Pilze sind mit Umami -Geschmack, Ernährung und gesundheitlichen Vorteilen gefüllt. Lernen Sie, wie man Pilze mit diesen fünf Prime -Tipps und Pilzrezepten kocht und die vielen gesundheitlichen Vorteile von Pilzen entdeckt.
Nichts vergleicht den erdigen Duft und den herzhaften Geschmack von Pilzen, die frisch in ein bisschen Olivenöl und Knoblauch sautiert sind. Pilze, eine reiche Quelle von Umami (dieses herzhafte Gefühl), kann jedem Gericht Geschmack verleihen, und je dunkler ein Pilz ist, desto mehr Umami hat er im Allgemeinen. Umami kann Sättigungsgefühl erhöhen, die Salzigkeit ausgleichen und die Bitterkeit verringern, wodurch sie zu einer leckeren und gesunden Ergänzung zu pasta bis hin zu Salaten werden. Dieser herzhafte Geschmack und diese „fleischige“ Textur ist für vollständig pflanzliche Diäten noch wichtiger. Wussten Sie jedoch, dass Pilze weitaus spezieller sind, als ihr köstlicher Geschmack vermuten lässt? Weder Pflanzen noch Tier, Pilze, wohnen im Königreich der Pilze und sind tatsächlich der komplexe Fruchtkörper des Pilzorganismus.
Was sind Pilze?
Ähnlich wie ein Baum samen tragende Früchte für die Fortsetzung der Artwork produziert, produziert ein Pilzorganismus Sporen-Spreading-Pilze, die über Nacht scheinbar auftauchen können. Dieses Phänomen ist eigentlich der Ursprung mehrerer Sätze in der englischen Sprache, wie z. B. „Pilzing“, was bedeutet, schnell aufzutauchen! Halten Sie Ausschau nach Pilzen, wenn es das nächste Mal regnet, und Sie werden wahrscheinlich Tonnen dieser kleinen Pilze sehen. Wie züchtete ich Pilze? Wenn Sie Ihre eigenen essbaren Pilze anbauen möchten, gibt es viele Möglichkeiten, Sporen von einem örtlichen Gärtner zu kaufen, oder, wenn Ihr grüner Daumen nicht sehr grün ist, können Sie eine kaufen Vorbereitete Pilzkit on-line!
Bei Tausenden von Pilzarten, die in der Welt vorhanden sind, bleiben die meisten dieser Pilze mysteriös, da nur 10 Prozent der Arten identifiziert wurden. Die meisten der entdeckten Arten gelten als Makrofungi – sondern wir können sehen – und viele der nicht identifizierten Arten sind Mikrofungi, einschließlich Schimmelpilze und Mehltau. Tatsächlich ist der einer der größten lebenden Organismen eine Pilzkolonie in Oregon, die genauso wies 20 Blauwale wiegt und quick 4 Quadratmeilen in der Fläche bedeckt! Lesen Sie mehr über die verschiedenen verfügbaren Arten von Pilzen Hier.
Gesundheitliche Vorteile von Pilzen
Natürlich kalorien- und fettarme Pilze enthalten je nach Sorte nur 18 bis 28 Kalorien professional Drei-Unzen-Portion. Noch wichtiger ist, dass Pilze eine großartige Quelle für Beta-Glucane, Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Spurenelemente und natürlich auftretende Pflanzenverbindungen wie Sterole, Phenole und Terpenoide sind. Sie sind auch eine hervorragende Quelle für das Bummel-würdige Vitamin D (wenn sie Licht ausgesetzt), was uns während dieser trostlosen, sonnenlosen Wintertage glücklich hält!
Forscher weisen darauf hin, dass Pilze eine Reihe von Bakterien, Hefen und Formen haben, die möglicherweise gesundheitsförderndes Versprechen haben. Das Studium der gesundheitlichen Vorteile von Pilzen konzentrierte sich in erster Linie auf ihre Anti-Krebs-Aktivität, Antioxidantien und Immunverstärkungsvorteile. Einige Studien haben andere potenzielle Vorteile untersucht, einschließlich Gewichtsbewirtschaftung und Sättigung sowie Verringerung der Blutlipide und Glukose. Pilz-Beta-Glucaner können die geheime Zutat sein, da sie anscheinend immunstimulierenden und cholesterinsenkenden Effekte sowie gegen Krebsaktivitäten zu haben, so eine Studie im November 2009 in 2009 in Ernährungsbewertungen.
Wie man mit Pilzen kocht
Möchten Sie mit Pilzen kochen? Das Erstaunliche an diesen Pilzen ist, dass sie äußerst vielseitig sind. Button -Ball -Pilze, die beliebteste Sorte in den USA, können gekocht oder roh gegessen werden. Ich liebe es, sie zu schneiden und sie neben roten und orangefarbenen Paprika in Hummus zu tauchen! Es kann jedoch schwierig sein, herauszufinden, wie man sie kocht. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Gebrauch abspülen, aber wenn sie vor dem Kochen zu feucht sind, kann das eingeschlossene Wasser dazu führen, dass sie nicht dampft und nicht knusprig sind. Um dies zu vermeiden, schneiden Sie sie nach dem Spülen ab und tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sie können auch Pilze für einen tieferen, intensiveren Geschmack marinieren, der Ihrem Gericht Komplexität verleiht. Während die meisten Pilze auf verschiedene Arten gekocht werden können, gibt es einige Sorten, die mehr Vorbereitung erfordern! Gehen Sie auf den Grund seines Weblog -Beitrags, um einen tieferen Blick auf einige der besten Möglichkeiten, um alles von Shiitake bis Enoki zu genießen.
Prime 5 Möglichkeiten, Pilze + Pilzrezepte zu verwenden
1. Beginnen Sie den Tag mit Pilzen
Ersetzen Sie Ihr schlichtes, gewöhnliches Frühstück durch eine köstliche und herzhafte Pilzmahlzeit. Bringen Sie sie in einem Tofu -Scramble an, schneiden Sie sie in Ihr Frühstücksbad oder rühren Sie sie in Ihr herzhafter Hafer.
2. Wickeln Sie Pilze ein
Scheisen Sie sie in Ihr nächstes Mittagessen zusammen mit cremig Hummuswürzige Grüns und proteinreiche Bohnen in Tacos- oder Gemüse-Wraps.
3. Rühren Sie sie in Nudelgerichte
Fügen Sie Ihrer Pasta komplexe Geschmack, Geschmack und Nährstoffe von hinzu Lasagnas Zu Einfache Nudelschalen.
4. Werfen Sie Pilze in Salate und Schalen
Werfen Sie Ihre Grüns und Getreideschalen mit einem kraftvollen Schlag an herzhaften Pilzen auf. Genießen Sie sie, die roh oder mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
5. mit Pilzen backen
Von vegetarisch gefüllt Kuchen Zu herzhafte PastetchenStecken Sie sie in den Ofen.
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