,3 g | 0 g | 0 g | 12 kcal |
| Dijon Senf | |||
| 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g | 2 kcal |
| Hühnerbrühe (Brühe), nur Hühnchen, hausgemacht | |||
| 0 g | 1,2 g | 1,2 g | 16 kcal |
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