RObert F. Kennedy Jr., Präsident Donald Trumps Wahl, das US-Gesundheitsministerium (HHS) zu leiten diese Woche.
Lebensmittelhersteller durften „Massengift amerikanische Kinder“, sagte Kennedy am 30. Januar dem Senatsausschuss für Gesundheit, Bildung, Arbeit und Renten. „Das ist falsch. Es muss enden. Und ich glaube, ich bin die einzige Individual, die es beenden kann. “
Am Tag zuvor, als Kennedy vor dem Finanzausschuss für Finanzen des Senats erschien, gab er nicht beabsichtigt, ultra-verarbeitete Lebensmittel vom Markt zu nehmen, nur um sicherzustellen, dass die Amerikaner über ihre gesundheitlichen Auswirkungen informiert werden. Wenn es bestätigt würde, würde Kennedy Agenturen wie die US -amerikanische Meals and Drug Administration (FDA) überwachen, die eine Schlüsselrolle in der US -amerikanischen Lebensmittelpolitik spielt.
Folgendes, was Sie über ultra-verarbeitete Lebensmittel wissen sollten, und wie Kennedy gesagt hat, er plant, das US-amerikanische Lebensmittelsystem zu formen, wenn er bestätigt wird.
Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel?
Nach einigen SchätzungenDie Mehrheit der US-amerikanischen Lebensmittelversorgung ist ultra-verarbeitet. Aber was bedeutet das genau?
Es gibt keine universelle Definition eines ultra-verarbeiteten Lebensmittels und sogar Experten sind sich nicht immer einig über welche Lebensmittel zählen. Unter der am häufigsten verwendeten Definition sind ultra-verarbeitete Lebensmittel jedoch ganz oder hauptsächlich aus Ölen, Zucker, Stärken und Zutaten hergestellt, die Sie in einer Customary-Heimküche nicht finden würden, wie Emulgatoren und industrielle Zusatzstoffe. Nach diesem Customary sind klassische „Junk“ -Sengeräte wie Chips, Süßigkeiten und Soda ultra-verarbeitet-aber auch Lebensmittel wie aromatisierte Joghurt, Vollkornbrot und Nicht-Dairy-Milks.
Was RFK über ultra-verarbeitete Lebensmittel gesagt hat-und was die Wissenschaft sagt
In früheren Bemerkungen hat Kennedy Reward genannt Extremely-verarbeitete Lebensmittel genannt” beschuldigte sie für hohe Fettleibigkeitsratenund schlug vor, dass sie ein wichtiger Treiber des Landes sind “Chronische Krankheitsepidemie. ““
Er hielt sich während der Befragung am 30. Januar bei diesen Charakterisierungen an. „Amerikanische Kinder wurden nicht plötzlich glängend und faul“, sagte Kennedy, als er über Fettleibigkeit diskutierte. “Etwas vergiftet sie.”
Es ist schwer zu sagen, ob solche umfassenden Aussagen zu ultraverarbeiteten Lebensmitteln genau sind, vor allem aufgrund der großen Vielfalt der Produkte, die in diese Kategorie passen, sagt Alice Lichtenstein, Professorin an der Vitamin der Tufts College, Gerald J. und Dorothy R. Friedman, Wissenschaft und Politik. Es ist im Allgemeinen wahr, dass ein Diät, das reich an minimaler oder unverarbeiteten Lebensmitteln ist – wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Proteine - besser als ein hohes in Industrie hergestellten Produkten ist, sagt Lichtenstein. „Bis wir uns einig sind, wie wir Lebensmittel genau klassifizieren“, sagt sie, „ich glaube nicht, dass wir die (wissenschaftliche) Literatur bewerten können“, um definitiv zu bestimmen, wie ultra-verarbeitete Lebensmittel als Kategorie die Gesundheit beeinflussen.
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Viele Studien haben ultra-verarbeitete Lebensmittel mit gesundheitlichen Problemen wie Krebs, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und psychischen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Aber auch einige dieser Studien deuten darauf hin, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel nicht alle gleich sind. Eins Jüngste StudieZum Beispiel kamen zu dem Schluss, dass das Essen einer Diät mit hoher ultra-verarbeiteter Lebensmittel das Risiko erhöht, an Herzerkrankungen zu sterben-aber nur bestimmte Lebensmittel, einschließlich zuckerhaltiger Getränke, Sizzling Canines und Wurst, schienen diesen Development zu antreiben. Andere, einschließlich Frühstückszerealien, aromatisierte Joghurts und Eiscremewaren tatsächlich mit geringerem Risiko von Herzerkrankungen verbunden.
Wenn Kennedy über bestimmte Lebensmittel spricht, sind seine Aussagen eine gemischte Tasche in Bezug auf die Genauigkeit. Er hat das vorgeschlagen Samenölewie Rapsöl sind “Vergiftung” Amerikaner Und dass es gesünder ist, mit Rindfettfett zu kochen-eine Behauptung, dass Lichtenstein sagt, ist falsch. Kennedy bevorzugt auch lautstark Rohmilch Überpasteurisierte Milch, obwohl die Gesundheitsbehörden, die er als HHS-Sekretär warnen würde, davor wartet, dass sie eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit verbreiten kann und Möglicherweise sogar Vogelgrippe.
Einige seiner anderen Einnahmen – die Lebensmittelfarbstoffe sind zum einen unsicher – haben eine bessere Genehmigung für die Mainstream. Die FDA, die noch unter der Biden -Verwaltung, kürzlich verboten ist Ein Farbstoff, der in einigen Süßigkeiten, Süßigkeiten und Müsli verwendet wird Weil es bei Tieren mit Krebs verbunden ist. (Einige von Kennedys spezifischen Behauptungen über Farbstoffe, einschließlich der Verursachung von ADHS, sind umstrittener Aber Nicht völlig unbegründet.) Er hat auch gesagt, dass das Essen von vielen verarbeiteten Zuckern dazu beiträgt Fettleibigkeit Und Herzkrankheitwas von der Wissenschaft unterstützt wird.
Was Kennedy gegen ultra-verarbeitete Lebensmittel tun möchte
Kennedy sagte während seines Auftritts am 29. Januar vor dem Finanzausschuss des Senats, dass er nicht vorhat, ultra-verarbeitete Lebensmittel vom Markt zu nehmen. “Ich möchte niemandem das Essen wegnehmen”, sagte er.was mein Chef liebt– Sie sollten in der Lage sein, sie zu bekommen. Wenn Sie Hostess Twinkies essen möchten, sollten Sie dies tun können. Aber Sie sollten wissen, welche Auswirkungen Ihre Familie und Ihre Gesundheit haben. “
Laut seiner Web site mit dem Namen seines Slogans – mach America wieder gesund – kennedy Versprechen Um die Hunderte von Lebensmittelzusatzstoffen und Chemikalien zu verbieten, die andere Länder bereits verboten haben, und „Veränderungsvorschriften, Forschungsthemen und Subventionen zur Verringerung der Dominanz von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln“ in der US-amerikanischen Lebensmittelversorgung. Er hat auch gesagt, er wird es tun Entfernen Sie extremely verarbeitete Lebensmittel aus schulischen Cafeterienarbeiten, um zu bekommen Farbstoffe aus Lebensmitteln, einschließlich Kinderzerealienund überarbeiten Sie die Gesundheitsbehörden des Bundes, die an der Lebensmittelpolitik arbeiten. “Es gibt ganze Abteilungen, wie die Ernährungsabteilung der FDA, die gehen müssen, die ihren Job nicht machen” erzählte NBC im November. “Sie beschützen unsere Kinder nicht.”
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Kennedy bekräftigte einige dieser Pläne vor dem Finanzausschuss des Senats und versprach, „sicherzustellen, dass unsere Steuergelder gesunde Lebensmittel unterstützen,„ die chemischen Zusatzstoffe in unserer Lebensmittelversorgung untersuchen “und” finanzielle Interessenkonflikte aus unseren Agenturen entfernen “.
Neil Maniar, Direktor des Masterstudiengangs der Northeastern College in öffentlicher Gesundheit, sagt, er unterstütze einige der vorgeschlagenen Kennedy, einschließlich der Serviertage gesünderer Lebensmittel in Schulen, der Befreiung der Lebensmittelversorgung von Additiven, die sich als schädlich erwiesen haben, und die Verbesserung der Gesamtqualität und Sicherheit des US -amerikanische Lebensmittelversorgung. “Es gibt definitiv Raum für Verbesserungen”, sagt er.
Maniar betont jedoch, dass es entscheidend ist, dass alle Aktionen, die ein Kennedy-geführter HHS verfolgt, auf soliden Wissenschaft und Expertenkonsens, nicht auf der politischen Ideologie basiert. Das ist ein besonderes Anliegen, sagt er angesichts von Kennedys mangelnde Erfahrung in der öffentlichen Gesundheit und der Erfolgsgeschichte bei der Verbreitung von Fehlinformationen. insbesondere um Impfstoffe.
“Ich bin fest davon überzeugt, dass die Politik die öffentliche Gesundheit nicht vorantreiben sollte”, sagt Maniar. “Die öffentliche Gesundheit sollte von der Wissenschaft, von dem, was wir kennen, und unser Verständnis und unsere Partnerschaft mit Gemeinschaften angetrieben werden.”
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